本書圍繞減脂控糖展開，介紹了一些減脂的營養(yǎng)知識，以及近150道飽腹營養(yǎng)的減脂控糖食譜，包括容易踩坑的主食，豐富多樣的涼菜沙拉、熱菜和湯粥。為了方便讀者厘清減脂控糖的邏輯，書中還對常見的一些認知誤區(qū)進行了解讀。

古往今來鮑魚菜譜繁多，各大菜系以及地方風味都有自己心儀的鮑魚菜式。本書講解了常用鮑魚的品種、產地、特點及漲發(fā)加工工藝，以及百余道鮑魚的經典名菜、創(chuàng)新時尚菜。把鮑魚這種食材利用到了極致，食材選擇上既有傳統(tǒng)的干鮑發(fā)制后的烹飪，也有與時俱進的鮮鮑魚的使用。風味風格上，則是博采眾長，堅持地方風味的同時，對其他菜系，甚至西餐、日

本教材內容包括粵港澳灣區(qū)美食文化概況、導賞詞撰寫、導賞講解技巧、上崗技能、導賞禮儀、導賞語言、不同團型美食研學的接待、不同類型美食導賞活動的組織實施等美食文化導賞員崗位應具備的基礎知識。本教材注重講授的是對美食文化知識的夯實和在服務中的靈活運用，為學生從事美食文化導賞服務工作奠定扎實的知識基礎和技能基礎，為學生多方位擴

本教材為活頁式教材，共分為兩個模塊、六個項目，全書編寫以“模塊—項目—任務-實訓”為體例，按照“實訓目標→實訓描述→實訓要求→實訓準備→實訓分解→操作要領→實訓評價→拓展提升→實訓練習”為主線，堅持以基于崗位能力的實訓過程為核心，以職業(yè)素養(yǎng)+專業(yè)知識技能為基礎，注重“做中學、做中教”，以理實一體化為主要教學方式，并配套

如何快速給孩子做一份高質量的早餐幾乎是每一位小學生家長面臨的難題，既要保證碳水化合物、蛋白質、膳食纖維、維生素、脂肪等營養(yǎng)物質適量且全覆蓋，使之利于每個正在生長發(fā)育階段孩子的消化吸收，又要保證有一定的變化提升孩子的食欲。為此，本書作者作為一位資深營養(yǎng)專家，又是一位非常有心的媽媽，將多年從業(yè)經驗和早餐心得，巧妙搭配成適合

飲食文化史不同于一般的歷史，延續(xù)的慣性較強，但北京飲食文化并非如此。由于進出北京地區(qū)民族的不斷更新，呈現(xiàn)為一朝一代有序變化的演進態(tài)勢。在各朝代之間及同一朝代的不同階段，飲食文化都是處于動態(tài)的維度之中。本書通過北京飲食文化概述、北京飲食文化的發(fā)生、先秦時期北京飲食文化、秦漢至隋唐時期的飲食文化、遼金時期飲食文化、元代飲食

"本書是十四五職業(yè)教育國家規(guī)劃教材。本書共八個項目，分別為：項目一初識茶文化、項目二茶葉品鑒、項目三認識茶具、項目四茶事服務、項目五茶藝技能、項目六茶藝創(chuàng)作與設計、項目七茶葉營銷和項目八茶藝館的經營與管理。本書內容豐富，通俗易懂，融知識、趣味為一體。為利教便學，部分學習資源（如實操視頻）以二維碼形式提供在相關內容旁，讀

本書依據(jù)《國家職業(yè)技能標準中式烹調師》(2018年版)的要求，按照標準、教材、試題相銜接的原則編寫，從崗位培訓需求出發(fā)，介紹了中級中式烹調師應掌握的技能和相關知識，涉及原料初加工、原料分檔與切配、原料預制加工、菜肴制作等內容，并配有模擬題、模擬試卷及參考答案，以便企業(yè)培訓和讀者自測。

古代有如今已消失的食物有哪些？滿漢全席正式亮相是什么時候？冰激凌是何時出現(xiàn)的？奶油在古代叫什么？宋朝時已有外賣！白居易竟然是隱藏的吃貨！……一本饕餮客的自我修養(yǎng)手冊！從食材種類到烹飪方法，從王公貴族的珍饈到普通百姓的吃食，各類食物的來源與進化，烹飪方式的多樣和演變，將飲食文化置身于歷史的長河

本書通過孩子們喜愛的動物形象貓為角色，生動講述了貓家三兄妹愛賺錢的錢喵喵（男）、愛存錢的錢咪咪（女）、愛花錢錢花花（男）帶給孩子們不一樣的財商啟蒙培養(yǎng)。全書以這三兄妹生活為主線，通過6個關于錢的故事以孩子的思維方式告訴孩子們錢從哪里來，懂得勞動與金錢的關系，理解商品貴和便宜的區(qū)別，懂得控制收支的意義，改掉孩子花錢大手大