人的一天會(huì)遇到多少化學(xué)反應(yīng)？ 從醒來到入睡，我們每時(shí)每刻都與化學(xué)相伴。從生理功能到至高的思想，都與化學(xué)有關(guān)。雖然化學(xué)也不時(shí)引起大眾的猜忌與焦慮，但它是不可或缺的，所以我們必須正視它，才可以消除偏見，并了解其重要性。 在本書中，意大利化學(xué)家、科普作家西爾瓦諾·富索以一個(gè)普通人的24小時(shí)為線索，揭示了化學(xué)如何構(gòu)筑我們的生活： 美拉德反應(yīng)賦予烤肉誘人的亮紅色； 季銨鹽使襯衫柔軟順滑，遠(yuǎn)離靜電； 小小的葡萄糖分子，此刻正驅(qū)動(dòng)你身體中的數(shù)十萬億個(gè)細(xì)胞…… 從家庭烹