《現(xiàn)代固態(tài)發(fā)酵技術(shù)：理論與實(shí)踐》是一部系統(tǒng)論述固態(tài)發(fā)酵的基本原理及其應(yīng)用的專著。首先介紹了固態(tài)發(fā)酵的本質(zhì)內(nèi)涵及其發(fā)展歷程；其次，分別從生物學(xué)角度和過(guò)程工程學(xué)角度闡述了固態(tài)發(fā)酵的本質(zhì)及其影響因素；再次，詳細(xì)介紹了好氧固態(tài)發(fā)酵、厭氧固態(tài)發(fā)酵、吸附載體固態(tài)發(fā)酵的基本原理、配套工藝及其產(chǎn)業(yè)化的相關(guān)情況；最后，基于作者對(duì)固態(tài)發(fā)酵

本書主要介紹了發(fā)酵生產(chǎn)的主要工作任務(wù)、基本原理、生產(chǎn)工藝及操作過(guò)程、主要設(shè)備結(jié)構(gòu)及作用、生產(chǎn)影響因素及工藝控制手段、生產(chǎn)過(guò)程問(wèn)題分析及解決方法、物料與能量衡算等；介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品的理化性質(zhì)、生產(chǎn)原理、生產(chǎn)工藝過(guò)程及操作控制要點(diǎn)、技術(shù)發(fā)展等；簡(jiǎn)要介紹了發(fā)酵下游加工過(guò)程所涉及的基本技術(shù)及工業(yè)“三廢”治理技術(shù)等。

《生物工程專業(yè)綜合素質(zhì)培養(yǎng)型系列教材：微生物工程》以大量應(yīng)用案例，系統(tǒng)介紹了微生物工程的基本內(nèi)容及工業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，全書分上下兩篇，共20章。上篇為微生物工程原理及案例分析，內(nèi)容包括緒論、工業(yè)微生物菌種選育、微生物基因工程、微生物發(fā)酵培養(yǎng)與來(lái)菌、微生物發(fā)酵過(guò)程及控制、微生物發(fā)酵放大技術(shù)概述、微生物轉(zhuǎn)化技術(shù)、環(huán)境保護(hù)中的微生

本書為《蛋白質(zhì)純化指南》（GuidetoProteinPurification）第二版的中文譯本。原著由來(lái)自于美、德、英、澳等國(guó)家著名大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)或生物技術(shù)公司的70多位蛋白質(zhì)科學(xué)領(lǐng)域內(nèi)的知名專家撰寫，對(duì)蛋白質(zhì)純化相關(guān)的技術(shù)、材料、試劑、設(shè)備等進(jìn)行了詳細(xì)介紹。第二版由Elsevier出版集團(tuán)于2009年出版，對(duì)199

本書為教育部“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材,是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程實(shí)驗(yàn)技術(shù)的圖書。全書共分五章，重點(diǎn)介紹涉及各種生物反應(yīng)器的微生物細(xì)胞培養(yǎng)技術(shù)，包括發(fā)酵微生物實(shí)驗(yàn)基本操作、工業(yè)微生物核酸分離純化、發(fā)酵過(guò)程基本操作、發(fā)酵產(chǎn)品提取精制基本操作、典型發(fā)酵產(chǎn)品實(shí)驗(yàn)等內(nèi)容。本書將國(guó)外最新實(shí)驗(yàn)技術(shù)、國(guó)內(nèi)現(xiàn)有的實(shí)驗(yàn)材料以及

《發(fā)酵工程》是一本系統(tǒng)介紹發(fā)酵工程基礎(chǔ)理論和技術(shù)的教材，它以發(fā)酵工程為主線，緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐，突出了系統(tǒng)性、前沿性、科學(xué)性和實(shí)踐性等特色。全書四篇共分33章，分別為發(fā)酵反應(yīng)過(guò)程原理篇、產(chǎn)物分離和純化過(guò)程篇、發(fā)酵工程生產(chǎn)設(shè)備篇、典型發(fā)酵工程過(guò)程篇，內(nèi)容主要包括菌種的選育、微生物代謝調(diào)節(jié)、發(fā)酵工藝控制、產(chǎn)物分離和純化、發(fā)酵

蛋白質(zhì)工程是蛋白質(zhì)基礎(chǔ)理論研究與工程應(yīng)用的結(jié)合，《蛋白質(zhì)工程》以工科思想為指導(dǎo)來(lái)構(gòu)建全書基本框架和體系，分三個(gè)層次闡述：蛋白質(zhì)生物學(xué)基礎(chǔ)理論、蛋白質(zhì)工程技術(shù)理論、蛋白質(zhì)工程方法與技術(shù)。內(nèi)容上強(qiáng)化蛋白質(zhì)工程的工藝過(guò)程，在注重工藝原理運(yùn)用與產(chǎn)物生產(chǎn)過(guò)程的完整性中，加強(qiáng)和體現(xiàn)了蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝的先進(jìn)性。書中包括大量科研及生產(chǎn)案

《發(fā)酵工程》突出典型案例與理論教學(xué)相結(jié)合的特色，理念創(chuàng)新，實(shí)用性強(qiáng)。全書以發(fā)酵工程學(xué)科的“中游”工程技術(shù)為主線，內(nèi)容涵蓋發(fā)酵生產(chǎn)原料及預(yù)處理、微生物育種及細(xì)胞培養(yǎng)、微生物發(fā)酵動(dòng)力學(xué)、發(fā)酵過(guò)程的管理及監(jiān)控、好氧發(fā)酵技術(shù)、厭氧發(fā)酵技術(shù)、發(fā)酵過(guò)程的優(yōu)化、發(fā)酵和分離的耦合技術(shù)及發(fā)酵工程節(jié)能減排。在重點(diǎn)介紹液態(tài)發(fā)酵技術(shù)的同時(shí)，也

《非線性發(fā)酵動(dòng)力系統(tǒng)——辨識(shí)、控制與并行優(yōu)化》系統(tǒng)闡述了一類微生物發(fā)酵非線性動(dòng)力系統(tǒng)的參數(shù)辨識(shí)與最優(yōu)控制的理論與方法。首先論述了不同微生物發(fā)酵方式(間歇發(fā)酵、連續(xù)發(fā)酵和批式流加發(fā)酵)下的非線性、非光滑動(dòng)力系統(tǒng)的性質(zhì)：穩(wěn)定性、魯棒性以及不同動(dòng)力系統(tǒng)參數(shù)辨識(shí)的方法，即實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)辨識(shí)法和系統(tǒng)魯棒性辨識(shí)法；其次闡述了不同動(dòng)力系統(tǒng)

《國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)示范中心推薦教材：微生物工程實(shí)驗(yàn)》與《微生物工程》理論教材（陳必鏈，2010)配套，基本依照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程編寫，并注重對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰�和素質(zhì)的培養(yǎng)與訓(xùn)練。 《國(guó)家級(jí)實(shí)驗(yàn)示范中心推薦教材：微生物工程實(shí)驗(yàn)》共分4部分，包括微生物工程常用理化分析，微生物工程菌株分離、選育及保藏，微生物工程工藝過(guò)程及優(yōu)化，

本書站在科學(xué)的立場(chǎng)上，分別從能量流、物質(zhì)流和信息流三個(gè)方面揭示了微生物代謝的運(yùn)動(dòng)本質(zhì)，首次提出了發(fā)酵學(xué)關(guān)于微生物生命活動(dòng)的“三個(gè)基本假說(shuō)”，并把微生育物種和微生物培養(yǎng)的工藝控制視為一個(gè)整體，以“三個(gè)基本假說(shuō)”為依據(jù)，提出了關(guān)于現(xiàn)代工業(yè)發(fā)酵的一系列應(yīng)用性推理，將工業(yè)發(fā)酵提升到現(xiàn)代生物技術(shù)及生物工程的高度。本書作者認(rèn)為微生

該書主要介紹了蛋白質(zhì)與人體健康，主要油料蛋白和谷物蛋白的營(yíng)養(yǎng)分析，植物蛋白的發(fā)展?fàn)顩r、工藝和設(shè)備。闡述了植物蛋白結(jié)構(gòu)、營(yíng)養(yǎng)和功能性質(zhì)，剖析了天然抗?fàn)I養(yǎng)成分毒性機(jī)理以及在蛋白質(zhì)生產(chǎn)工藝中的脫毒方法，詳細(xì)介紹了10多種植物蛋白的生產(chǎn)工藝以及各種不同的工藝路線。

《微生物工程》按照微生物工程工業(yè)生產(chǎn)流程進(jìn)行編排，全書共分12章，內(nèi)容包括微生物工程的概念、發(fā)展史、微生物菌種選育的原理和方法、培養(yǎng)基的設(shè)計(jì)、微生物發(fā)酵過(guò)程的基本原理、發(fā)酵過(guò)程的參數(shù)控制原理、基因工程菌的培養(yǎng)、動(dòng)植物和微藻細(xì)胞培養(yǎng)、清潔生產(chǎn)、生物煉制，扼要介紹了典型微生物發(fā)酵產(chǎn)品如抗生素、酶制劑、氨基酸、酒精等的生產(chǎn)工

德國(guó)科學(xué)家普朗特于1942年出版了其名著《流體力學(xué)概論》。隨后，其學(xué)生奧斯瓦提奇等增補(bǔ)修訂出版了該書的第六至第九版。德國(guó)流體力學(xué)教授歐特爾等又進(jìn)一步增補(bǔ)、修訂，出版了第十版和第十一版。本書為第十一版的中譯本。歐特爾等保留了普朗特名著第一版的內(nèi)容作為本書前六章的主要內(nèi)容，第七至第十四章則介紹了當(dāng)代流體力學(xué)發(fā)展的不同分支；

本書全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應(yīng)用領(lǐng)域。全書共有十三章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一至九章，主要闡述發(fā)酵工程的概念、理論及基本原理；后半部分即第十至十三章，主要介紹現(xiàn)代發(fā)酵工業(yè)主要產(chǎn)品的工藝過(guò)程，以及發(fā)酵工程在食品工業(yè)、農(nóng)業(yè)和生物能源及環(huán)境保護(hù)等方面的應(yīng)用。

《發(fā)酵工程(新版鏈接為：http://product.dangdang.com/product.aspx?product_id=22572554)》全面介紹了發(fā)酵工程的概念、原理、發(fā)展方向及應(yīng)用領(lǐng)域。全書共有11章，在內(nèi)容安排上分為兩大部分，前半部分即第一章至第七章主要闡述發(fā)酵工程的基本概念、理論及基本原理。后半部分即

《21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》是為了配合生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)的學(xué)科建設(shè)而編寫的本科生教材，作者多年從事微生物工程教學(xué)和科學(xué)研究，有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)和科研能力。《21世紀(jì)高等院校教材·生物工程系列：微生物工程（第2版）》將理科的有關(guān)知識(shí)與必要的工程技術(shù)知識(shí)有機(jī)結(jié)合，使學(xué)生既能掌握比較專業(yè)的