我國是一個具有悠久歷史的文明古國，曾經創(chuàng)造了光輝燦爛的古代文化，其中也包括飲食文化在內。我國的飲食文化內容豐富，形式多樣，具有數千年的歷史積淀，它是我國人民在長期的勞動與生活中創(chuàng)造并日益豐富起來的，石中火文明的一個重要組成部分，并且對世界各國產生了深遠的影響。中國的飲食文化在滿足人們基本生活需求的基礎上，還特別強調色、

當前，現代茶葉科學技術高速發(fā)展，新技術、新成果大量涌現，茶葉新產品日新月異，茶葉工作者、研究者、愛好者十分需要一本集茶葉科技、文化、經貿等知識于一體的工具書，為此，我們與上海文化出版社合作，編纂了這部茶葉詞典——《中國茶葉詞典》。《中國茶葉詞典》是為廣大茶葉工作者、愛好者和茶文化人士服務的茶葉專業(yè)詞典，共收錄3400多

凌強、李曉東主編的《中國飲食文化概論》可供高等院校酒店管理專業(yè)學生作為教材使用，也可供喜愛中華飲食養(yǎng)生文化的社會人士閱讀參考。從時間的角度，介紹了不同歷史時期的中國飲食文化發(fā)展概況；從空間的角度，介紹了不同地域的飲食文化特色，并且也簡單介紹了不同社會群體的飲食特點；介紹了茶文化和酒文化，并在此基礎上，介紹了中國飲食文

《中國式日常生活:茶藝文化》以日常生活理論為背景來展開敘述，主要涉及了茶藝文化哲學研究、茶藝性質要素與結構研究、茶藝規(guī)則與程序研究、茶藝歷史沿革研究、茶藝審美創(chuàng)作及茶藝產品研究等領域，綜合運用了哲學、自然科學、藝術學、社會學等研究方法與陳述方式，以茶藝的作品實現以及作品與大眾社會、與日常生活的互動為核心，在茶文化歷史發(fā)

本書闡述了中國獨特禪文化的細節(jié)。內容包括：淤泥深淺人不識，出水方知是白蓮；淡如秋水靜中味，爭似春風處處閑；止止不須說，我法妙難思；諸惡莫作，眾善奉行等。

每個國家、民族都有自己獨特的飲食文化和飲食習慣。具有悠久傳統(tǒng)、制作精良的亞洲美食，講究奢華和品位的歐洲佳肴，集各國美食特色于一身而又有自己獨特風格的美洲大餐，充滿了自然野性的非洲味道，給人新鮮濃烈感受的大洋洲美味……這些美食就像當地優(yōu)美的風光一樣讓人迷戀和向往。藍芹編著的《世界美食》匯聚了各大洲主要國家的美食。從冰天雪

《舌尖上的中國(中國美食全典)》簡介：筷子夾起故事、舌尖品出幸福、味蕾勾起回憶、腸胃訴說鄉(xiāng)愁。在中國，美食一事，除品味之外，更有文化內涵與人文特色融會其中。人們吃的是美味佳肴，品的是人情冷暖。酸、甜、苦、辣、咸，舌尖挑逗的不僅僅是一個人的味蕾，更是光陰故事下人們的文化傳承，是每個中國人心底揮之不去的家國情懷。李春梅、劉

河紅茶是中國最早生產和出口的工夫紅茶，因產于江西省上饒市鉛山縣河口鎮(zhèn)，故名河紅�！妒朗聹嫔Ｔ捄蛹t》一書，從一個較大的時空維度切入，把河紅茶納入中國茶葉對外貿易史、中國紅茶生產發(fā)展史中，以大概小；又努力用史料的碎片，恢復歷史的真實；探討茶史研究中的自然地理和人文社科問題。尊重歷史，尊重文化，與歷史老人對話，客觀地評判和解

《臺味：從番薯糜到紅蟳米糕》即在時代脈絡中講述臺灣菜的過去與現在，有歷史感和濃濃的臺灣味兒，并附有名廚現身說法的教程貼士，令老饕吃主在家就可以輕松做出好菜。

天津字兒，天津味兒，吃遍天津就這事兒�！渡嗉馍系奶旖颍哼@是天津味兒》一書由天津人民出版社出版。這部飲食文化著作寫給所有愛好天津美食的讀者朋友，全面展現了舌尖上的天津。