本書由中國首屆釀酒大師、四川水井坊股份有限公司原總工程師賴登燡先生領(lǐng)銜編著，各位編寫者一線從業(yè)經(jīng)驗均很豐富。本書內(nèi)容是作者多年一線生產(chǎn)經(jīng)驗的總結(jié)和分析，非常實用，對白酒生產(chǎn)企業(yè)技術(shù)人員和相關(guān)專業(yè)師生具有很好的借鑒作用。 本書以濃香型白酒為重點，詳細介紹了濃香型白酒大曲制作、窖泥技術(shù)、生產(chǎn)工藝、入窖條件七要素分析、提高濃香型白酒質(zhì)量的措施、酒中常見異雜味與生產(chǎn)的關(guān)系、減輕異雜味的措施等，對其他香型白酒從不同角度、不同層面也分別加以介紹，相對強化了目前熱門的醬香型白酒生產(chǎn)技術(shù)。書中

本書以宏觀的視角介紹了材料科學(xué)與工程學(xué)科的簡要發(fā)展歷史、學(xué)科內(nèi)涵與研究要素之間的內(nèi)在關(guān)系、材料科學(xué)研究與技術(shù)開發(fā)過程的思路和方法等。全書共9章，主要內(nèi)容包括：材料科學(xué)發(fā)展史、材料的共性規(guī)律與共同效應(yīng)、材料研究基本方法、材料結(jié)構(gòu)設(shè)計與系統(tǒng)分析、材料使用與環(huán)境評價方法、材料(計算)設(shè)計與方法、材料研究的模型化與模擬、材料失效分析方法、材料經(jīng)濟學(xué)。�ケ緯�可作為材料類專業(yè)本科基礎(chǔ)課程的教材或材料類研究生教學(xué)參考書，也可供從事材料科學(xué)與工程相關(guān)工作的人員參考。

本書以MySQL數(shù)據(jù)庫管理系統(tǒng)為平臺，講解關(guān)系數(shù)據(jù)庫基本原理及其在MySQL數(shù)據(jù)庫中的應(yīng)用。主要內(nèi)容包括認識數(shù)據(jù)庫、數(shù)據(jù)庫設(shè)計、MySQL環(huán)境部署、數(shù)據(jù)庫的創(chuàng)建與管理、數(shù)據(jù)表的創(chuàng)建與管理、數(shù)據(jù)更新、簡單數(shù)據(jù)查詢、高級數(shù)據(jù)查詢、查詢優(yōu)化、數(shù)據(jù)庫的編程訪問、數(shù)據(jù)庫的安全管理。本書突出了以技能培養(yǎng)為主的職業(yè)教育特點，采用項目導(dǎo)入、任務(wù)驅(qū)動的編寫方式。每個項目均設(shè)置項目描述、學(xué)習(xí)目標、任務(wù)（含任務(wù)描述、相關(guān)知識、任務(wù)實施等）、知識拓展、同步實訓(xùn)等環(huán)節(jié)，并在每個項目后配備習(xí)題，幫助讀者鞏固所學(xué)的知識點。本

隱蔽的設(shè)計與創(chuàng)新系列叢書，包括大人的玩具，無用的藝術(shù)，自動販賣機，可供性四個話題集結(jié)成冊。探尋看似簡單的產(chǎn)品背后隱藏著的設(shè)計力和創(chuàng)造力。選擇的四個話題也極具代表性，從實物到抽象概念，有大眾性的，也有獨特小眾�，F(xiàn)代人的生活方式和思考習(xí)慣發(fā)生了很大的變化，即使是身邊食物和事大家對待的方式也不相同，當科技和科學(xué)思維占主導(dǎo)的時候，大家閱讀習(xí)慣也發(fā)生了很大的變化，這一類新閱讀體驗的科技類輕閱讀科普書大受歡迎，類似的有"畢導(dǎo)”和"天才小熊貓”公號，每篇都10w+。每個話題5個印張，160頁，四個話題為一個小

本書在第2版的基礎(chǔ)上將軟硬件參數(shù)更新到目前市場的主流，內(nèi)容編排繼續(xù)采用基于情景的任務(wù)教學(xué)進行編排。主要介紹如何識別、選購計算機硬件系統(tǒng)各配件，組裝和拆卸計算機硬件系統(tǒng)，對BIOS進行基本設(shè)置，對硬盤分區(qū)及格式化，安裝操作系統(tǒng)及硬件驅(qū)動程序，備份與恢復(fù)操作系統(tǒng)，搭建虛擬系統(tǒng)實用平臺，使用常見工具軟件，對計算機硬件系統(tǒng)進行日常維護，排除計算機硬件設(shè)備故障，維護計算機外設(shè)，選購平板電腦及筆記本電腦。全書以實際操作為主，輔以相應(yīng)的理論知識，內(nèi)容新穎，講解深入淺出，圖文并茂，層次清楚，非常適用于當前基于學(xué)

作者研究放射性物質(zhì)的代表性論文、自傳、居里傳、諾貝爾獎獲獎演說的文集，附有諾貝爾獎委員會給作者的頒獎詞、作者生平大事年表及論著目錄和各種獎勵榮譽，以及作者母女兩代人的中國研究生的回憶文章。反映了作者的科研活動、卓越成就和人生追求，以及她的優(yōu)秀品質(zhì)、工作精神和處事態(tài)度。生動描述了作者從小對學(xué)習(xí)的強烈興趣、處處表現(xiàn)出的頑強進取精神，介紹了她只身遠赴異國求學(xué)和工作，在極其簡陋和艱苦的條件下制備放射性元素釙和鐳，推動原子核科學(xué)發(fā)展，先后獲得諾貝爾物理學(xué)獎和化學(xué)獎的過程。既是科學(xué)經(jīng)典，也是青少年勵志讀物。

《自然哲學(xué)之數(shù)學(xué)原理》是奠定整個現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)的偉大著作之一，由“定義”、“運動的公理或定律”、“物體的運動”、“物體在阻滯介質(zhì)中的運動”、“宇宙體系”和“總釋”幾部分構(gòu)成。牛頓運動三定律和萬有引力定律均出自此書。深入討論了各種運動形式與力的關(guān)系，主要思想是“由運動現(xiàn)象去研究自然力，再由這些力去推演其他運動現(xiàn)象”，即用自然中的力作為wei一的原因去解釋所有物體的運動和現(xiàn)象。仿照歐幾里得《幾何原本》公理化體系寫成，從最基本的定義和公理（運動三定律）出發(fā)，推導(dǎo)出若干普適命題，將伽利略發(fā)現(xiàn)的地球上物體的

自然科學(xué)借以宣布其獨立于神學(xué)的不朽著作，提出并論證了革命性的日心地動說，批判并推翻了占據(jù)西方世界觀統(tǒng)治地位一千余年的地心說。全書共6卷。第一卷扼要闡述日心地動說，論述宇宙和大地是都是球形的、天體運動是均速和永恒的、天體作圓周或復(fù)合圓周運動，提出地球的三重運動說，系統(tǒng)批駁了地心說。第二卷解釋地球的周日自轉(zhuǎn)、繞日公轉(zhuǎn)和赤緯運動所引起的各種現(xiàn)象。第三卷解釋歲差。第四卷解釋月球運動、月球視差和日月食。第五、六兩卷論述行星運動。日心地動說簡化了天文學(xué)模型，動搖了基督教宇宙體系，解放了思想。此書有助于讀者深

《化學(xué)基礎(chǔ)論》是現(xiàn)代化學(xué)的奠基之作，化學(xué)革命的標志性成果，分析-合成思想的經(jīng)典。采用化學(xué)元素的操作定義、質(zhì)量守恒觀點和定量實驗，闡述化學(xué)物質(zhì)系統(tǒng)命名法，把當時所知道的所有化學(xué)物質(zhì)、化學(xué)反應(yīng)和化學(xué)操作知識整合成為一個有序不悖的系統(tǒng)。第一部分論述8種氣體的性質(zhì)、燃燒現(xiàn)象和酸的形成。第二部分論述酸與中性鹽（即非金屬氧化物）的性質(zhì)和反應(yīng)。第三部分按10類實驗功能詳述各種儀器的操作方法。附錄給出不同度量衡之間的換算和各種普通物質(zhì)的比重。書末附有作者夫人繪制的162幅圖。是研究創(chuàng)造力理論經(jīng)常分析的典型案例和

《物種起源》首次系統(tǒng)闡述達爾文生物演化觀點的科學(xué)經(jīng)典。以自然選擇為中心，從變異性、遺傳性、人工選擇、生存競爭和環(huán)境適應(yīng)等方面論述了物種形成的可能機制。引言綜述34位先行者的工作。緒論介紹全書結(jié)構(gòu)。第1至5章闡述自然選擇學(xué)說。第6至10章化解進化論遇到的難點。第11至15章用生物時空演替證據(jù)和親緣關(guān)系進一步論證進化論。首次出版后經(jīng)過多次修訂，最后一版增加“對自然選擇的各種異議”一章，充分利用各種事實，逐一反駁當時反對或者懷疑自然選擇學(xué)說的各種論點。開創(chuàng)了生物學(xué)發(fā)展史上的新紀元，引起整個人類思想的巨