本書是一本從服裝角度研究畬族服飾的專著，依托作者多年來積累的豐富的田野調查資料，詳盡介紹福建各地畬族服飾及其制作工藝，從非物質文化遺產的保護和傳承的角度對畬族服飾以及畬族服飾圖案在面料設計、創(chuàng)意裝設計、配飾設計上的運用提供了生動的案例。

本書是一本專著，從安全規(guī)制的理論與實踐出發(fā)，從國家和內蒙古自治區(qū)兩個層面對我國乳品安全規(guī)制的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢及規(guī)制效果進行了理論研究和實證分析，并對國內外的乳品安全規(guī)制體系的構成與規(guī)制實踐進行了比較分析與歸納總結。最后從目標改進、主體多元、客體激勵、工具完善四個方面對提升我國乳品安全規(guī)制提出了具體建議。全書分四個部分：第

《中國食品安全治理評論》由江南大學食品安全風險治理研究院、江蘇省食品安全研究基地主辦。本書是第11期，主要探討中國食品生產經(jīng)營主體生產經(jīng)營方式的轉變，研究中國安全食品市場的培育與發(fā)展，分析政府食品安全治理能力的新變化。與此同時，追蹤國際食品安全研究新趨勢，關注全球食品安全治理理論的新發(fā)展，展開深度的理論研究。全書分為特

如果說花椒是川菜的骨，那么藤椒應是川味的魂。四川人愛花椒，如癡如醉，四川人喜藤椒，情有獨鐘。如今，越來越多的消費者和藤椒油結下美食之緣。從涼菜到熱菜，從燒烤到火鍋，都可以發(fā)現(xiàn)藤椒油的身影。藤椒油，是頗受當前食客歡迎的調味油�！短俳凤L味菜》一書介紹了118道藤椒菜肴。從“洪雅家傳老味道”、“經(jīng)典藤椒風味菜”、“巧用藤椒創(chuàng)

《西點工藝》一書是“十三五”烹飪專業(yè)部委級規(guī)劃教材，這門課也是高等學校旅游、烹飪專業(yè)的主干課程，介紹西點烘焙知識的同時，強調了西點烘焙的藝術性。讓讀者理解并掌握西點烘焙的基礎理論和制作工藝，重點解決西點制作中的“怎么做”和“為什么這樣做”的問題。 通過標準化的配方、大量的圖表和詳細的操作步驟介紹，讀者可以更好地學習與

早餐是目前飲食這一分類中較受關注的一個點，本書打破市場上很多早餐圖書按照食物品種進行分類的方式，采用一周不重樣的早餐搭配的形式，免去讀者在閱讀時選擇的麻煩，直接給出每日早餐的營養(yǎng)搭配方案；餐品選擇上不局限于中式早餐，西式早餐也有很多介紹；同時又考慮到家人中的特殊人群的特殊需求，如對營養(yǎng)需要很大的兒童，對熱量攝有要求的減

本書共分為9章節(jié)，第1章介紹脈沖電場（Pulsedelectricfields,PEF）技術的起源發(fā)展以及國內外的最新動態(tài)，第2章介紹關于電場產生的基本原理、主要概念及參數(shù)等，然后分成6章節(jié)分別介紹脈沖電場技術在滅菌、鈍化酶、強化功能活性物質提取、強化干燥、強化傳質及浸漬、食物大分子改性修飾、強化化學反應與酒醋的陳釀等

本書系統(tǒng)地闡述了人造板揮發(fā)性有機化物（VOCs）相關概念及研究現(xiàn)狀，同時對氣相色譜-質譜/嗅覺測量（GC-MS/O）技術原理、分析方法、影響因素及其研究趨勢進行概述，闡明使用感官嗅覺對板材氣味進行研究的可行性與必要性。本書從降低人造板在室內環(huán)境中VOCs釋放及異味出發(fā)，分析并實驗研究，提出人造板VOCs釋放指導值及保證

本書采用英漢對照的形式，介紹新型紡織纖維，包括纖維素纖維（木棉纖維、彩棉纖維和竹纖維纖維等），蛋白質纖維（牛奶蛋白纖維、大豆蛋白纖維、蜘蛛蛋白纖維和改性羊毛等），合成纖維（PTT、PBT、PBN聚酯纖維和聚乳酸纖維等），高性能纖維（碳纖維、玻璃纖維、芳綸纖維、高強聚乙烯纖維等）及功能性纖維（中光導纖維、光敏纖維、防電磁

《服裝設計：時尚元素的提煉與運用》一書從時尚概念入手，圍繞時尚要素與設計思維，從款式變化、材料組織、工藝手段、色彩搭配、概念跨界等方面詳細闡述了設計要素的組織與規(guī)劃形式，突出方法在設計中的作用。 《服裝設計：時尚元素的提煉與運用》一書呈現(xiàn)了大量設計案例解析，內容深入淺出、結構嚴謹，既有利用時尚元素進行設計構思的方

本書重點介紹了與紡織產品使用性能相關的測試技術。主要針對與紡織產品穿著或使用密切相關的染色牢度、耐洗滌性能、物理和功能性以及童裝機械安全性等測試項目進行梳理和分析。對涉及的檢測標準的適用范圍、測試原理、儀器設備、樣品準備、測試程序、結果表述、記錄報告、關鍵點和注意事項等進行深入淺出的解讀。對同一測試項目的國內、國外標準

《新型紡紗技術》對現(xiàn)代紡紗工程中原料、設備、新技術、新工藝等做了詳細分析。首先介紹了新型紡織纖維原料的分類，并對具有代表性的新型纖維的性能與紡紗特點進行了分析介紹；其次介紹了各種新結構環(huán)錠紡紗的原理、裝置、工藝特點、紗線結構與性能，包括緊密紡紗、賽絡紡紗、賽絡菲爾紡紗、纜型紡紗、嵌入式復合紡紗、扭妥紡紗和柔潔紡紗等；再

本書還本著與市場充分接軌的原則，聘請紡織外貿企業(yè)的專家、紡織專業(yè)技術骨干語言專家參與教材編寫工作，實現(xiàn)外貿型企業(yè)和學校的良性互動。書中對紡織材料、紡紗技術、機織技術、針織技術、非織造技術、紡織品染整技術的介紹以項目任務為載體，內容定位上精準明確，以高職學生受用為主，留學生使用為輔，同時注重英語和漢語的簡練、規(guī)范。 本

本教材編寫的目的在于整合各個領域的認識，成為學生、學者和工程技術人員的學習基礎。本教材將結合多位作者在紡織傳感器件及相關技術開發(fā)中的經(jīng)驗總結，全面系統(tǒng)介紹紡織敏感材料及其傳感系統(tǒng)設計、制備、使用中的理論問題、共性問題、熱點問題和前瞻性問題，對從事相關開發(fā)設計的工程技術人員及學者具有一定的啟迪性。

本書主要介紹服裝工業(yè)制板和工業(yè)推板的基本知識及其應用，系統(tǒng)闡述了裙類、褲類、四開身服裝（男女襯衫、茄克衫）、三開身服裝（男女西裝）、連身結構服裝（連衣裙和長大衣）的推板及其排料等。內容豐富，圖文并茂，理論與實踐相結合，具有較強的指導意義。 本書適合于職業(yè)教育院校服裝專業(yè)師生使用，也可供服裝行業(yè)從事制板、推板的技術人員

《服裝通用制圖技術（第2版）》概述了服裝制圖的基礎知識，系統(tǒng)介紹了各類服裝的構成原理、計算公式及基本結構圖，并列舉大量圖示對各種常用服裝的制圖方法與步驟進行了詳細地說明。具體內容包括裙裝、褲裝、上裝、四開身服裝、三開身服裝和連身服裝的構成原理與制圖。 《服裝通用制圖技術（第2版）》》為中等職業(yè)教育服裝專業(yè)教材，適合初

根據(jù)設計專業(yè)本科教學基礎的要求，對服飾配件的設計與應用的知識“點”和“面”，進行較為全面的闡述。在運用纖維、金屬、珠寶、玻璃、陶瓷等材料進行設計創(chuàng)作的同時，運用專業(yè)的工藝、制作專業(yè)的工藝、制作來實現(xiàn)作品的創(chuàng)意與價值。 本書中英對照，具有較高的學術價值，適合用于服裝院校的師生以及廣大服裝愛好者。

《服裝造型設計與立體裁剪》是“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。 全書共十二章，前六章是基礎知識部分，后六章是成衣實例設計部分。基礎知識部分重在局部造型設計理論及立體裁剪基本操作，包括服裝造型的塑型基礎，原型的立體裁剪，衣身、領、袖的造型設計與立體裁剪；成衣實例設計部分強調對局部造型的綜合應用，包括上衣、半身裙

本書為“十三五”普通高等教育本科部委級規(guī)劃教材。 本書從服裝行業(yè)實際需求出發(fā)，以循序漸進的方式講解了服裝款式的設計方法以及相關的表現(xiàn)手法，內容涵蓋款式圖的設計美學、繪圖方法、款式構成、面料表現(xiàn)、工藝技術等方面，其目的是幫助服裝專業(yè)人員和對款式圖有興趣的讀者理解服裝的款式構成，拓展設計思維，掌握更深層次的服裝表現(xiàn)要領，

服裝材料是人類文明最早的成果之一。服裝材料的發(fā)現(xiàn)、發(fā)明和創(chuàng)新，為人類燦爛的服飾文化奠定了基礎并引導著時尚。本書重點介紹了紡織、服裝生產所需的各種檢測技術和規(guī)程，涉及各項測試的方法、適用范圍、試驗條件、檢測儀器和有關標準。 本書內容可以為廣大讀者學習、掌握服裝材料檢測技術方面的知識提供必要的幫助。本書可供廣大從事服裝和