食品營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生安全管理

本書作者有較高的文字功底，對(duì)于動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)、飼料配置方面有深入研究。文中有大量奶制品、調(diào)味劑及嬰幼兒食品養(yǎng)分?jǐn)?shù)據(jù)，可供參考。

本書從備孕、懷孕、坐月子、哺乳期四個(gè)階段介紹孕產(chǎn)婦的飲食宜忌。在宜吃的食物中我們?cè)敿?xì)介紹了每種食物的性味歸經(jīng)、主要營(yíng)養(yǎng)素、食療功效、選購(gòu)保存等，讓孕產(chǎn)婦對(duì)每一種食材都了如指掌。針對(duì)每一種食材分別推薦了兩道實(shí)用的營(yíng)養(yǎng)菜譜，詳細(xì)介紹其原料及制作過程，并分析每一道菜譜的功效。通過忌吃食物的介紹，備孕媽媽及孕產(chǎn)婦可以清楚了解該

近年來，隨著營(yíng)養(yǎng)科學(xué)、生命科學(xué)、食品科學(xué)等的飛速發(fā)展，對(duì)于有益健康的食物成分及飲食與疾病的相互關(guān)系的研究不斷得到廣泛、深入的拓展，通過改善飲食條件與食物組成，發(fā)揮食物本身的生理調(diào)節(jié)功能來提高人類健康水平，已日益成為人們的共識(shí)�！妒澄餇I(yíng)養(yǎng)與健康（第3版）》共13章，主要內(nèi)容包括：人體的構(gòu)成與代謝；蛋白質(zhì)；脂類與脂肪酸；碳

本書分為營(yíng)養(yǎng)師基礎(chǔ)知識(shí)、中級(jí)、高級(jí)三個(gè)部分，共有20章�；�礎(chǔ)知識(shí)部分為全書通用的基本理論和基礎(chǔ)知識(shí)，構(gòu)成各級(jí)別營(yíng)養(yǎng)師的輔導(dǎo)和培訓(xùn)的理論基礎(chǔ)。其內(nèi)容涵蓋了職業(yè)道德、法律法規(guī)（國(guó)際、國(guó)內(nèi)）、醫(yī)學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)概論、人群營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品加工、食品衛(wèi)生、膳食營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)教育與社區(qū)營(yíng)養(yǎng)管理等內(nèi)容。基本技能部分重點(diǎn)講解了

本書共六章，內(nèi)容包括：營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)、食品原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、不同人群的營(yíng)養(yǎng)膳食與飲食風(fēng)俗、酒店?duì)I養(yǎng)配餐設(shè)計(jì)、酒店?duì)I養(yǎng)菜肴的制作、酒店食品安全與衛(wèi)生管理。旨在普及基本營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生安全知識(shí)和提高酒店餐飲從業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)配餐技能及衛(wèi)生管理能力。主要特點(diǎn)是集營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論、食品營(yíng)養(yǎng)理論、人群營(yíng)養(yǎng)理論于一體，并在此基礎(chǔ)上詳細(xì)介紹如何根據(jù)不同人

《喝好健康來》教你如何健康地喝，如何有節(jié)制地適當(dāng)飲用，不拿飲品當(dāng)成水來喝。 《喝好健康來》從水、茶、酒、奶、咖啡、果汁、湯粥等各種飲品入手，介紹了科學(xué)養(yǎng)生的相關(guān)知識(shí)。 《喝好健康來》從養(yǎng)生的角度出發(fā)，以生物學(xué)和營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)為依據(jù)，對(duì)喝水、喝茶、喝酒、喝奶、喝果汁、喝咖啡、喝飲料、喝湯粥等的時(shí)

寶寶喂養(yǎng)無小事，從母乳喂養(yǎng)，到輔食添加，兒科專家臨床經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，為寶寶飲食營(yíng)養(yǎng)把關(guān)，讓寶寶健康成長(zhǎng)。本書根據(jù)不同年齡段寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育情況和營(yíng)養(yǎng)需求，將0～3歲寶寶分為6個(gè)不同的階段，從母乳喂養(yǎng)到輔食添加，再到逐步進(jìn)入幼兒輔食，層層推進(jìn)，指導(dǎo)新手媽媽分齡喂養(yǎng)，科學(xué)育兒，并推薦相應(yīng)階段的美味輔食及制作方法，讓寶寶愛上吃飯。針

本書重點(diǎn)介紹了300多種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、食用功效、性味歸經(jīng)等內(nèi)容，還介紹了常用體格測(cè)量指標(biāo)及評(píng)價(jià)指標(biāo)、常見營(yíng)養(yǎng)缺乏病的治療、常見疾病的營(yíng)養(yǎng)治療，同時(shí)將新版中國(guó)居民膳食指南、中國(guó)居民膳食平衡寶塔、各類食物成分表等收錄其中。本書信息量大、可讀性強(qiáng)、講解細(xì)致、便于應(yīng)用，特別適合公共營(yíng)養(yǎng)師、食品營(yíng)養(yǎng)和中醫(yī)保健相關(guān)學(xué)科的老師和學(xué)

本書詳細(xì)介紹了孕期280天中不同階段的營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)、營(yíng)養(yǎng)食譜、生活宜忌等方方面面，希望能幫助準(zhǔn)媽媽們好好度過這個(gè)非常珍貴的黃金10月，生下一個(gè)健康聰明的寶寶，一書在手讓你孕期無憂！