本書(shū)為普通高等教育“十二五”規(guī)劃教材，共17章，包括現(xiàn)代食品分析導(dǎo)論，食品分析的基本知識(shí)，食品分析的誤差與數(shù)據(jù)處理，水分及水分活度分析，蛋白質(zhì)及氨基酸分析，食品中維生素的分析，碳水化合物分析，脂類(lèi)物質(zhì)分析，食品酸度及香氣分析，食品中灰分及幾種重要化學(xué)元素分析，食品中有毒污染物限量分析，農(nóng)藥、獸藥與霉菌毒素殘留量分析，食

印刷術(shù)在人類(lèi)文明發(fā)展歷史中發(fā)揮了重要作用。將納米科技的創(chuàng)新研究成果與古老的印刷技術(shù)相結(jié)合，為印刷產(chǎn)業(yè)的綠色發(fā)展打開(kāi)了一扇新的大門(mén)，將繼續(xù)書(shū)寫(xiě)印刷術(shù)的傳奇。本書(shū)主要介紹了納米綠色印刷技術(shù)的發(fā)展及其應(yīng)用，以專(zhuān)業(yè)的視角和通俗易懂的語(yǔ)言，全面系統(tǒng)地闡述了“綠色制版、綠色版材、綠色油墨”的完整納米綠色印刷原理與材料體系，歸納總結(jié)

《立體裁剪基礎(chǔ)事典》從立體裁剪的基礎(chǔ)知識(shí)、原型理論、成衣操作范例和創(chuàng)新設(shè)計(jì)應(yīng)用四個(gè)方面，循序漸進(jìn)地解析了服裝立體裁剪的知識(shí)體系和操作技能。書(shū)中的成衣操作范例部分，詳細(xì)介紹襯衫、裙裝、外套、連衣裙、大衣等各類(lèi)款式的實(shí)際操作步驟，引導(dǎo)學(xué)生在規(guī)范化處理結(jié)構(gòu)的同時(shí)，又能形象地把握立裁中“型”的塑造。創(chuàng)意設(shè)計(jì)應(yīng)用部分，通過(guò)獨(dú)特的

本教材以西餐發(fā)展演變和中外西餐歷史沿革為切入點(diǎn)，簡(jiǎn)述了世界著名西餐的特點(diǎn)，逐步進(jìn)入西餐各典型工作崗位模塊的教學(xué)任務(wù)，通篇體現(xiàn)具體的崗位工作程序。本教材是以真實(shí)工作任務(wù)和真實(shí)工作情境為背景，為學(xué)生營(yíng)造“現(xiàn)場(chǎng)第一線”工作氛圍；以強(qiáng)調(diào)廚房核心能力培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，突出“職業(yè)化”特征的“工位性”教材。教材的編者以高�！半p師”素質(zhì)教

本書(shū)系統(tǒng)地闡述了人造板材揮發(fā)性有機(jī)化合物（VOCs）采集和快速檢測(cè)技術(shù)：介紹了一種可替代傳統(tǒng)方法的檢測(cè)效率高、可靠性強(qiáng)，且成本低廉的新型的快速檢測(cè)方法；并對(duì)其檢測(cè)條件及板材釋放機(jī)理做了詳盡探索；對(duì)比分析了新型快速檢測(cè)技術(shù)與傳統(tǒng)檢測(cè)方法的相關(guān)性及優(yōu)越性；在此研究基礎(chǔ)上開(kāi)發(fā)出的國(guó)產(chǎn)DL-SW微艙，能真實(shí)地模擬各種試驗(yàn)環(huán)境，

《裁剪補(bǔ)正技術(shù)篇》主要介紹了服裝弊病產(chǎn)生的原因、服裝弊病裁剪補(bǔ)正技術(shù)，并且列舉了大量服裝裁剪補(bǔ)正實(shí)例。本書(shū)從服裝基本結(jié)構(gòu)裁剪補(bǔ)正原理出發(fā)，系統(tǒng)、詳盡地對(duì)服裝裁剪補(bǔ)正原理進(jìn)行了分析和講解，歸納總結(jié)出一套原理性強(qiáng)、適用性廣、科學(xué)準(zhǔn)確和易于學(xué)習(xí)掌握的裁剪補(bǔ)正方法與技術(shù)，能夠很好地應(yīng)用于各種服裝弊病的補(bǔ)正及特殊體型的板型修正，

《服裝繪畫(huà)藝術(shù)》分三個(gè)部分講述，即服裝插畫(huà)、服裝產(chǎn)品設(shè)計(jì)效果圖、服裝創(chuàng)意繪畫(huà)效果圖，并根據(jù)實(shí)際應(yīng)用對(duì)每個(gè)部分的表現(xiàn)形式和繪畫(huà)案例進(jìn)行了深度講解和分析。針對(duì)服裝設(shè)計(jì)人員的實(shí)際工作需求，本書(shū)采用了大量圖片，不僅為讀者提供了豐富的內(nèi)容，而且使讀者更加直觀地了解服裝繪畫(huà)藝術(shù)的系統(tǒng)知識(shí)。 《服裝繪畫(huà)藝術(shù)》不僅可以作為服裝設(shè)計(jì)專(zhuān)

《跟著尚錦學(xué)烘焙（全視頻版）》，作為近年來(lái)迅速火熱起來(lái)的美食版塊，已進(jìn)入尋常百姓人家，不管是為了吃的健康、吃的安全，還是為了愛(ài)好，越來(lái)越多的人群選擇自己在家做餅干、蛋糕、面包等。傳統(tǒng)烘焙圖書(shū)，圖文并茂，本書(shū)主打特色全視頻，每個(gè)作品在圖文并茂的基礎(chǔ)上，附帶二維碼掃一掃，全程視頻觀看做法，更直觀，可學(xué)性更強(qiáng)。

《褲子裁剪與制作從入門(mén)到精通》（第2版）以女性人體的生理特征、服裝的款式設(shè)計(jì)為基礎(chǔ)，系統(tǒng)闡述了褲子的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)原理、變化規(guī)律、設(shè)計(jì)技巧，內(nèi)容直觀易學(xué)，有很強(qiáng)的系統(tǒng)性、實(shí)用性和可操作性。本書(shū)對(duì)褲子結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)基本原理的講解精準(zhǔn)簡(jiǎn)明，并選取典型褲子款式深入淺出地將理論知識(shí)逐步解析透徹，同時(shí)選取典型褲子的縫制工藝詳細(xì)講解，能讓讀者

《慢生活，早午餐》適應(yīng)現(xiàn)代人對(duì)生活品質(zhì)的新要求，從全新角度出發(fā)，精選了一系列人氣美味早午餐食譜，口感極佳，花樣翻新，介紹了早午餐色香味俱全的做法和配方，每道菜都根據(jù)食材或主題的不同，對(duì)所需的材料、具體的烹調(diào)方法和步驟進(jìn)行了逐一介紹，并且在講解各種菜品烹調(diào)過(guò)程的同時(shí)，體貼地加入了與其相關(guān)的各種貼心小提示，一并滿足讀者的各