《遠(yuǎn)方之地》每期圍繞衣、食、住、行、用中的一個(gè)主題展開(kāi)，探尋各地方的獨(dú)特文化與生活方式。首期的主題是發(fā)酵。發(fā)酵歷史悠久，能夠賦予食物別樣的風(fēng)味。貴州布依族的酸食是最具代表性的發(fā)酵食物之一。這一期，F(xiàn)ARLAND編輯團(tuán)隊(duì)試圖從酸味之中描摹出發(fā)酵的文化脈絡(luò)，他們走訪了黔南地區(qū)的布依族村寨，深入當(dāng)?shù)厝说娜粘�，探尋還在使用發(fā)酵

伊比利亞特殊的歷史讓這片土地成為了文化的熔爐，古希臘人、古羅馬人、猶太人、摩爾人，一波又一波的移民、侵略者把獨(dú)具特色的語(yǔ)言、風(fēng)俗和食材帶到了這里，自然而然，西班牙菜也成了多元文化的結(jié)晶。西班牙的氣候、地質(zhì)和壯觀的地形讓各種各樣的美食都找到了傳承和光大的空間，巴斯克、加利西亞、卡斯提爾、安達(dá)盧西亞和加泰羅尼亞每個(gè)地方擁有

作為歐洲文明的發(fā)源地之一，曾誕生過(guò)古羅馬帝國(guó)的意大利始終扮演著一個(gè)重要的角色，在飲食方面，同樣如此。作為葡萄酒、奶酪和沙拉的故鄉(xiāng)，意大利始終是美食家和普通食客的目的地。然而，與一般的印象不同，作者發(fā)現(xiàn)，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，偏居地中海一隅的意大利，始終面對(duì)著糧食短缺、戰(zhàn)爭(zhēng)的困擾，這里人們不斷與不利的農(nóng)業(yè)環(huán)境斗爭(zhēng)。本書(shū)將帶領(lǐng)讀者

本書(shū)全面介紹宋代茶葉生產(chǎn)、實(shí)行的茶葉政策以及茶與社會(huì)生活、茶與文學(xué)藝術(shù)、茶與風(fēng)俗習(xí)俗、茶器具文化、茶的對(duì)外貿(mào)易和文化交流交融情況等，反映宋茶文化在中華茶文化史上的鮮明特點(diǎn)、歷史地位和貢獻(xiàn)。深入梳理浙江與宋茶文化的關(guān)系、對(duì)宋茶文化的貢獻(xiàn)。挖掘宋茶文化流傳至今的精華氣韻和當(dāng)代價(jià)值，揭示它們與當(dāng)代宋韻文化的聯(lián)系，從而，引導(dǎo)受

本書(shū)借“世界茶日”契機(jī)，向全世界宣傳推介中國(guó)茶的文化歷史，傳達(dá)“中國(guó)是茶葉的原產(chǎn)國(guó)”“中國(guó)最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉”“茶道文化源自中國(guó)”“茶樹(shù)是從中國(guó)傳播到世界各地”“茶類(lèi)多樣，不僅僅紅茶好喝”“中國(guó)茶已經(jīng)在世界各地生根，惠及全球20多億人的生活”等信息。

本書(shū)主要介紹閘坡鎮(zhèn)以海洋食材為烹飪對(duì)象的料理及風(fēng)味；小吃則通過(guò)鄉(xiāng)風(fēng)鄉(xiāng)俗，或人物故事展示閘坡地方小吃的獨(dú)特風(fēng)味及其傳承。立足本閘坡鎮(zhèn)沿海小鎮(zhèn)的海洋資源優(yōu)勢(shì)及其歷史傳承，展示閘坡鎮(zhèn)以海產(chǎn)為烹飪對(duì)象所采用的烹飪方式所形成的獨(dú)特的地方風(fēng)味及其飲食文化個(gè)性；在小吃部分中，通過(guò)凝結(jié)其之上的鄉(xiāng)土風(fēng)情展現(xiàn)地方小吃與普遍性小吃在制作和品

本教材是國(guó)際合作辦學(xué)與培訓(xùn)的中華茶藝技能等級(jí)認(rèn)定的培訓(xùn)教材，通過(guò)生動(dòng)簡(jiǎn)潔、圖文并茂的內(nèi)容，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育“教學(xué)做一體化”的原則，根據(jù)學(xué)員的認(rèn)知規(guī)律，較好地處理了理論與實(shí)踐、知識(shí)與能力之間的關(guān)系，幫助國(guó)際學(xué)員認(rèn)識(shí)中國(guó)茶，初步掌握中國(guó)茶的沖泡技巧，能夠進(jìn)行行茶法的展示，感受中華茶藝之美，提升生活品質(zhì)。教材包含的知識(shí)及技

本書(shū)是國(guó)際合作辦學(xué)與培訓(xùn)的中華茶藝技能等級(jí)認(rèn)定的培訓(xùn)教材，通過(guò)生動(dòng)簡(jiǎn)潔、圖文并茂的內(nèi)容，充分體現(xiàn)了職業(yè)教育“教學(xué)做一體化”的原則，根據(jù)學(xué)員的認(rèn)知規(guī)律，較好地處理了理論與實(shí)踐、知識(shí)與能力之間的關(guān)系。讓學(xué)員認(rèn)識(shí)中國(guó)茶，初步掌握中國(guó)茶的沖泡技巧，能夠進(jìn)行行茶法的展示，感受中華茶藝之美。

飲食文化是文明交流過(guò)程中極為重要而又常常遭到忽視的部分，特別是中韓兩國(guó)，在漫長(zhǎng)的歷史歲月里使用過(guò)共同的文字，擁有共同的文化根源，在飲食方面的交流與聯(lián)系更是盤(pán)根錯(cuò)節(jié)，遠(yuǎn)超乎我們的想象。本書(shū)作者是一位旅居韓國(guó)多年的中國(guó)籍學(xué)人，他結(jié)合自己在兩國(guó)的生活體驗(yàn)，并廣搜文獻(xiàn)典籍，從歷史民俗學(xué)的角度探尋兩國(guó)美食的交流融合史，既有考證分

2023年 舌尖上的中國(guó)美食之旅 中華飲食美食旅游攻略地圖冊(cè) 中國(guó)地圖 中國(guó)旅游地圖 交通美食風(fēng)景名勝地圖冊(cè)