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香味料產(chǎn)業(yè)是食品工業(yè)至關(guān)重要的配套產(chǎn)業(yè)，是食品工業(yè)產(chǎn)品風(fēng)格創(chuàng)新的基礎(chǔ)。本書主要從國內(nèi)外香味料產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、食用香味料資源高效開發(fā)技術(shù)、食用香味料質(zhì)量安全管理等方面，詳細(xì)介紹我國食用香味料產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、技術(shù)現(xiàn)狀、管理現(xiàn)狀，分析了我國（特別是河南�。┫阄读袭a(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的不足與面臨的問題，并從產(chǎn)、學(xué)、研、政等層面提出我國香味料產(chǎn)

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