《西餐制作上/食品生物工藝專(zhuān)業(yè)改革創(chuàng)新教材系列》《西餐制作》以項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的模式構(gòu)建教材內(nèi)容。全書(shū)以西式烹調(diào)師職業(yè)崗位及崗位群要求的工作任務(wù)和職業(yè)能力分析為依據(jù)，聯(lián)合企業(yè)專(zhuān)家共同編寫(xiě)而成。本書(shū)主要內(nèi)容包括西餐開(kāi)胃菜制作，西餐烹調(diào)基礎(chǔ)，西餐原料加工技術(shù)，沙律制作，西餐熱菜制作，西餐湯類(lèi)制作，三明治制，西式早餐制作過(guò)

《西餐制作下/食品生物工藝專(zhuān)業(yè)改革創(chuàng)新教材系列》內(nèi)容包括西餐開(kāi)胃菜制作、西餐烹調(diào)基礎(chǔ)、西餐原料加工技術(shù)、沙律制作、西餐熱菜制作、西餐湯類(lèi)制作、三明治制作、西式早餐制作、西餐熱菜制作等，具有較強(qiáng)的實(shí)用性和適用性。本教材可作為西餐制作專(zhuān)業(yè)的教材，也可供擔(dān)任西式烹調(diào)師參考使用。

低熱量，高纖維，給不堪重負(fù)的腸胃“洗個(gè)澡”！低油脂、高纖維，清除體內(nèi)垃圾，喝出窈窕美麗！營(yíng)養(yǎng)均衡，提高免疫力，給身體添活力！《元?dú)馐卟藴��?96種做法（超值版）》收錄196款元?dú)馐卟藴�，讓餐桌天天變花樣！清湯、濃湯、羹湯，款款健康美味，蒸、煮、燉．道道�?jiǎn)單易學(xué)。

《雞湯的122種做法（超值版）》一共收錄了122種私房雞湯配方，既有傳統(tǒng)的慢燉，也有快煮、隔水蒸燉，并有大廚私傳煮雞湯的小秘訣，另外附錄中還介紹了6種特色雞肉菜和15種鴨湯。只要你用心，就一定可以做出美味的雞湯來(lái)，為家人為自己，送上一份貼心的溫暖與健康。

一人食，湯粥飯，生活隨處都豐富！雞湯、排骨湯、海鮮湯…一湯湯水水最養(yǎng)人，咸粥、甜粥、花式飯…一粥一飯悟人生。237款湯粥飯，一個(gè)人也要好好吃飯！101款湯——營(yíng)養(yǎng)、滋補(bǔ)、幸福一鍋端，59種粥——咸粥、甜粥，搭配點(diǎn)心、小菜隨心吃，77種飯——雜糧飯、海鮮飯，花式飯菜多美味，還有電飯鍋燉湯、煮粥、煮飯的不同秘訣等你來(lái)發(fā)現(xiàn)！

《懷孕就該這樣吃》分別從孕早期、孕中期、孕晚期三個(gè)階段進(jìn)行飲食推薦，每個(gè)階段包含對(duì)主菜、主食、湯羹飲等全方面的介紹，精選出100多道孕期美食，對(duì)于孕婦在孕期遇到的孕吐、便秘、食欲減退、高糖、貧血等提出很多有效的食譜，每道食譜包含詳細(xì)的制作方法和步驟。本書(shū)收錄的這些菜譜不但營(yíng)養(yǎng)健康，還品相優(yōu)秀，增加食欲，是一本非常適合為

雞肉不僅是家常食材，更是餐廳菜單常見(jiàn)菜品的食材，就連路邊攤的雞排、鹽酥雞等也是人氣指數(shù)爆表�！峨u肉料理一本就夠（超值版）》網(wǎng)羅了200道餐廳最受歡迎以及家常人氣高的雞肉菜，除了食譜外，還會(huì)介紹餐廳大廚的處理技巧與秘訣，這樣想吃哪一種雞肉菜，不用上館子，在家就能輕松做出來(lái)。

各大城市餐廳飯館滿(mǎn)街林立，每到假日全家大小總愛(ài)一起上餐廳吃一頓豐盛的午餐或晚餐，無(wú)論是利落又下飯的快炒料理，還是飄香又入味的燉煮料理，餐廳大廚做的菜肴就是讓人難以忘懷。來(lái)看看餐廳菜跟家常菜有什么不一樣吧！《美味餐廳菜一次學(xué)回家（超值版）》特別收錄餐廳熱門(mén)調(diào)味醬TOP7，學(xué)會(huì)這些醬料，拿來(lái)做菜不僅方便又味道極佳；另外還有

《蛋類(lèi)美食的279種做法（超值版）》精選279道最家常又下飯的蛋類(lèi)美食，共分為5章完整詳細(xì)地向讀者朋友們介紹了各種家常蛋類(lèi)美食的做法。其中，第一章早午餐蛋類(lèi)美食，共44道食譜；第二章晚餐蛋類(lèi)美食，共76道食譜；第三章餐廳熱門(mén)蛋類(lèi)美食，共68道食譜；第四章咸蛋、皮蛋類(lèi)美食，共42道食譜；第五章蛋類(lèi)美食的變化，共49道食譜

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