《在歷史轉(zhuǎn)折關(guān)頭》擇取了歷史轉(zhuǎn)折關(guān)頭發(fā)生的若干重大事件，運(yùn)用手資料和心理寫實(shí)手法，對(duì)在非常時(shí)期的心路歷程進(jìn)行了深入的探尋和剖析，意在再現(xiàn)歷史細(xì)節(jié)，展示偉人的智慧、氣魄和決策藝術(shù)。作者以檔案材料"畫龍"、以研究心得"點(diǎn)睛"，使該書呈現(xiàn)出信(反映歷史原貌)、達(dá)(語(yǔ)言通俗流暢)、雅(兼具思想性和藝術(shù)性)三大特點(diǎn)。

《美食家的理性》作者要為廚藝正名，認(rèn)為廚藝具有與其他藝術(shù)同等的哲學(xué)高度。 《美食家的理性》不是寫給“貪吃者”，而是獻(xiàn)給“美食家”的�！懊朗硨W(xué)”不僅僅是一門藝術(shù)，同樣也是一種倫理學(xué)，一種物質(zhì)主義和享樂(lè)主義。餐桌上的快樂(lè)是一種分享的快樂(lè)，它預(yù)示了一種共同體的產(chǎn)生，一種既無(wú)支配方也無(wú)被支配方的分享快樂(lè)的人際交往關(guān)系。 《美食家的理性》文字優(yōu)美，穿插大量西方思想家對(duì)美食的見(jiàn)解，說(shuō)明美食如何影響思想。 如果嗅覺(jué)和味覺(jué)不能抓住穩(wěn)定的形式，消耗、摧毀所感知的對(duì)象，那么，美食學(xué)（gastronomie）如