《科學飲食與長壽/西方運動健身指導譯叢》首先分析不同食物的營養(yǎng)成分構(gòu)成，以及食物中各種不同的營養(yǎng)成分對人體生長發(fā)育和祛病延年的特殊功效進行分析：在此基礎(chǔ)上闡述了人類的健康與長壽對不同營養(yǎng)的需求；然后還結(jié)合各種食物營養(yǎng)特點介紹了烹飪方法，使我們達到口味與營養(yǎng)俱佳的效果。本書的特點是針對性強，與我們?nèi)粘Ｉ�活結(jié)合的非常緊密。

一步知內(nèi)涵，二步泡好茶，三步能評茶有愛茶之心，有學茶之技，人人都可以煉成茶藝師隨書附贈茶藝師茶藝演示光盤作者繼《從零開始學泡茶》一書出版之后的又一力作書香茶韻，伴君左右

《葡萄酒品嘗學》作者李華，葡萄酒品嘗是了解葡萄酒，以及更好地釀造、儲藏、檢驗和最后鑒賞葡萄酒的手段。葡萄酒品嘗學是葡萄酒工程專業(yè)的學科基礎(chǔ)課，主要論述品嘗的生理學原理、葡萄酒的外觀特性及分析、葡萄酒的香氣特征及分析、葡萄酒的口感特征及分析、葡萄酒的平衡、葡萄酒的質(zhì)量與風格、品嘗的組織、記錄與結(jié)果分析等。

本書從飲食美學內(nèi)涵和餐飲產(chǎn)品創(chuàng)新內(nèi)涵的界定入手，研究飲食美的本質(zhì)論，闡述飲食美的概念內(nèi)涵；完善了飲食美的形態(tài)論；對飲食美感進行綜合研究；以飲食審美活動中代表飲食主、客體交互作用產(chǎn)生的飲食美感為依據(jù)，提出飲食美學基本范疇；深入分析飲食活動實際過程的飲食美產(chǎn)生與發(fā)展的動態(tài)機制。此后，基于飲食美學理論，首先，立足餐飲餐飲經(jīng)營