本書分成三個大的部分來介紹——基礎、實訓與欣賞，從化妝工具的選擇認識到化妝品品牌的認知，從臉部結構理論學習到如何化妝修飾面部五官各部分，從基礎妝容學習到新娘、晚宴、創(chuàng)意整體化妝造型設計，都有具體的步驟與圖片欣賞。讀者可以完全沒有化妝基礎知識，從零學起，進而到后續(xù)的主題式實訓項目，通過各實訓項目的實圖操作展示，以得到化妝

本書著重在設計與印刷的實際操作和實踐方面，對色彩管理的基本條件要求、注意事項、操作步驟等給出具體明確指導。主要包括：色彩管理基礎，顯示器、掃描儀、數碼相機、數碼打樣機、數字印刷機、Photoshop、PDF文件、數字化工作流程中的色彩管理等諸多內容。本書內容選題設計針對實訓教學為主，采用項目式和任務驅動式等教學方式編寫

木器涂料指家具、門窗、護墻板、地板、日常生活用品、木制樂器、體育用品、文具、兒童玩具等由木材類材料制作的物品涂飾所選用的涂料。木器涂料是最傳統(tǒng)的涂料品種，也是創(chuàng)新快、發(fā)展迅速的領域。本書收集近250種木器涂料近1000個配方。可供從事涂料、化工、高分子及建筑、木材加工、家具及小商品生產領域人員參考。

JewelCAD是珠寶首飾領域中應用最廣的軟件，同時也是實踐性很強的軟件，需要在使用過程中不斷實踐和積累知識。本書詳細介紹了JewelCAD軟件的功能和使用方法，同時結合各類珠寶首飾的設計過程，配合大量實例介紹軟件的設計方法和設計技巧。本書適宜從事首飾設計專業(yè)的技術人員以及相關專業(yè)的學生參考。

本書系統(tǒng)介紹了45種瓜果的營養(yǎng)成分、藥用功能及保健食品加工技術，資料翔實，內容豐富、工藝成熟，可操作性和實用性很強。本書適合食品加工廠和專業(yè)戶及賓館酒樓廚師使用，亦可作為大專院校相關專業(yè)師生教學參考讀物。

本書主要介紹了食品調味料中呈香呈味物質的分類、化學成分、結構特點、相互作用、生化感知原理，麻辣味、燒烤味、咖喱味、酸辣味等風味的調配技術和配方，各種食品調味料的生產工藝和風味特點，以及食品調味料生產過程中有關的法規(guī)和標準。

乳品行業(yè)的高速發(fā)展對乳制品的質量和安全管理也提出了更高的要求。傳統(tǒng)的檢測手段往往需要較長的時間，對于乳制品這種對新鮮度要求極高的食品，滯后的檢測結果將大大影響產品的生產和銷售。各式各樣的生物傳感器和電化學傳感器，實現了物質分子水平的快速、微量分析，是解決乳品生產和銷售中這一瓶頸問題的一大利器。本書作者搜集了近年來有關傳

本書在簡單介紹燒烤肉制品加工原輔料的基礎上，著重介紹260余例我國各地特色風味燒烤及西式燒烤肉制品的工藝流程、原料配方、操作要點、產品特色等，最后簡單介紹了燒烤肉制品的質量管理、加工機械設備、廠房設施與從業(yè)人員等內容。本書適合燒烤肉制品企業(yè)生產、研發(fā)人員，以及餐飲業(yè)相關人員、城鄉(xiāng)廣大燒烤肉制品制作商戶等，對豐富燒烤肉制

餐廳菜肴令人垂涎欲滴，但如今存在太多的飲食健康隱患，要我們不得不放棄餐廳的美食而選擇在家自己烹制，而想做好、吃好且吃的不重樣成了難題。我們隆重向您推薦“餐廳菜肴家常做系列”，要您在家也能烹制出餐廳美味�！恫蛷d流行小炒家常做》精選300道熱門、經典的餐廳流行小炒，以普通老百姓為我們的目標讀者，將餐廳熱門的和大廚拿手的菜的

本書從0～3歲寶寶的生長發(fā)育、飲食營養(yǎng)、科學護理、醫(yī)療保健等四部分闡述這一時期寶寶的養(yǎng)育情況和方法，幫助新手父母解決寶寶在生長發(fā)育過程中的一些常見問題，從而培養(yǎng)出健康聰明的寶寶。本書文字易懂、內容全面，具有較強的參考性和實用性，可供新手父母及其家人學習借鑒。

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本書前五章介紹了中式糕點的起源、分類、制作原料、制作工具與設備、制作工藝。后二十一章對各式中式糕點的原料配方、制作工具與設備、制作過程和風味特點四個方面進行了詳細的闡述。所介紹的中式糕點種類齊全、方法簡便實用，可為廣大糕點愛好者、食品相關企業(yè)從業(yè)人員及科研工作者提供參考。

本書共分十章，系統(tǒng)介紹了餃子的起源及發(fā)展過程，餃子的原料，餃子的制作過程，餃子的營養(yǎng)保健功能，以及速凍餃子的生產工藝技術等；同時介紹了餃子食品的加工實例，詳細闡述了380多種餃子的制作方法。本書內容全面詳實，條理清晰，閱讀方便，易于理解，具有較好的實用性。本書是餃子食品加工企業(yè)、餐館、學校食堂、個體加工作坊以及廣大城鄉(xiāng)

餐廳菜肴令人垂涎欲滴，但如今存在太多的飲食健康隱患，要我們不得不放棄餐廳的美食而選擇在家自己烹制，而想做好、吃好且吃的不重樣成了難題。我們隆重向您推薦“餐廳菜肴家常做系列”，要您在家也能烹制出餐廳美味�！恫蛷d營養(yǎng)湯煲家常做》精選300道熱門、經典的餐廳湯煲，以普通老百姓為我們的目標讀者，將餐廳熱門的和大廚拿手的湯煲的做

《食品安全公共危機的輿論監(jiān)督》(作者程景民、薛貝)運用歷史文獻考證法和歷史比較法對國內外食品安全危機中的輿論監(jiān)督進行對比分析；用Excel數據庫對近年來我國食品安全公共危機中各類食品安全問題、媒體信息和地區(qū)信息進行統(tǒng)計分析；運用實證分析法中的定性分析等方法，《食品安全公共危機的輿論監(jiān)督》以“三鹿奶粉”事件的輿論監(jiān)督為實

說起纖維，大家一定會首先想到衣服。從家里的窗簾、毯子等生活用品，到工業(yè)中的纖維材料，纖維已經成為我們生活中不可或缺的基本材料。那么纖維到底是何物？傳統(tǒng)工藝制作出的精美織物為何令人贊嘆不已？天然纖維和人造纖維有什么不同特性？纖維是如何著色的？纖維技術是如何與其他高科技相融合而大放異彩的呢？答案就在這里。《“形形色色的科學

本書著力從紡織印染的源頭探討事故發(fā)生的原因，結合實踐，介紹了洗衣事故的預防措施和救治修復方法。書中以洗衣技術為主線、以洗衣事故為中心展開敘述。比較詳細地介紹了紡織纖維、皮革裘皮的性能；紡織纖維織物組織和主要織物的特點；洗衣常用的洗滌用品、去漬化料，其中對于主要洗滌用品和去漬化料詳細地介紹了成分構成、性能和使用方法，對經

本書是配合食品類專業(yè)開設“基礎微生物學”、“食品微生物學”、“食品微生物衛(wèi)生檢驗”及“釀造食品加工學”課程等基礎上，總結以往實驗課的內容、教學效果及相關實驗指導編寫的較為系統(tǒng)、連貫、實踐性強的實驗課程教材，力爭成為今后教學改革形成課程群的理想教材。全書分為微生物學實驗準備及檢驗要求、食品微生物學基礎實驗實用技術、食品微

本書分為經典川菜和新派川菜兩大篇，滿足讀者回味經典、體驗時尚的不同需求。書中又根據原材料的不同將川菜細分為涼菜類、熱菜類、素菜類、水產類、肉菜類、湯煲類，以精美的圖片、詳細的步驟介紹了各種菜肴的制作過程，每道菜還提供了操作關鍵，讓讀者掌握各種小竅門，材料易得，真正做到好學易做。本書還詳細介紹了如何掌握川菜味道的變化、調

《果品類小食品生產》系統(tǒng)地闡述各種果品類小食品生產中常用的原輔料、生產工藝與配方，并深入淺出地介紹了貯藏、檢驗等內容，穿插論述了加工過程中必不可少的相關理論知識，使整體內容既體現系統(tǒng)性、科學性、又注重實用性。《果品類小食品生產》可作為果品類小食品生產企業(yè)工程技術人員和食品從業(yè)人員的參考用書，也可以作為相關高校以及職業(yè)技