《串珠一本通》為你介紹了串珠常用的各類珠子、工具及配件等，詳細講解了串珠的基本技法及配色技術(shù)。所有需要的技巧全都唾手可得，并重點介紹了多款串珠手鏈、項鏈、耳環(huán)、戒指、掛飾作品的制作全過程，讀者通過學(xué)習(xí)可以輕松地制作出屬于自己的串珠飾品�！洞橐槐就ā芳狭藭r下流行的串珠手鏈、項鏈、耳環(huán)、戒指、掛飾款式，款款造型時尚新穎
“烹飪工藝”是一門實踐性很強的烹飪專業(yè)主干課。本書全面、系統(tǒng)地介紹了烹飪工藝的相關(guān)理論和基本知識，同時對烹飪工藝中的各項技能也做了較為詳細的闡述，周世中編著的《烹飪工藝(烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)十二五規(guī)劃系列教材)》適合高職高專旅游類烹飪專業(yè)學(xué)生使用，同時也適合社會、企事業(yè)單位等培訓(xùn)高級烹飪?nèi)瞬艜r使用。
本書根據(jù)茶文化“雅俗共賞”、“知行并重”、“心術(shù)雙修”的特點進行編寫，前六章首先從正面論述了什么是茶藝、中國茶藝學(xué)的學(xué)科特點、中國茶藝的分類及發(fā)展方向等根本性的問題，在此基礎(chǔ)上博采眾長，歸納總結(jié)出了中國茶藝學(xué)的基本理論體系。本書既可以作為茶學(xué)專業(yè)的教材，也可以作為各高等院校對學(xué)生進行國學(xué)教育、素質(zhì)教育的公選課教材。
《80后育兒新經(jīng)（彩色版）》針對80后年輕父母的特點編寫，幫助年輕父母了解寶寶，了解養(yǎng)育、護理寶寶的全程知識，解決寶寶吃、喝、拉、撒的種種問題。幫助年輕父母給寶寶成長進行科學(xué)測評，提供提升寶寶能力的好玩游戲和有效方法，對婆媳育兒矛盾給出科學(xué)解釋和參考意見，為80后時尚媽咪提供更多精彩的好經(jīng)驗。希望《80后育兒新經(jīng)（彩色
香港點心是飲食界的驕傲，聞名遐邇，揚威海外，風(fēng)頭曾經(jīng)一時無兩。隨著時代的變遷’點心行業(yè)由盛變衰’甚至出現(xiàn)青黃不接的尷尬局面，吸引不到年輕人入行，加上昔日舊有制度下的點心制作標準，漸漸變得模糊不清，失去制作準則’有些師傅又不了解個中原理，令點心創(chuàng)作裹足不前，缺乏新意，令人深表惋惜。筆者認為’要重新振興點心行業(yè)，必須建立點
《圖解中西盤飾》力爭在秉承中餐優(yōu)良傳統(tǒng)盤飾的基礎(chǔ)上，注重從現(xiàn)代美學(xué)的角度盡展現(xiàn)代菜肴盤飾藝術(shù)的魅力。在創(chuàng)制盤飾過程中，作者時刻注意飾物的安全性、天然性、可食性，盡量選以瓜果鮮蔬、野花松草、粉狀味料、茶末可可、糖藝西點、中西醬汁、食材原殼、微形自然餐具等作飾物；構(gòu)圖力求時尚自然、簡約便捷、色彩明快、形態(tài)精美、餐具相宜、降
水產(chǎn)類，是烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的綜合性課程，也是該專業(yè)的主體（必修）課程。該課程的目標是，通過對現(xiàn)代廚房運行與流程等具體實踐過程的介紹，以及各模塊的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生熟悉酒店廚房生產(chǎn)與運轉(zhuǎn)的基本流程，掌握水產(chǎn)品烹飪基本理論和基礎(chǔ)知識，能熟練地對各種水產(chǎn)品原料進行加工切配與烹調(diào)，切實提高實際操作技能。本課程以水產(chǎn)品烹飪原材
“司廚入門·蔬菜類”是烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的綜合性課程，也是該專業(yè)主體（必修）課程。該課程的目標是，通過各模塊學(xué)習(xí)和訓(xùn)練培養(yǎng)‘學(xué)生從事專業(yè)學(xué)習(xí)的興趣；鍛煉出良好的身體素質(zhì)，為技能學(xué)習(xí)打下扎實基礎(chǔ)；能熟練地對各種蔬菜、豆制品、菌類進行加工、切配與烹調(diào)，并在學(xué)習(xí)過程中，培養(yǎng)學(xué)生愛崗敬業(yè)、樂于奉獻、誠實守信的優(yōu)良品質(zhì)以及善于溝
禽、蛋類，是烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的綜合性課程，也是該專業(yè)的主體（必修）課程。該課程的目標是，通過對現(xiàn)代廚房運行與流程等具體實踐過程的介紹，以及各模塊的學(xué)習(xí)和訓(xùn)練，使學(xué)生熟悉酒店廚房生產(chǎn)與運轉(zhuǎn)的基本流程，掌握禽與蛋烹飪基本理論和基礎(chǔ)知識，能熟練地對各種禽與蛋原料進行加工、切配與烹調(diào)，切實提高實際操作技能。本課程以禽與蛋烹飪
職業(yè)教育教學(xué)改革的核心是課程改革，而課程改革的中心又是教材的改革。教材的內(nèi)容與編寫體例基本上決定了學(xué)生從該門課程中能學(xué)到什么樣的知識、技能，形成什么樣的邏輯思維習(xí)慣。本教材在編寫過程中堅持“理論實踐一體化”的職業(yè)教育理念，克服了傳統(tǒng)教材的重理論輕實踐，理論和實踐結(jié)合不緊密的弊端，賦予了教材新的內(nèi)涵，具體來說它具有如下新
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