本書秉承對烹飪新手進行教學、對入門烹飪者進行提升的理念，先對廚房進行功用解析，再講解11中烹飪方式和多種烹飪技巧，從而達到調節(jié)食物風味的目的。當然食材挑選也很重要，本書也對各種食材和調料從選購、保存、烹飪等方面進行了詳細介紹。掌握了這些，就讓烹飪更輕松，一日三餐不再是麻煩，成為烹飪小能手指日可待。

本書從食材入手，以節(jié)氣為單元，提倡春季養(yǎng)肝，夏季消暑，秋季潤肺，冬季滋補。每一款湯品都精心選用合適的補益食材，細致講解靚湯熬制過程。尤其適合兒童、青壯年成.人及老年人群設計的湯品也做了標注。讀者參考此書，備好食材，悉心制作，跟著時令煲湯、喝湯，為健康加分。

本書是由作者總結祖?zhèn)魉幧艑嵺`經驗，認真挖掘、研究、總結、繼承并發(fā)展，同時廣集古今民間和宮廷良方，針對社會上亟待重視的男性食療保健系統整理編撰而成，與已出版的《女性保健藥膳》成為姊妹篇。書中介紹了男性生殖生理特征，常用的保健食物和中藥，男性保健藥膳的配伍和應用原則。根據食物、中藥的四性五味、三因（人、時、地）施膳、五臟論

《中餐烹調工藝》的內容由7個學習單元組成。每個學習單元以食材引入，由3~5個課題組成主要教學內容。每個課題介紹一種烹調技法。課題中設置了友情提示、訣竅與難點、做一做、社會實踐等環(huán)節(jié)，插入了廚藝常識、小竅門、百味精粹等欄目。《中餐烹調工藝》可供職業(yè)教育五年制、三年制烹飪專業(yè)學生使用，也可供餐飲業(yè)一線廚師參考使用，還可作為

本書來自已故的薩沙·佩特拉斯克，改變了雞尾酒文化的傳奇酒吧調酒師。書中有85個雞尾酒配方，從深受喜愛的經典款式和現代的各類變種雞尾酒。材料，測量及配備的精美詳細的說明，以便讀者可以在家里制作專業(yè)的雞尾酒。薩沙·佩特拉斯克關于雞尾酒的一些對家庭酒吧的見解，以及他的思考都收集在這里，激勵新一代的調酒師和雞尾酒愛好者們，非常

該書的作者是世界50個□佳蔬食餐廳之一的主廚，她在書中將多年烹飪經驗毫無保留地告訴大家。 作者精心挑選52類常見蔬菜，有蘆筍、西藍花、茄子、西葫蘆進行講解，每一種都是大眾常見的蔬菜。在書中，你可以了解每種蔬菜的品種、□佳拍檔、□佳食用季節(jié)、挑選技巧、儲存技巧、預處理手法，學會那些能讓蔬菜更好吃的關鍵與

《蝦米媽咪營養(yǎng)輔食黃金方案（13-24月齡卷）》是蝦米媽咪根據新手媽媽的輔食添加問題與需求結合國內外權威協會發(fā)布的指導精心撰寫的輔食添加黃金方案。它最大的特色是營養(yǎng)講解與輔食制作的實操性。書中細分了13-24個月月齡嬰兒2個口腔發(fā)育階段：咀嚼期（13~18月齡）、成長期（19~24月齡）。詳盡講解了這2個階段中，如何做

《蝦米媽咪營養(yǎng)輔食黃金方案（6-12月齡卷）》是蝦米媽咪根據新手媽媽的輔食添加問題與需求結合國內外權威協會發(fā)布的指導精心撰寫的輔食添加黃金方案。它最大的特色是營養(yǎng)講解與輔食制作的實操性。書中細分了6-12個月月齡嬰兒四個口腔發(fā)育階段：吞咽期（滿6月齡）、蠕嚼期（滿7~8月齡）、細嚼期（滿9~10月齡）、咀嚼期（滿11~

本成果近50萬字，分為五章：第一章緒論對本課題核心概念進行界定，并就研究狀況、研究方法及價值與意義進行闡述；第二章、第三章、第四章主要研究西北、海上和南方等3條絲綢之路對外傳播的歷史狀況，劃分為先秦至漢魏南北朝、隋唐、宋元、明清4個時期，并根據每條絲路不同的?

作為以全面介紹黔菜風味和貴州名菜、名火鍋、名小吃為主要內容的首本黔菜教材，《貴州名菜》是貴州省教育廳高校人文社會科學研究項目《黔菜推廣及培訓教育體系研究》成果，是貴州省人力資源和社會保障廳技能大師工作室?guī)煄�徒教材的開啟，也是黔菜全民教育研究的開端。 《貴州名菜》分為5個項目：黔菜味道黔之道、爽口冷菜貴州風、貴州風味家