《瓜類食品加工技術》簡要介紹了南瓜、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、西瓜、甜瓜、木瓜等瓜類的營養(yǎng)價值及有關生產(chǎn)、加工、利用的概況，重點介紹了利用上述瓜類為原料進行食品生產(chǎn)的技術。《瓜類食品加工技術》內(nèi)容條理清晰，通俗易懂，理論和實際相結合，具有實用性和可操作性。

本書主要講述了服裝商業(yè)賣場陳列、服裝賣場的構成、服裝賣場陳列規(guī)劃、服裝賣場商品配置等內(nèi)容。

“服裝構成原理”是高校服裝專業(yè)的一門基礎核心課程，既是服裝結構設計的入門課程，也是服裝結構設計的基礎理論。本書以新文化原型（第八代文化原型）的結構應用設計為主，主要講述了服裝結構基本知識與服裝部件結構變化原理。具體內(nèi)容包括成衣概況與結構方法簡介、服裝結構基礎知識、服裝基礎結構制圖、衣身結構變化原理、裙子結構變化原理、領

本書是高職高專院校紡織類或紡織貿(mào)易類專業(yè)英語課程的項目化教材，包括纖維原料、紡紗、機織、針織、非織造布、紡織標準與洗滌標簽等11個項目；每個項目均設計了：學習目標、文獻閱讀、專業(yè)詞匯、思考題和實踐作業(yè)，涵蓋了紡織專業(yè)常用的基本詞匯，實用性強。本書配備了不少插圖，方便讀者閱讀理解。教材內(nèi)容參考英美的原版教材，語言流暢。本

《發(fā)酵食品工藝學(食品科學與工程系列教材普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》分為15章，內(nèi)容涵蓋食品發(fā)酵共性技術、傳統(tǒng)發(fā)酵食品和現(xiàn)代發(fā)酵食品的基礎理論、基本技術，涉及發(fā)酵食品的多種產(chǎn)品，同時包括食品發(fā)酵企業(yè)的廢物處理，力求通過對農(nóng)產(chǎn)品原料的“綜合”和“高效”利用，減少發(fā)酵企業(yè)的廢物排放，實現(xiàn)經(jīng)濟效益與生態(tài)效益的和諧統(tǒng)一。

本書主要介紹了谷子（小米）、糜子（黃米），薏苡（薏米）、玉米（玉蜀黍）、黑米（血糯米）、高粱（蜀黍）、稻谷（大米）等的籽粒結構和組成、營養(yǎng)價值、藥物價值、用途及飲食加工技術和產(chǎn)品特點，為家庭、工廠、作坊、飯店、賓館、中小型企業(yè)開展創(chuàng)新，提高經(jīng)濟價值，推動谷類作物的深加工創(chuàng)造條件。

本書主要介紹了大麥(青稞)、莜麥(燕麥)、蕎麥、小麥等的籽粒結構和組成、營養(yǎng)價值、藥物價值、用途及飲食品加工技術。

本書主要介紹馬鈴薯、甘薯、芋頭、木薯等品種的塊根結構和組成、營養(yǎng)價值、藥物價值、用途及飲食品加工技術。為工廠、家庭、作坊、飯店、賓館及各地中、小型企業(yè)主開展薯類綜合利用，開發(fā)營養(yǎng)豐富、方便、味美的系列產(chǎn)品，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟價值，推動薯類加工業(yè)的發(fā)展創(chuàng)造條件。

本教材共有十章。第一章彩色印刷復制原理、第二章排版預制板、第三章打樣、第四章膠版（平版）印刷工藝、第五章凹版印刷、第六章柔性版印刷、第七章絲網(wǎng)印刷、第八章數(shù)字印刷技術及其它包裝印刷技術、第九章包裝印刷印后加工技術、第十章包裝防偽技術。本書符合包裝教學指導委員會的“包裝印刷”大綱要求。是目前大專院校包裝及印刷專業(yè)急需的教

本書介紹了3D打印技術概念的形成和它的發(fā)展趨勢；3D打印技術中三維軟件的設計；3D打印技術中多種成形工藝；并用大量的數(shù)據(jù)、圖片生動介紹了3D打印技術在諸多行業(yè)的應用。本書可供機械制造，材料成型，醫(yī)療，汽車制造，飛機零部件，軍事，教育，工藝，工業(yè)，商業(yè)機器，模型，玩具，服裝等領域專業(yè)人士和躍躍欲試的DIY愛好者參考。

本書介紹了盤飾圍邊的基本知識和基本操作手法，重點介紹了南瓜盤飾鑒賞（62個造型）、雕刻盤飾鑒賞（26個造型）、插花盤飾鑒賞（22個造型）、青紅椒等盤飾鑒賞（28個造型）、香料盤飾鑒賞（30個造型）以及櫻桃盤飾鑒賞（20個造型）。

《韓式流行女裝設計》從韓式女裝的流行元素入手，緊緊圍繞韓式女裝的獨有特點，分別從細部設計、造型設計、色彩設計三個視角出發(fā)，并通過大量當前時尚流行的韓式女裝款式詳細闡述了韓式女裝的流行特點、風格分類、設計工作流程。書中配有款式搭配效果圖、款式圖、工藝注解及各種細節(jié)設計，讓讀者掌握韓式女裝設計的整個流程，從而提高實際設計能

本書分為上篇和下篇。上篇為微生物檢驗技術基礎，包括光學顯微鏡的使用，革蘭氏染色，真菌和放線菌的形態(tài)觀察，微生物的測微與顯微計數(shù)技術，培養(yǎng)基的制備，消毒與滅菌技術，菌種的保藏等；下篇具體介紹食品微生物檢驗技術，包括食品細菌學檢驗、食品真菌學檢驗以及食品微生物快速檢驗等內(nèi)容。

本書從服裝行業(yè)所需基本知識出發(fā)，結合最新行業(yè)標準與最新研究成果，全面系統(tǒng)地介紹了服裝用纖維、紗線、織物的種類、結構及相關性能。同時介紹了市場常見面料、輔料的品種、特征、鑒別方法，分析了服裝用材料的服用與加工性能以及服裝的使用消費與收藏保管。最后對新型服裝材料進行了較全面的介紹。全書資料豐富，簡明扼要，通俗易懂。本書既可

本書立足于人體特征與服裝構成的關系原理，使女裝原型法與我國傳統(tǒng)比例制圖法有機結合，對150款經(jīng)典連身女裙進行綜合設計；每一款裙裝都以功能化、標準化和成衣化的生產(chǎn)為基礎，結合東方女性的體形特點，注重時尚與實用相結合，注重款式、結構、工藝和面料的和諧統(tǒng)一。本書是服裝生產(chǎn)企業(yè)技術人員、服裝店、服裝愛好者及服裝院校師生的參考書

《美國農(nóng)業(yè)部風險評估案例分析：單增李斯特氏菌和大腸桿菌0157污染風險》編譯了多項美國農(nóng)業(yè)部針對單增李斯特氏菌和大腸桿菌0157的風險因子分析，包括李斯特氏菌風險校驗采樣風險評估、即食肉類和熟制家禽肉中單增李斯特氏菌的比較風險評估、熟食肉類中的單增李斯特氏菌的風險評估和對絞碎牛肉和切碎牛肉中的大腸桿菌0157：H7進行

本書介紹了服裝制圖與制板基礎，介紹了服裝原型、服裝部件、半截裙、褲子、女裝上衣、大衣風衣連衣裙等常用女裝的款式圖、計算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了女裝制圖的各個基本款式。

本書介紹了服裝制圖與制板基礎，介紹了服裝原型、服裝部件、男襯衣、褲子、單排扣男西裝、雙排扣男西裝、男夾克、中山裝、男唐裝、大衣、風衣等常用男裝的款式圖、計算公式、制圖數(shù)據(jù)、制圖方法、數(shù)據(jù)標注和制板、推板、排料方法，基本上涵蓋了男裝制圖的各個基本款式。

本書主要介紹了紅酒釀造微生物基礎知識、紅酒的原料輔料、發(fā)酵化學和葡萄酒成分、蘋果酸?乳酸發(fā)酵、紅葡萄酒的釀造、白葡萄酒的釀造、葡萄酒的檢驗技術等，把紅酒生產(chǎn)工藝與技術和能源短缺/節(jié)能減排、國家“十二五”釀酒工業(yè)的發(fā)展目標主題有機地結合，較系統(tǒng)地介紹了紅酒工業(yè)工藝與技術應用。本書可作為果酒生產(chǎn)企業(yè)管理人員、技術研發(fā)人員和

本書主要介紹麻辣食品的種類、生產(chǎn)麻辣食品的原輔料和添加劑、麻辣面制品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣肉類食品的生產(chǎn)工藝和配方、麻辣蔬菜食品的生產(chǎn)工藝與配方、麻辣復合調(diào)味料的生產(chǎn)工藝和配方。突出生產(chǎn)過程的重點、要點、注意事項和質(zhì)量控制等。