《巧手拌涼菜》所選涼菜中既有拌、熗、腌、醬、鹵、酥、熏、凍等做法，又有酸、甜、苦、辣、麻、咸、鮮等口味，還有軟、面、硬、酥、脆、韌等口感，各具特色，老少咸宜，適合全家一年四季享用。為了能讓讀者在最短的時間內(nèi)做好涼菜，所選的幾百道菜例皆為家常菜式，材料、調(diào)料、做法面面俱到，且烹飪步驟清晰，詳略得當(dāng)，同時配以彩色圖片，十分

百年大計，教育為本，人才培養(yǎng)的關(guān)鍵在教育．我國烹飪教育伴隨著共和國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會進(jìn)步，取得了豐碩的成果，但還不能完全適應(yīng)產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展的需求。推動餐飲業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵是烹飪教育的人才培養(yǎng)模式和教育教學(xué)必須適應(yīng)人才市場的需要。以人為本，不斷改善民生是我們共同的愿望。餐飲業(yè)等現(xiàn)代服務(wù)業(yè)對吸納就業(yè)和提高人民生活品質(zhì)有著巨大作用，

《DK兒童能力培養(yǎng)百科全書：美食出自我的手（驚喜篇）》告訴我們每一個孩子天生都是動手的行家。家長帶領(lǐng)孩子一起走進(jìn)廚房，學(xué)知識、練廚藝，可以幫孩子實現(xiàn)從認(rèn)知事物到活學(xué)活用的飛越，實現(xiàn)智能的綜合開發(fā)哦！獨立生活的本領(lǐng)在動手中提高；自信自強的氣質(zhì)在創(chuàng)造中培養(yǎng)；溫馨的親子關(guān)系在協(xié)作中升華。讓孩子從小體會到烹飪的樂趣，讓孩子更加

朱水根主編的《中國名菜制作技藝》以烹飪專業(yè)特有的應(yīng)用性操作的工藝、流程為主導(dǎo)，注重實踐操作。全書分為五章，第一章：緒論，講述我國烹飪和名菜的發(fā)展歷程和特點以及當(dāng)代對中國名菜制作技藝的研究；第二章：名菜原料的認(rèn)知與鑒定；第三章：調(diào)味汁加工；第四章：熱菜的烹調(diào)方法；第五章：名菜剖析，將經(jīng)典的菜肴以圖文結(jié)合的方式詮釋名菜的實

介紹了230款雅俗共賞的日常下酒菜。全書按清酒、紅酒、稠酒、啤酒、燒酒、洋酒等，將從飯館到酒吧的特色菜再到家中常進(jìn)行分類詳解，另外，還介紹了配合藥酒來食用的既美味又養(yǎng)生的佳肴，以及細(xì)心整理的醒酒菜，每一道菜品都融入了作者多年的專業(yè)知識及實際操作經(jīng)驗，最可貴的是作為一個賢妻良母的良苦用心。幾道簡單美味的菜肴，帶來一家人的

肉的種類取之有各種，做法也分得細(xì)致，王巍編著的《無肉不歡》選取其中最簡單和容易上手的炒、燒、燉、煎、蒸等烹飪方式，搭配經(jīng)典萊式，還有刺激您食欲的“美食記”和溫馨實用的“貼食記”，*讓您在品味美食之余，不僅能分享到可引起共鳴的美食體驗，更能為您成為下廚的一把好手提供經(jīng)驗和指導(dǎo)。

《藥膳金典(附光盤)》由吳景德編著，本書詳盡地介紹了藥膳的功用和價值，并針對不同體質(zhì)的人群做了細(xì)致的分析，挑選數(shù)百例治補兼具的藥膳供讀者參考選用，還附有DVD光碟，由食補藥膳專家貼心演示制作過程，是一本實用與收藏價值的藥膳書籍。

《安娜貝爾育兒食譜大全》就是要指導(dǎo)你如何喂養(yǎng)孩子，每個月能喂些什么，哪些說法可信，哪些說法不可信。我會回答父母關(guān)于寶寶飲食的所有問題，讓父母學(xué)會烹制新鮮食物，讓寶寶獲得充足的營養(yǎng)。

影響孩子身心發(fā)育的后天因素中，營養(yǎng)至關(guān)重要，如果在嬰幼兒時期營養(yǎng)攝取不足，那以后無論怎樣調(diào)養(yǎng)也難以挽回。毫無例外，每個父母都希望給予孩子盡可能完美的營養(yǎng)，但卻又常常不知道什么樣的食物最適合寶寶？什么色彩的食物最能吸引寶寶？什么樣的吃法最有利于哺育聰明的寶寶？《營養(yǎng)金方案》叢書專門從孩子的科學(xué)飲食這一主題出發(fā)，從細(xì)節(jié)著手

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