全書從整體角度，描述生命系統(tǒng)的特征，構筑起生物化學的基本框架，進而討論了生物體的分子組成、這些生物分子在生物體中的化學變化以及這些變化與各種生命現(xiàn)象的關系。全書共分14章，詳細、系統(tǒng)地講述了生命與水、糖類化合物、脂類化合物、蛋白質(zhì)、核酸、生物氧化、糖代謝、脂類的代謝、蛋白質(zhì)的分解代謝、核苷酸的代謝、核酸的生物合成、蛋白質(zhì)的生物合成、代謝調(diào)節(jié)綜述等內(nèi)容，每章列有學習目標、概念檢查點，附有習題與答案，并有與課程教學配套的電子教材。本書可作為高等院校生物工程、生物技術、食品工程以及其他化學、化工類專業(yè)