本書(shū)首先簡(jiǎn)要介紹面點(diǎn)行業(yè)入門(mén)操作的基本要求及設(shè)備與工具的使用方法，然后以蒸、煮、炸、烤、烙五種成熟方法分類(lèi)介紹各種中西式面點(diǎn)制品實(shí)例，包括面團(tuán)性質(zhì)、原料配方、制作過(guò)程、制作分解圖、注意事項(xiàng)和成品特點(diǎn)等。

本書(shū)為中等職業(yè)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)配套教材。 全書(shū)主要包括三部分內(nèi)容：花卉雕刻、禽鳥(niǎo)雕刻、其他種類(lèi)作品雕刻，每個(gè)部分都由簡(jiǎn)單易學(xué)的品種入手，使學(xué)習(xí)者能夠輕松掌握食品雕刻的基礎(chǔ)操作技能。本書(shū)根據(jù)作者多年的教學(xué)及實(shí)訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，選取實(shí)用價(jià)值高的雕刻品種，對(duì)每個(gè)品種采用直觀的分步圖解模式，化繁為簡(jiǎn)地將常用的食品雕刻作品的雕刻過(guò)程呈現(xiàn)給學(xué)習(xí)

本書(shū)是當(dāng)紅博主@早餐女王駕到李唯的*本早餐合輯。為你展現(xiàn)48道集美味營(yíng)養(yǎng)與超高顏值于一體的精致早餐，書(shū)中早餐款款都來(lái)自作者獨(dú)特的創(chuàng)意，美美的顏值，超細(xì)致的步驟圖解，新手也能一步步做出精致的早餐。

本書(shū)簡(jiǎn)要介紹了我國(guó)粥羹糊類(lèi)食品生產(chǎn)和發(fā)展的概況，重點(diǎn)介紹了以各種谷物、豆類(lèi)、薯類(lèi)、果蔬、食用菌，以及各種具有保健功能的食品原料生產(chǎn)各種粥羹糊類(lèi)食品的生產(chǎn)工藝及操作技術(shù)要點(diǎn)。本書(shū)內(nèi)容豐富，條理清楚，通俗易懂，重點(diǎn)突出，理論和實(shí)際相結(jié)合，具有實(shí)用性和可操作性。本書(shū)適合于從事粥羹糊類(lèi)生產(chǎn)的相關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、食品加工者

本書(shū)詳細(xì)介紹制作各類(lèi)主食所使用的材料、調(diào)料，烹飪步驟清晰，制作要點(diǎn)詳略得當(dāng)，一目了然。即便你沒(méi)有任何做飯經(jīng)驗(yàn)，7天之內(nèi)，也能做得有模有樣、有滋有味，讓全家每天享受豐盛主食。

《隨園食單（中國(guó)人的生活美學(xué)）》將飲食上升為大雅學(xué)問(wèn)，寫(xiě)吃貨嚴(yán)苛的要求：一碗粥，必水米融洽，柔膩如一。曾在某觀察家用餐，諸菜尚可，飯粥卻粗糲，我勉強(qiáng)咽下，回去就生了一場(chǎng)大��！一盤(pán)菜，若用肉，不要超出8兩，若用雞、魚(yú)，很多不過(guò)6兩。有人會(huì)問(wèn)：不夠吃怎么辦？答案是：吃完再炒。鯽魚(yú)，要選扁身且?guī)О咨�者，肉質(zhì)鮮嫩松和，熟后一提

這是一本介紹寶寶出生*年*營(yíng)養(yǎng)搭配的書(shū)籍。本書(shū)作者為德國(guó)著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，書(shū)中不僅為媽媽們提供了50余種手指食物和輔食食譜，還從理論和細(xì)節(jié)入手，從哺乳期媽媽和寶寶的營(yíng)養(yǎng)和能量需求入手，詳細(xì)介紹了母乳喂養(yǎng)注意事項(xiàng)、可能的配方奶粉喂養(yǎng)、預(yù)防過(guò)敏的方法和素食喂養(yǎng)等問(wèn)題。書(shū)中通過(guò)巧妙的食物搭配為小寶貝們提供了全面的營(yíng)養(yǎng)，而且為媽媽

這是一本星級(jí)主廚教你如何做出美味的雞肉料理菜譜。全書(shū)分為三章，*章主要講述分切雞肉，認(rèn)識(shí)雞肉的各部位的用途。第二章第三章主要介紹雞肉的烹飪法。全彩圖片完全圖解，四大神廚親自示范接受，讓每個(gè)新手都能輕松烹飪出獨(dú)一獨(dú)二別具個(gè)人風(fēng)味的菜肴，滿足每個(gè)吃貨對(duì)雞肉的熱愛(ài)

“為什么廚房會(huì)如此吸引孩子們？”因?yàn)閺N房是一個(gè)出產(chǎn)美味、充滿“魔法”的地方，孩子們也想找出其中的“秘密”，參與進(jìn)來(lái)。所以，不要因?yàn)楹ε潞⒆釉趶N房里受傷和搗亂而拒絕他們，只要樹(shù)立好規(guī)則，做好保護(hù)措施，盡管帶他們愉快地下廚房吧！為了幫助那些帶孩子下廚房的爸媽們，在上一本《快來(lái)幫幫我，我們要去大自然了！》推出后，作者再接再厲

本書(shū)分為食尚百味烹飪方法、清爽有道涼拌菜、心�？诟？焓中〕�、原汁原味蒸煮功夫、有滋有味燜燒燴等五個(gè)篇章，每道菜都既經(jīng)典又家常，且做法介紹詳細(xì)，操作簡(jiǎn)便。