《服裝CAD基礎(chǔ)與實(shí)訓(xùn)》以深圳市盈瑞恒科技有限公司開(kāi)發(fā)的“富怡服裝CADV8.0”版本為基礎(chǔ)，該系統(tǒng)的紙樣設(shè)計(jì)與放碼模塊完全融合，較為符合我國(guó)服裝板型師的打板手法，智能化程度較高，操作簡(jiǎn)便，便于上手。本教材采用由易到難的方式敘述。我們將整個(gè)內(nèi)容劃分為以下幾個(gè)部分：服裝CAD概述、系統(tǒng)工具功能介紹

《羊毛衫設(shè)計(jì)與生產(chǎn)》是紡織高等教育“十二五”部委級(jí)規(guī)劃教材中的一種。內(nèi)容全面、系統(tǒng)地?cái)⑹隽搜蛎�衫的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)工藝、設(shè)備及成衣工藝知識(shí)。其中主要包括橫機(jī)的編織原理及產(chǎn)品的組織特性，電腦橫機(jī)的結(jié)構(gòu)、工作原理及操作，羊毛衫的款式造型與色彩設(shè)計(jì)，羊毛衫的編織工藝設(shè)計(jì)，成衣工藝，計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)等內(nèi)容。《羊

《時(shí)裝工業(yè)導(dǎo)論（第2版）》是“十二五”普通高等教育本科國(guó)家級(jí)規(guī)劃教材，是國(guó)家精品課程同名配套教材，以國(guó)際、國(guó)內(nèi)時(shí)裝產(chǎn)業(yè)發(fā)展為大背景編撰而成。書(shū)中全面、系統(tǒng)地闡述了時(shí)裝總論、時(shí)裝工業(yè)產(chǎn)品、時(shí)裝營(yíng)銷(xiāo)和時(shí)裝教育四大部分，是作者長(zhǎng)期從事時(shí)裝理論研究、實(shí)踐應(yīng)用和教學(xué)工作的結(jié)晶�！稌r(shí)裝工業(yè)導(dǎo)論（第2版）》內(nèi)

本書(shū)主要介紹中式糕點(diǎn)生產(chǎn)所用原輔料、設(shè)備器具、面團(tuán)調(diào)制、成形方法、餡料制作、操作要點(diǎn)、糕點(diǎn)名稱(chēng)來(lái)源、食品安全、質(zhì)量控制等，按照制作方法的分類(lèi)介紹了烘烤類(lèi)、蒸制類(lèi)、水煮類(lèi)、油炸類(lèi)、油煎類(lèi)、烙制類(lèi)等中式糕點(diǎn)的生產(chǎn)。

人類(lèi)采用各種各樣傳統(tǒng)的或現(xiàn)代的方法于食品防腐，這些防腐方法的主要功效是殺滅或抑制食品中污染的微生物。長(zhǎng)期以來(lái)對(duì)這些方法的作用的方法學(xué)上的理解是通過(guò)經(jīng)驗(yàn)式獲得。但80年代開(kāi)始，隨著對(duì)防腐方法學(xué)的基本原理，如對(duì)溫度、水分活度、pH、氧化還原值、防腐劑等及其相互作用的逐步揭示，一種系統(tǒng)科學(xué)的認(rèn)知已經(jīng)逐步形成，這些新的認(rèn)知為柵

本書(shū)重點(diǎn)闡述了食品工業(yè)新技術(shù)的原理、特點(diǎn)以及在食品工業(yè)中的應(yīng)用，主要包括：食品生物技術(shù)、食品分離技術(shù)、食品微膠囊技術(shù)、食品微波技術(shù)、食品微粉碎技術(shù)、食品輻照技術(shù)、食品高壓技術(shù)、食品質(zhì)構(gòu)重組技術(shù)、食品保鮮技術(shù)以及無(wú)菌包裝技術(shù)。本書(shū)可供高等院校食品專(zhuān)業(yè)師生參考使用，也可為科研工作者和食品加工從業(yè)人員提供有益指導(dǎo)。

本書(shū)主要講述了食品安全學(xué)研究的主要內(nèi)容、食品安全的發(fā)展史；影響食品安全性的生物因素、化學(xué)因素等危害因子在食品中的來(lái)源以及通過(guò)食品對(duì)人體健康的影響和預(yù)防控制措施部分加工食品存在的安全問(wèn)題；轉(zhuǎn)基因食品的安全性；食品鑒偽技術(shù)；食品安全管理與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估以及食品質(zhì)量安全監(jiān)管與保障體系。《食品安全學(xué)》系統(tǒng)、全面地介紹了食品從農(nóng)田到餐

本書(shū)以“項(xiàng)目教學(xué)”為依據(jù)，設(shè)計(jì)相應(yīng)的學(xué)習(xí)內(nèi)容和形式，介紹了食品企業(yè)QS管理體系、GMP管理體系、SSOP管理體系、HACCP管理體系、ISO22000食品安全管理體系、ISO9001質(zhì)量管理體系、ISO14000環(huán)境管理體系的建立與實(shí)施。本書(shū)將食品質(zhì)量安全管理方面的新標(biāo)準(zhǔn)、新規(guī)范寫(xiě)進(jìn)教材中，使之更加符合國(guó)家現(xiàn)行的相關(guān)標(biāo)

本書(shū)全面介紹了現(xiàn)代紡織企業(yè)紗線(xiàn)質(zhì)量控制的方法和技術(shù),包括成品與半制品的主要檢測(cè)指標(biāo)、測(cè)試方法與質(zhì)量控制要點(diǎn)；詳細(xì)討論了如何提高紗線(xiàn)強(qiáng)力，紗線(xiàn)外觀疵點(diǎn)的形成及控制措施，以及如何通過(guò)優(yōu)化工藝設(shè)計(jì)提高企業(yè)質(zhì)量管理水平等。本書(shū)對(duì)研究紗線(xiàn)檢測(cè)技術(shù)、掌握檢測(cè)方法、提高和控制紗線(xiàn)質(zhì)量有指導(dǎo)意義和參考價(jià)值，可以作為紡織工程專(zhuān)業(yè)本科生的

《針織物組織與產(chǎn)品設(shè)計(jì)（第3版）》系統(tǒng)地介紹了針織物各種基本組織與花色組織的結(jié)構(gòu)、性能、編織工藝和產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法。包括緯編圓機(jī)產(chǎn)品、橫機(jī)產(chǎn)品、襪機(jī)產(chǎn)品和經(jīng)編產(chǎn)品。涉及的內(nèi)容包括織物分析、原料選擇、工藝參數(shù)設(shè)計(jì)、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和設(shè)備的選擇等�！夺樋椢锝M織與產(chǎn)品設(shè)計(jì)（第3版）》是在由楊堯棟等主編的原高等紡織院校教材《針織物組織