這本書(shū)稿首先對(duì)作物生產(chǎn)的概念進(jìn)行簡(jiǎn)要概述，介紹了現(xiàn)代作物生產(chǎn)的內(nèi)涵、作物的生長(zhǎng)發(fā)育與產(chǎn)量、品質(zhì)形成理論、作物的繁殖理論與技術(shù)等；然后對(duì)農(nóng)作物生產(chǎn)技術(shù)實(shí)踐的相關(guān)問(wèn)題進(jìn)行梳理和分析，包括作物高效生產(chǎn)、主要糧食作物生產(chǎn)技術(shù)、主要油料作物生產(chǎn)技術(shù)、主要水果作物提質(zhì)增效技術(shù)，主要介紹水稻、小麥、芝麻、花生、大豆、油菜、蘋(píng)果、梨、桃、葡萄等的生產(chǎn)技術(shù)；之后在農(nóng)作物食品加工、生產(chǎn)及食品安全與質(zhì)量控制方面進(jìn)行探討。