本書(shū)針對(duì)懷孕十月孕媽媽和胎寶寶的不同情況，給孕媽媽提供長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉、控好孕期體重、減少懷孕不適的健康吃法，并有協(xié)和媽媽圈達(dá)人熱心分享瘦孕一日三餐的經(jīng)驗(yàn)；還有針對(duì)孕期常見(jiàn)不適，比如感冒、便秘等小毛病的飲食調(diào)理，以及針對(duì)特殊癥狀，比如妊娠糖尿病、妊娠高血壓等的飲食調(diào)理。

本書(shū)由民以食為天、端好每日餐盤(pán)、預(yù)防營(yíng)養(yǎng)不良、好營(yíng)養(yǎng)防疾病、食以安為先五章組成，內(nèi)容涉及不同食物的營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)、推薦攝入量和烹調(diào)方法，不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求和膳食指導(dǎo)，防治營(yíng)養(yǎng)不良和保持健康體重、營(yíng)養(yǎng)與疾病預(yù)防，以及食品安全等方面。

本書(shū)共分為4個(gè)章節(jié)，分別是油鹽、糖、堅(jiān)果零食和大豆及其制品。全書(shū)共有188個(gè)小標(biāo)題，11個(gè)網(wǎng)友互動(dòng)問(wèn)答，將與我們生活息息相關(guān)的食材種類(lèi)、食材儲(chǔ)存、食材烹飪、食材搭配等內(nèi)容都做了說(shuō)明。

本書(shū)共分為3章，每章都是一個(gè)食材主題。分別是五谷雜糧、新鮮蔬菜和五彩水果。全書(shū)共有291個(gè)小標(biāo)題，10個(gè)網(wǎng)友互動(dòng)問(wèn)答。每個(gè)標(biāo)題對(duì)應(yīng)1個(gè)具體的食材內(nèi)容，從食材種類(lèi)、食材儲(chǔ)存、食材烹飪、食材搭配、食材營(yíng)養(yǎng)到適合人群，將生活中使用到的食材碎片化，與營(yíng)養(yǎng)話題相結(jié)合，用精練的文字展示出更為豐富的內(nèi)容。雖然很多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家都講解過(guò)食材的營(yíng)養(yǎng)和搭配，但是還有很多常見(jiàn)食材的使用會(huì)給讀者造成困擾。比如，蒸谷米是糙米嗎，適合減肥和控糖嗎？全麥和全谷是一個(gè)意思嗎？鮮香菇用小蘇打浸泡會(huì)破壞維生素嗎？等等，本書(shū)解決了讀者關(guān)于

本書(shū)共分為4個(gè)章節(jié)，每個(gè)章節(jié)都是一類(lèi)食材主題。分別是牛奶類(lèi)、紅白肉類(lèi)、海鮮水產(chǎn)類(lèi)和蛋類(lèi)。全書(shū)共有285個(gè)小標(biāo)題，15個(gè)網(wǎng)友互動(dòng)問(wèn)答。每個(gè)標(biāo)題對(duì)應(yīng)1個(gè)具體的食材健康知識(shí)，將與我們生活息息相關(guān)的食材種類(lèi)、食材儲(chǔ)存、食材烹飪、食材搭配等內(nèi)容都做了說(shuō)明，解決了民眾對(duì)于食材的困惑，指導(dǎo)讀者科學(xué)飲食，獲得優(yōu)質(zhì)健康營(yíng)養(yǎng)，滿足不同人群的營(yíng)養(yǎng)需求，貼心指導(dǎo)讀者的每一餐。

本書(shū)提出了屬于中國(guó)人、更適合國(guó)人體質(zhì)的健康膳食模式--“東方健康膳食模式”。本書(shū)全面解讀新概念“東方健康膳食模式”,并且,帶領(lǐng)讀者深入“東方健康膳食模式”的發(fā)源地,江蘇、浙江、上海、福建與廣東,看看當(dāng)?shù)氐奶厣�食材有哪�?飲食有什么特點(diǎn)。本書(shū)還配有簡(jiǎn)單易上手的1周菜譜,跟著做,吃得健康、吃得美味。最后,解答你在日常生活中碰到的疑惑,帶你走出飲食誤區(qū),空氣炸鍋可以炸萬(wàn)物嗎?食品添加劑真的那么可怕嗎?果汁很健康,喝多少都沒(méi)關(guān)系。

本書(shū)通過(guò)利于心情舒緩的設(shè)計(jì)、暖色調(diào)顏色和圖片搭配，將有研究支持的科學(xué)研究，用簡(jiǎn)單的實(shí)踐教給大家，幫助大家更好地了解自己的情況以及如何安全簡(jiǎn)單地實(shí)施低FODMAP飲食，并用FODMAP飲食來(lái)管理腸胃癥狀，所以沒(méi)有專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)或復(fù)雜的語(yǔ)言，使您可以輕松享受美食，過(guò)上最健康、最快樂(lè)的生活。書(shū)中內(nèi)容不僅僅關(guān)注低FODMAP飲食，同時(shí)涉及心理健康，關(guān)注大腦和腸道的聯(lián)系這種聯(lián)系，加劇了心理壓力和胃腸道彼此的影響。您將在本書(shū)中得到心理咨詢師的建議和幫助以及敏感腸胃癥狀管理的心理學(xué)療法，旨在為您提供一些可能改善敏感

本書(shū)結(jié)合當(dāng)前家長(zhǎng)和學(xué)齡兒童關(guān)系密切的8大類(lèi)100個(gè)問(wèn)題進(jìn)行科普,并進(jìn)行了合理膳食日常菜譜的推薦,讓學(xué)齡兒童在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí),根據(jù)自身情況做一些力所能及的家務(wù),是學(xué)校勞動(dòng)課的延伸與實(shí)踐。本書(shū)圖文并茂,專(zhuān)門(mén)繪制了與內(nèi)容相關(guān)的插圖,同時(shí)還專(zhuān)門(mén)整理了大量的圖表和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)材料,做到了科學(xué)性與趣味性兼顧。

本書(shū)詳細(xì)講解營(yíng)養(yǎng)素及相關(guān)元素，包括三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即蛋白質(zhì)、糖類(lèi)（碳水化合物）、脂肪；水和礦物質(zhì)；維生素等。維生素對(duì)新陳代謝的正常進(jìn)行起著不可或缺的作用。本書(shū)詳細(xì)介紹了維生素B1、維生素B2、維生素B12、葉酸、維生素B6、生物素、煙酸、泛酸、維生素C、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等13種人體必需的維生素。還介紹了多種礦物質(zhì)，其中涉及常量元素和微量元素，如鈉、鉀、氯、鈣、磷、鎂、硫7種常量元素，以及碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵、錳、硅、氟、釩、錫、鎳、鍶、硼、鉍、銣、鋯、鈦、鈮、鋇、鈹

本書(shū)在簡(jiǎn)述我國(guó)植物性農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀及已采取的對(duì)策和措施的基礎(chǔ)上，系統(tǒng)介紹了植物性農(nóng)產(chǎn)品有害物的種類(lèi)、樣品的采集和處理技術(shù)，總結(jié)了當(dāng)前如農(nóng)藥及多環(huán)芳烴等有機(jī)污染物、重金屬及硝酸鹽等無(wú)機(jī)污染物、致病性微生物等有害物的控制技術(shù)，歸納了最新的有害物管理法規(guī)、有害物限量標(biāo)準(zhǔn)、有害物監(jiān)督監(jiān)測(cè)管理辦法、有害物風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)等內(nèi)容。本書(shū)結(jié)合當(dāng)前科技發(fā)展水平，敘述了各類(lèi)植物性農(nóng)產(chǎn)品有害物檢測(cè)與控制技術(shù)，內(nèi)容詳實(shí)，技術(shù)先進(jìn)，具有較強(qiáng)的參考性和應(yīng)用價(jià)值。本書(shū)力求突出實(shí)用性，適合高等學(xué)校或高等職業(yè)院校相關(guān)專(zhuān)業(yè)教學(xué)使用