食品衛(wèi)生與安全認證是指在食品安全方面對組織進行指揮和控制的管理體系。本書從常見的生物性、化學(xué)性和物理性污染對食品安全的影響，GMP、SSOP和HACCP等食品質(zhì)量安全管理體系以及食品質(zhì)量安全市場準(zhǔn)入制度等幾個方面進行編著。適用于中等職業(yè)學(xué)校食品專業(yè)的學(xué)生、食品從業(yè)者以及內(nèi)在關(guān)聯(lián)的組織如設(shè)備、包裝材料等生產(chǎn)者。

長胎不長肉是一種正�，F(xiàn)象，是大部分人如此或應(yīng)該如此的。然而，有很多準(zhǔn)媽媽做不到這一點，要么胎兒較大或正常的同時準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，要么胎兒偏小的同時準(zhǔn)媽媽的脂肪大量積累，以至于長胎不長肉這種本來屬于常態(tài)的現(xiàn)象卻愈發(fā)少見了。本書由營養(yǎng)學(xué)專家根據(jù)多年的臨床經(jīng)驗，告訴大家如何保持合理的膳食結(jié)構(gòu)，維持體重正常增長，有效防治孕

·本書為香港引進版圖書，原版書于2016年獲得香港金閱獎2016醫(yī)療健康書獎。本書緊貼*的健康飲食訊息，讓讀者認識飲食金字塔的謬誤，糾正主流社會低脂、低膽固醇、高碳水化合物的錯誤觀念，了解不同食物對身體的影響，明白吃什么才是對，不吃什么一定錯；*后，為你設(shè)計個人化飲食餐單，讓每天的食物變成養(yǎng)生良藥，踏上輕

本教材共分三篇：*篇營養(yǎng)基礎(chǔ)(包括*章營養(yǎng)基礎(chǔ)知識、第二章營養(yǎng)素、第三章各類食物營養(yǎng))，第二篇衛(wèi)生基礎(chǔ)(包括第四章食品污染及其預(yù)防、第五章食物中毒及其預(yù)防和管理)，第三篇應(yīng)用篇(包括第六章人群營養(yǎng)、第七章合理膳食與疾病預(yù)防、第八章合理烹調(diào)與食譜編制)。本教程內(nèi)容和要點與國家職業(yè)技能的考試內(nèi)容接軌，并編排了相關(guān)知識點對應(yīng)

青少年是國家和民族的未來。食品營養(yǎng)與安全不僅關(guān)系著青少年自身的健康與成長，也影響著全民健康和社會穩(wěn)定。從娃娃抓起，把食品安全理念和技術(shù)向青少年普及是近年來黨和政府積極倡導(dǎo)和大力推進的重點工作，也是社會各界的共識。本書作者根據(jù)擔(dān)任小學(xué)生科學(xué)課兩個學(xué)年的教案，結(jié)合當(dāng)代科學(xué)研究成果，從走進實驗室入手，通過講授、示范、實驗、圖

神奇的海參

這是一本從營養(yǎng)學(xué)和生理學(xué)角度解釋如何利用原始飲食從自身免疫性疾病中恢復(fù)的書。通過閱讀它，你會知道你可以吃什么來修復(fù)你的免疫系統(tǒng)，減輕炎癥，并幫助身體恢復(fù)健康。你會認識到哪些簡單的生活方式的改變連同飲食的變化會對你的健康產(chǎn)生*的影響。你也會明白為什么許多被視為健康的食物比如谷物、大豆和低脂乳制品實際上會加劇自身免疫性疾病

《食品營養(yǎng)與檢驗檢疫》一共分為九個章節(jié)，*章節(jié)主要圍繞食品安全與食品營養(yǎng)進行了概述，同時分析了二者之間的關(guān)系，并且介紹了我國的檢驗檢疫制度；第二章節(jié)就目前我國食品安全控制的現(xiàn)狀進行論述，第三章節(jié)描述了關(guān)于食品安全標(biāo)準(zhǔn)法律制度的現(xiàn)狀；第四和第五章節(jié)分別介紹了我國食品安全檢測以及食品安全檢驗制度的現(xiàn)狀以及存在的問題，第六章

民以食為天，我們的生活和吃是分不開的，孩子的生長發(fā)育亦然。本書為爸爸媽媽們介紹了多種天然食材的增高功效，既能保證孩子的安全健康，又能活潑長高。此外，我們還從孩子長高的各個方面入手，如孩子的飲食習(xí)慣、長高障礙、作息等，提供了不同的健康長高食譜。與此同時，運動與經(jīng)絡(luò)按摩也能為孩子長高提供不小的助力。相信在爸爸媽媽的關(guān)心愛護

本書遵循食品安全風(fēng)險-食品-食源性疾病暴發(fā)的天然聯(lián)系，基于國際比較，通過官方資料、文獻分析及數(shù)據(jù)挖掘等方法，闡述我國食源性疾病暴發(fā)的風(fēng)險特征。同時，結(jié)合中國實際，以食物供應(yīng)鏈為切入點，按照風(fēng)險因子-作用方式-危害后果的邏輯關(guān)系，系統(tǒng)整理引發(fā)食源性疾病的物理、化學(xué)、生物等自然性風(fēng)險因子，并重點關(guān)注認知缺陷及道德缺失等人為