根據(jù)2019年人口普查統(tǒng)計，我國老年人口達到2.53億人（占總?cè)丝诒壤��?8.1%），人口老齡化問題嚴重，很多家庭結(jié)構(gòu)都是422模式（4個老人2個孩子），以家庭為單位的養(yǎng)老方式已經(jīng)不能滿足大眾的需求。未來養(yǎng)老大多通過療養(yǎng)機構(gòu)解決，吃飯成為養(yǎng)老機構(gòu)僅次于看病的一項重要內(nèi)容。所以老年營養(yǎng)餐應(yīng)勢而生�！吨袊�大鍋菜?老年營養(yǎng)餐

本書是烹飪專業(yè)的專業(yè)課教材之一,旨在提高學(xué)生對冷菜和冷拼知識的認識和掌握,提高對冷菜、冷拼設(shè)計和制作的水平。全書依據(jù)傳統(tǒng)與創(chuàng)新相結(jié)合的原則,在實用、應(yīng)用、創(chuàng)新觀念和理論方法的指導(dǎo)下,對歷史資料和既有成果進行全面、系統(tǒng)、深入的梳理和創(chuàng)新研究,特別是選用歷屆全國各類烹飪大賽獲得金獎的冷拼精品作為實訓(xùn)內(nèi)容(以前傳統(tǒng)冷拼教材只

本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材《烹飪美學(xué)》的配套習(xí)題冊。本書題型設(shè)計多樣，包括填空題、選擇題、判斷題、名詞解釋、簡答題、論述題、實訓(xùn)題等，力求充分體現(xiàn)教材的重點和難點，反映實際工作中將接觸的具體問題，使學(xué)生能夠掌握有關(guān)知識和原理，并具有解決實際問題的能力。本書為全國職業(yè)院校烹飪專業(yè)教材《烹飪美學(xué)》的配套習(xí)題冊。本書題型

本書詳細介紹了各種水果的雕切技法，并提供了多種拼盤的創(chuàng)意參考。拼盤作品風(fēng)格既有簡練高效的水吧風(fēng)格，適合于KTV、酒吧等場所出品，也有更精致些的宴會風(fēng)格，適合于酒樓出品；在規(guī)模上，有較大盤的草花、什錦、雕花拼盤，也有小的即位拼盤；在主題上，大部分是通用的休閑題材外，此外還有祝慶生日、婚禮、事業(yè)發(fā)達等題材。全書大約共有水果

《蒸菜、靚湯、飲品大全/美食大全系列叢書》中各式美味又健康的蒸菜、靚湯、飲品大集合：保證充足的營養(yǎng)是兒童健康成長的基礎(chǔ)培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣，呵護好孩子嬌嫩的脾胃父母需要了解兒童成長必備的營養(yǎng)素天天美味不重樣，吃得開心，吃得營養(yǎng)，吃出健康：中國烹飪大師又一力作．300多道美食推薦一日三餐給家人很好的營養(yǎng)搭配，合理膳食跟著大

我國已全面建成小康社會，社會的基本矛盾已發(fā)生變化，人民對美好生活的追求成為我們奮斗的目標。這對我國餐飲業(yè)帶來深刻而長遠的影響，一方面產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，另一方面產(chǎn)業(yè)形態(tài)發(fā)生急劇變化，行業(yè)對技能人才的要求也隨之變化，烹飪教育必須適應(yīng)這種需求。我國經(jīng)濟社會發(fā)展進入新時代，人工智能成為新的風(fēng)口，中餐的人工智能將迎來大發(fā)展。無論

脫下美麗的婚紗，換上寬松的裝束，從美麗的女人，變成幸福的孕媽媽。陪在身邊的他，轉(zhuǎn)眼也成了準爸爸。那個還懵懂的胎寶寶，他（她）會知道準爸媽此刻緊張激動的心情嗎？ 在溫暖的包裹中，他什么時候會感受到爸爸媽媽的撫摸呢？他什么時候會張張小手，伸伸小腳呢？他的一舉一動都讓爸爸媽媽的神經(jīng)變得異常纖細是的，這都是因為愛。愛他，所以無

《佛系減糖》是一本倡導(dǎo)低糖飲食的健康生活書。全書本著輕松控糖、一盤就搞定一餐的原則，提供了60道低糖盤餐和54道低糖配菜，幫助讀者打造健康易瘦的體質(zhì)，讓讀者在享受美食的同時，輕松變瘦。書中針對讀者的不同需求，提供了3種減糖方案：激瘦限糖餐、無壓少糖餐和佛系減糖餐。不管是想要快速減重，還是喜歡吃淀粉的人，都能在身體和心里

本書作者佩興絲閱遍地中海沿岸的山水，向那些靠山吃山、靠水吃水的當(dāng)?shù)厝巳〗?jīng)，從食材的源頭挖掘傳統(tǒng)美食與地方菜——這些當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民與漁夫本著“吃在本土、食于當(dāng)季、自炊自樂”的理念，幾百年來都遵循“春生、夏長、秋收、冬藏”的四季交替規(guī)律飲食。本書珍藏了老饕的近200個食譜，介紹了上百種食材的處理及食用方式，作者以深厚的筆力將地

廚房，是家的中心，匯聚了萬千家庭的煙火氣和對美好生活的向往，上演著人們的生活百味。而一間現(xiàn)代化的廚房，見證著家庭的小變化和時代的大變遷。廚房隨著家庭居住環(huán)境的改變發(fā)生變化，引領(lǐng)著現(xiàn)代科技感廚具的升級。廚房營造了品位生活方式和現(xiàn)代審美，倡導(dǎo)著了健康飲食生活。廚房中的人則展現(xiàn)著他們的理想人生。廚房是凝結(jié)愛與美好生活的空間，