本教材內(nèi)容包括機(jī)械制圖相關(guān)知識(shí)、機(jī)械基礎(chǔ)、電路基礎(chǔ)、電子技術(shù)基礎(chǔ)、自動(dòng)控制基礎(chǔ)、紡織機(jī)電一體化共6個(gè)項(xiàng)目。每個(gè)項(xiàng)目都有項(xiàng)目背景、知識(shí)目標(biāo)和技能要點(diǎn)。本教材針對(duì)高職高專教育的特點(diǎn)，結(jié)合紡織類學(xué)生的實(shí)際情況，由淺入深，由簡(jiǎn)到難，以實(shí)際工作中的實(shí)例為項(xiàng)目，展開(kāi)教材的內(nèi)容，使讀者能更快地進(jìn)入角色。本教材可作為高等職業(yè)院校紡織機(jī)

在食品安全日益受到人們重視的今天，如何吃得好、吃得巧、吃得安全是老百姓很關(guān)注的問(wèn)題。本書(shū)挑選了日常生活中最常見(jiàn)的，同時(shí)也是有過(guò)食品安全問(wèn)題或傳聞的近100種食物，對(duì)這些食物優(yōu)劣分辨的方法、技巧及小竅門進(jìn)行說(shuō)明，旨在提高老百姓對(duì)優(yōu)劣食物的辨別能力。書(shū)中涉及的方法簡(jiǎn)便易行，一看就懂，一學(xué)便會(huì)。

高等食品化學(xué)是在本科食品化學(xué)課程基礎(chǔ)上，主要介紹水、碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、酶、礦質(zhì)元素、次生代謝產(chǎn)物、有害成分及風(fēng)味化學(xué)在結(jié)構(gòu)與性質(zhì)、功能性質(zhì)、化學(xué)變化和食品質(zhì)量及食品安全方面的研究進(jìn)展。同時(shí)重點(diǎn)闡述食品中重要的化學(xué)反應(yīng)及其控制和它們對(duì)食品質(zhì)量、安全、貨架期的影響。另外，教材更關(guān)注課程的專業(yè)導(dǎo)引和知識(shí)導(dǎo)引作用，每章

本書(shū)共分6章，分別講述了特色調(diào)味品開(kāi)發(fā)概論，特色調(diào)味品加工的品質(zhì)控制技術(shù)體系，特色調(diào)味品的包裝新技術(shù)，特色調(diào)味品的配送新體系，不同形態(tài)的傳統(tǒng)特色調(diào)味品加工工藝及品質(zhì)調(diào)控，特色調(diào)味品常規(guī)加工和新型加工技術(shù)及其研究實(shí)例。本書(shū)可供食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)產(chǎn)品加工及研發(fā)單位的工程技術(shù)人員閱讀參考；也可作為高等院校食品工程、農(nóng)產(chǎn)品加工工

羅家良主編的《果醬畫(huà)盤飾圍邊精選》介紹了畫(huà)盤圍邊（醬汁圍邊）的特點(diǎn)和原料、工具，用分步圖解的形式教會(huì)讀者用各種工具，各種畫(huà)法去制做各種形式的畫(huà)盤作品，并介紹了200種盤畫(huà)的制作方法供讀者參考學(xué)習(xí)。本書(shū)可供各大賓館、飯店、咖啡廳的造型師學(xué)習(xí)、參考使用。

本書(shū)是一本講解插畫(huà)設(shè)計(jì)和配色的圖書(shū)，共分10章，分別為插畫(huà)的基礎(chǔ)知識(shí)、插畫(huà)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)色、色彩搭配基礎(chǔ)知識(shí)、引人關(guān)注的插畫(huà)配色、插畫(huà)設(shè)計(jì)的類型、不同風(fēng)格的插畫(huà)色彩搭配、常見(jiàn)的插畫(huà)表現(xiàn)手法、插畫(huà)色彩的視覺(jué)印象、不同領(lǐng)域中的插畫(huà)、綜合插畫(huà)配色。本書(shū)章節(jié)安排合理，理論扎實(shí)、案例精彩，全書(shū)設(shè)置了“動(dòng)手練習(xí)”、“設(shè)計(jì)師談”、“配色

《紡織化學(xué)/高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材》的建設(shè)貫徹了卓越工程師的培養(yǎng)要求，以工程教育改革和創(chuàng)新為目標(biāo)，以素質(zhì)教育、創(chuàng)新教育為基礎(chǔ)，以行業(yè)指導(dǎo)、校企合作為方法，以學(xué)生能力培養(yǎng)為本位的教育理念；教材編寫(xiě)中突出了理論知識(shí)精簡(jiǎn)、適用，加強(qiáng)實(shí)踐內(nèi)容的原則；強(qiáng)調(diào)增加一定比例的高新奇特內(nèi)容；推進(jìn)多媒體和數(shù)字化教材；兼顧相關(guān)交叉

川菜是我國(guó)八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味�！洞ㄎ秲杭页２恕肪�心挑選了一百余道經(jīng)典川味兒家常菜，分為涼菜和熱菜兩大類。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、新川菜妙招等文字和圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗易懂的制作文字、一看就會(huì)的妙招，將川菜的制作技巧呈現(xiàn)在你面前。《川味兒家常菜》不

雙福、朱太治等編著的《川味兒火鍋》將最受歡迎的人氣川味兒火鍋以及最新流行的美味川味鍋統(tǒng)統(tǒng)收錄書(shū)中，讓您吃得美味、吃得地道、吃得健康！《川味兒火鍋》中除了用精美圖片展示了川味兒火鍋、干鍋、砂鍋和罐罐等的制作方法以外，更有基礎(chǔ)高湯、油碟、蘸料的不敗秘籍。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片。超詳細(xì)步驟圖片、

川菜是我國(guó)八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是最受大眾青睞的美味。雙福、朱太治編寫(xiě)的《川味兒小吃》精心挑選100道創(chuàng)新的川味小吃、湯，并進(jìn)行分類，結(jié)構(gòu)清晰，方便大眾根據(jù)需要查找。每道小吃配有精美大圖，以及原料、做法、妙招等文字、圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗實(shí)用的制作文字，一看就會(huì)的妙招，將川味兒小吃的

川菜是我國(guó)八大菜系之一，味道麻辣、花樣百變是其獨(dú)有特色。由代家國(guó)編著的《川菜大典》是一本收錄460余款川味佳肴的精美菜譜圖書(shū)。作者為海航長(zhǎng)春名門飯店川菜總監(jiān)，國(guó)家高級(jí)烹飪師。書(shū)中內(nèi)容分為涼菜、熱菜、湯羹、川味小吃等，跟大廚學(xué)做最正宗、最地道、最經(jīng)典的四川名菜，大廚傾情傳授經(jīng)典四川家常菜烹調(diào)技巧，以及詳細(xì)的制作過(guò)程，搭配

《泡菜生產(chǎn)工藝和配方》系統(tǒng)地闡述了泡菜食品生產(chǎn)中常用的原輔料、生產(chǎn)工藝與配方，并深入淺出地介紹了儲(chǔ)藏、檢驗(yàn)等內(nèi)容，穿插闡述了加工過(guò)程中必不可少的相關(guān)理論知識(shí)。書(shū)稿整體內(nèi)容既體現(xiàn)系統(tǒng)性、科學(xué)性，又注重實(shí)用性�！杜莶松�產(chǎn)工藝和配方》可作為泡菜食品生產(chǎn)企業(yè)工程技術(shù)人員和食品從業(yè)人員的參考用書(shū)，也可以作為相關(guān)高校以及職業(yè)技術(shù)學(xué)

曾潔、鄭華艷編著的《果酒米酒生產(chǎn)》主要介紹了果酒和米酒(黃酒)生產(chǎn)的原輔料、工藝流程、機(jī)械設(shè)備、質(zhì)量控制與檢驗(yàn)、感官評(píng)價(jià)方法，以及各種果酒和米酒的技術(shù)要點(diǎn)和主要標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容�！豆�酒米酒生產(chǎn)》可作為果酒、米酒生產(chǎn)企業(yè)管理人員、技術(shù)研發(fā)人員和生產(chǎn)人員的指導(dǎo)用書(shū)，也可作為大中專院校食品科學(xué)、生物工程等相關(guān)專業(yè)的教學(xué)參考用書(shū)。

《糕點(diǎn)加工技術(shù)與實(shí)用配方》主要介紹糕點(diǎn)生產(chǎn)所用原輔料的性質(zhì)和作用、如何選擇原料、生產(chǎn)設(shè)備和器具、月餅的生產(chǎn)工藝和操作要點(diǎn)、西式糕點(diǎn)的生產(chǎn)工藝和裱花裝飾技術(shù)、實(shí)際生產(chǎn)中問(wèn)題的分析和解決方法、各種中式糕點(diǎn)的生產(chǎn)工藝和詳細(xì)配方。

《人物形象設(shè)計(jì)專業(yè)教學(xué)叢書(shū)：發(fā)型設(shè)計(jì)與梳妝》從人物形象設(shè)計(jì)等專業(yè)中發(fā)型設(shè)計(jì)課程的需求出發(fā)，以發(fā)型設(shè)計(jì)與梳妝實(shí)例為主體，對(duì)頭發(fā)的基礎(chǔ)知識(shí)、發(fā)型設(shè)計(jì)的原理、梳妝造型工具、吹風(fēng)造型技術(shù)、發(fā)型梳妝的基本技法、現(xiàn)代發(fā)型設(shè)計(jì)、創(chuàng)意發(fā)型設(shè)計(jì)與表現(xiàn)等內(nèi)容進(jìn)行了詳細(xì)講解，具有結(jié)構(gòu)清晰、圖文并茂、涵蓋面廣、實(shí)踐性強(qiáng)的特點(diǎn)。編寫(xiě)中，針對(duì)每一

本書(shū)主要介紹了職業(yè)裝基礎(chǔ)知識(shí)、行政職業(yè)裝、職業(yè)制服、職業(yè)工裝、傳統(tǒng)職業(yè)裝裁剪與制作實(shí)例、職業(yè)裝經(jīng)典款式與紙樣分析及職業(yè)裝二次原型與應(yīng)用。本書(shū)從人體結(jié)構(gòu)規(guī)律和二次原型基本結(jié)構(gòu)原理出發(fā)，系統(tǒng)、詳盡地對(duì)職業(yè)裝的裁剪進(jìn)行了分析講解，歸納總結(jié)出一套原理性強(qiáng)、適用性廣、科學(xué)準(zhǔn)確、易于學(xué)習(xí)掌握的紙樣原理與方法，能夠很好地適應(yīng)各種職業(yè)

本書(shū)系統(tǒng)地介紹了功能性食品膠的基本概念、結(jié)構(gòu)、物化性質(zhì)、生產(chǎn)工藝流程及在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用。其內(nèi)容涉及六大類、近百種自然生物來(lái)源的食品膠。書(shū)中還介紹了各種不同種類食品膠的復(fù)配性能及復(fù)配方法,重點(diǎn)介紹了具有協(xié)同、增效作用的食品膠復(fù)配方法。本書(shū)還對(duì)食品膠作為膳食纖維及其功效作了介紹。本書(shū)集基礎(chǔ)理論、最新研究進(jìn)展和應(yīng)用成果為一

本書(shū)用通俗易懂、活潑風(fēng)趣的語(yǔ)言，闡述如何健康地減肥——養(yǎng)瘦，即能吃能睡也能瘦，具體包括瘦身從會(huì)吃開(kāi)始、運(yùn)動(dòng)燃脂不可少、有效的中醫(yī)減肥、休閑生活也瘦身、想瘦哪里瘦哪里、產(chǎn)后瘦身等，使愛(ài)美的人士在輕松的閱讀中獲得相關(guān)知識(shí)。

本書(shū)詳細(xì)介紹了木制品接合技術(shù)、原材料的制備工藝、實(shí)木零部件生產(chǎn)工藝、板式零部件生產(chǎn)工藝、膠合生產(chǎn)工藝、彎曲成型生產(chǎn)工藝、裝配生產(chǎn)工藝、涂飾生產(chǎn)工藝和雕刻與鑲嵌工藝等內(nèi)容。本書(shū)可供木制品生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員、工人和管理人員參考。

該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)酵工程技術(shù)及控制及代謝產(chǎn)物的分離純化、發(fā)酵食品概論等五部分內(nèi)容。作為進(jìn)一步學(xué)習(xí)的引導(dǎo)性教材。該課程主要包括發(fā)酵微生物選育、微生物代謝原理及調(diào)控、發(fā)