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烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生（第4版） 
定 價：38 元
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9 7 5 8 1 7 0 1 9 2 8 1 4 讀者對象:中等職業(yè)學校學生
本書是根據(jù)教育部頒布的"中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)課程”中的主干課程"烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生”的教學基本要求，并參照相關行業(yè)的職業(yè)技能鑒定規(guī)范編寫的職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書共4個項目、21個任務，內容簡潔實用，通俗易懂。書中每個項目的最后都提供了"知識檢測”，任務內容包括任務目標、任務學習、知識拓展欄目，并提供了"想一想”"做一做”等。本書既可作為中等職業(yè)學校烹飪專業(yè)教材，也可作為餐飲行業(yè)職工技術培訓用書或烹飪從業(yè)人員自學用書。
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