《中華家鄉(xiāng)菜之黑·吉·遼·蒙·藏篇》主要介紹了100多道黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、西藏等地帶有濃濃家鄉(xiāng)味的菜品，如黑龍江代表菜汆白肉、鯰魚燉茄子，吉林代表菜紙包山雞片、香酥肉，遼寧代表菜抓炒通脊肉、軟炸雞條，內(nèi)蒙古代表菜清酥羊肉、炸羊腿，西藏代表菜油煎奶渣、賽蜜羊肉等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下

《中華家鄉(xiāng)菜之蘇·浙·滬篇》主要介紹了100多道江蘇、浙江、上海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如江蘇的代表菜清燉獅子頭、鹽水鴨，浙江的代表菜東坡肉、糟雞，上海的代表菜蟹黃扒蘑菇、雪菜大湯黃魚等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

《中華家鄉(xiāng)菜之川·渝·陜·甘·寧篇》主要介紹了100多道四川、重慶、陜西、甘肅、寧夏地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如四川代表菜生爆鹽煎肉、魚香肉絲，重慶代表菜毛肚火鍋、魚頭火鍋，陜西代表菜紅燒牛尾、包封鯽魚，甘肅代表菜黃燜手抓羊肉、甘肅大塊雞，寧夏代表菜清蒸羊肉條、拌牛肚等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳

《中華家鄉(xiāng)菜之粵·桂·閩·港·臺(tái)篇》一書主要介紹了100多道廣東、廣西、福建、香港、臺(tái)灣地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如廣東的代表菜姜蔥手撕雞、生炒香肚，廣西代表菜鹽菜爽肚、菠蘿雞塊，福建代表菜荔枝肉、沙茶雞，香港代表菜西檸雞、咖啡雞，臺(tái)灣代表菜炸八塊雞、北斗肉圓等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，

《中華家鄉(xiāng)菜之云·貴·新·青篇》一書主要介紹了100多道云南、貴州、新疆、青海地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如云南代表菜酸肉、三味螞蟻蛋，貴州代表菜金錢肉、竹筒烤魚，新疆代表菜烤羊肉串、鍋燒羊肉，青海代表菜山雞絲、雞丸燴魚脆等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)

《中華家鄉(xiāng)菜之晉·豫·皖篇》一書主要介紹了100多道山西、河南、安徽地區(qū)帶有濃濃家鄉(xiāng)味的經(jīng)典菜品，如山西的代表菜過油肉、紅燜雞，河南的代表菜燒瓦塊魚、素絲豆腐，安徽代表菜白松雞、石耳燉雞等，旨在指導(dǎo)餐飲從業(yè)人員不忘傳統(tǒng)菜品，將之繼續(xù)傳承下去，讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有家鄉(xiāng)味的傳統(tǒng)菜品。

關(guān)于如何喂養(yǎng)寶寶，讓寶寶聰明、健康地成長是所有父母普遍關(guān)心的問題。母乳喂養(yǎng)是佳的喂養(yǎng)方式。但是，隨著寶寶的成長，營養(yǎng)需求增多，需要逐步添加輔食。其中，蔬果汁和菜泥因其制作簡單、口感多樣、易于消化與吸收而深受寶寶的喜愛。 《寶寶愛吃的營養(yǎng)輔食》由營養(yǎng)專家權(quán)威審定，針對4個(gè)月至2歲的寶寶，根據(jù)寶寶生理特點(diǎn)，科學(xué)營養(yǎng)配方，

本書遴選百姓日常飲食中常見的植物性食物，全面、詳盡地解析每種食物的性狀、效用、營養(yǎng)價(jià)值，并提供切實(shí)有效的養(yǎng)生食譜。本書將使讀者了解食物營養(yǎng)學(xué)、醫(yī)學(xué)、自然科學(xué)等多領(lǐng)域的知識(shí)，是一本隨用隨查的家庭養(yǎng)生百科書。圖文并茂，配有大量專業(yè)攝影師拍攝的清晰、精美的食材和食譜圖片，使圖書具有較高的可讀性和觀賞性。

川菜是我國八大菜系之一，其取材廣泛，百菜百味，以善用麻辣著稱，是大眾最青睞的美味之一。本書精心挑選了260道經(jīng)典的川菜美食，按豬肉、牛羊兔肉、雞肉、鴨鴿肉、河海鮮、蔬菜、蛋奶與豆制品7大類食材進(jìn)行分類，結(jié)構(gòu)清晰，方便大眾根據(jù)需要查找。每道菜配有精美大圖，以及原料、做法、大廚妙招等文字和圖片，超詳細(xì)的步驟圖片、通俗易懂的

2888張超細(xì)致步驟圖！360個(gè)吃不夠的美味家常菜！360個(gè)不失敗的廚藝巧招！20種常用食材、16大刀工、4大火候、21種常用調(diào)味料解析，擁有本書，輕松變大廚！本書精選百姓最愛吃的美味家常菜、滋補(bǔ)湯煲、花樣家常主食，每道菜均配精美成品大圖，配以步驟圖詳解，詳細(xì)介紹每道家常菜的具體做法，并對每個(gè)菜的口味、烹飪難度、操作時(shí)

本書精選全家人都愛吃的經(jīng)典美味家常菜，按照蔬菜類、菌菇類、豆類、畜肉類、禽肉類、河海鮮類、蛋奶類細(xì)分類別，內(nèi)部更以常見食材劃分，選菜經(jīng)典、方便實(shí)用。菜品制作過程全程展示，10步詳解，每步均搭配詳細(xì)步驟圖，更有精美成品圖展示，讓讀者輕松易學(xué)。每道菜特別提示口味、操作時(shí)間、難易度等，便于讀者量身使用。書中特別加入烹飪技巧、

本書收錄了全家人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯于一冊，以蔬菌類、畜肉類、水產(chǎn)類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細(xì)圖解湯煲煲制過程，每款湯6-10步，一看就懂，一學(xué)就會(huì)。特別加入湯煲技巧等基礎(chǔ)內(nèi)容，以及500余個(gè)零失敗巧招和養(yǎng)生小貼士內(nèi)容，讀者可以零基礎(chǔ)入門學(xué)習(xí)，迅速成為煲湯高手。本書分類清晰明確

本書精選了全家人最喜愛的經(jīng)典家常菜，共分三部分。第一部分為新手入廚和廚藝進(jìn)階，通過常用烹飪技巧及菜品示范，常用調(diào)味方法及菜品示范這兩個(gè)部分的學(xué)習(xí)，讓你輕松掌握廚房技法；第二部分囊括了菜蔬、菌菇、豆制品與發(fā)酵品、河海鮮、肉禽蛋五大類的家常美味；第三部分設(shè)置了家常主食，面條、餃子、包子、餅等一應(yīng)俱全，讓你回憶起媽媽的味道。

本書為“嶺南湯神”佘自強(qiáng)將傳統(tǒng)靚湯與養(yǎng)生藥膳完美結(jié)合的權(quán)威之作。 書中收錄的湯譜皆為佘老師根據(jù)24節(jié)氣氣候特點(diǎn)和中醫(yī)養(yǎng)生理論，將多年收集整理的廣東靚湯湯譜改良而成。這些靚湯取材方便，制作便捷；既有調(diào)養(yǎng)體質(zhì)的功效，又不失清潤鮮美的口感；且不受地域、人群限制，男女老少皆可放心食用。 本書全彩印刷，每道湯譜均配詳細(xì)步驟圖

《食品雕刻項(xiàng)目化教程》基于“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的項(xiàng)目化教學(xué)方式編寫，體現(xiàn)“學(xué)以致用”、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念。本書內(nèi)容分為12個(gè)基礎(chǔ)項(xiàng)目和4個(gè)綜合項(xiàng)目。其中基礎(chǔ)項(xiàng)目重點(diǎn)在于，教會(huì)學(xué)生雕刻“花、鳥、魚、蝦、獸、建筑、人物”等基本元素，并以所學(xué)元素為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)、制作、完成簡單項(xiàng)目；綜合項(xiàng)目則以各種性質(zhì)宴席為背景，

凌尒尒將通過60道家常菜的創(chuàng)意做法，輕松教會(huì)你在不同的場合烹飪出一桌“叫好叫座”的家常菜。在二人世界，以小心思制造小浪漫；不忘家人時(shí)光，讓爸媽的味蕾驚喜一下；以不一樣的營養(yǎng)餐，增加親子樂趣；朋友小趴，不能錯(cuò)過的創(chuàng)意下酒菜；還有最受期待的閨蜜小聚小點(diǎn)……每道家常菜都有創(chuàng)意靈感的表達(dá)，有詳盡的制作步驟，從材料到準(zhǔn)備工作再到

餐餐必備的主食，如何制作出新意呢？同樣是60道主食料理，凌尒尒告訴你：創(chuàng)意主食，SOEASY！花樣米飯、豐富營養(yǎng)的蓋飯、幸福滿溢的創(chuàng)意面、時(shí)尚美味的快手早餐，還有各種好吃的巧思面食……道道料理都精彩，給你帶來驚喜無限，關(guān)鍵是一學(xué)就會(huì)。每道主食都有創(chuàng)意靈感的表達(dá)，有詳盡的制作步驟，從材料到準(zhǔn)備工作再到具體制作，步步到位，

定居日本的70后媽媽neinei，有感于風(fēng)靡全日本的便當(dāng)文化，開始了為雙胞胎兒子量身定制花式便當(dāng)。在neinei的巧手下，普通的便當(dāng)化身為讓人嘆為觀止又忍俊不禁的美麗畫卷：機(jī)器貓、向日葵、小汽車……清新的色彩和卡哇伊的造型，不僅讓兒子愛上了吃飯，也為她贏得了日本花式便當(dāng)大獎(jiǎng)。在neinei看來，花式便當(dāng)并不難，只要你有

本書共收錄了百姓最喜愛、最受歡迎的菜肴80款，每款菜都有超詳細(xì)的分步驟圖以及操作文字，給回家吃飯的家人帶來美味、溫暖的飯菜。本書作者為美食博客資深博主，每款菜都是作者精心烹飪和食材搭配的結(jié)果，既營養(yǎng)、健康，又吸引眼球，可謂色、香、味俱全。不管你是剛剛踏進(jìn)廚房的朋友，還是已經(jīng)有了一定烹飪經(jīng)驗(yàn)的朋友，都能帶給您想要的收獲！

家常菜，回家吃最健康，跟家人一起吃飯，溫馨又養(yǎng)生！ 解放軍309醫(yī)院前營養(yǎng)科主任張曄老師首次獨(dú)家奉獻(xiàn)私藏40余年的家常菜烹飪及養(yǎng)生經(jīng)，為中國家庭獻(xiàn)上最實(shí)用的家常菜養(yǎng)生方案。 本書分為全家人的健康家常菜、孝敬爸媽的養(yǎng)生家常菜、親親寶貝的保健家常菜、美麗女人滋補(bǔ)家常菜、關(guān)愛男人健康調(diào)理家常菜、全家人的健康團(tuán)圓菜等6大部