本書為全國“糧食工程”專業(yè)系列規(guī)劃教材之一，全書共分為四章：*章為植物油料，包括植物油料的化學(xué)組成、主要油料及其制油特點(diǎn)；第二章為植物油脂制取，包括油料的預(yù)處理、機(jī)械壓榨法制油、浸出法制油、生物解離法制油及其他制油方法；第三章為油脂精煉，包括油脂脫膠、油脂脫酸、油脂脫色、油脂脫臭、油脂脫蠟等加工工藝；第四章對油脂深加工

本書為高等院�；瘖y品安全性評價實(shí)驗(yàn)教材。全書共七章，包括對化妝品中重金屬雜質(zhì)、禁限用物質(zhì)、準(zhǔn)用物質(zhì)的檢測，微生物安全性評價，毒理性實(shí)驗(yàn)和人體化妝品安全性評價檢驗(yàn)方法等。本書緊密結(jié)合化妝品生產(chǎn)實(shí)際，取材廣泛，內(nèi)容新穎全面，在實(shí)驗(yàn)技術(shù)和內(nèi)容上進(jìn)行了認(rèn)真篩選，參考了**的化妝品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，對化妝品禁限用物質(zhì)、毒理安全性的檢測、

熱塑性彈性體是一種兼具橡膠和熱塑性塑料特性的材料。熱塑性彈性體的種類繁多，本書系統(tǒng)介紹了聚氨酯類、聚烯烴類、苯乙烯類、聚氯乙烯類、聚酯類、聚酰胺類等熱塑性彈性體，并且詳細(xì)介紹其合成原料、生產(chǎn)工藝、性能，以及其應(yīng)用和發(fā)展趨勢。

本書回顧了大豆油基聚合物的發(fā)展歷史，介紹了大豆油基聚合物的**進(jìn)展、主要熱點(diǎn)和未來發(fā)展方向。從材料學(xué)的角度出發(fā)，全面系統(tǒng)地論述了大豆油基聚合物的制備、結(jié)構(gòu)與性能及其相互關(guān)系，重點(diǎn)介紹了大豆油基聚合物在泡沫、涂料、油墨、膠黏劑和塑料等材料學(xué)領(lǐng)域的應(yīng)用。同時，還介紹了與大豆油基聚合物相關(guān)的高分子化學(xué)與物理及材料科學(xué)的基本理

本書圍繞綠色化學(xué)的基本理念，歸納總結(jié)了近年來綠色化學(xué)產(chǎn)品方面研究的**進(jìn)展，分別介紹了綠色產(chǎn)品定義、綠色制藥、綠色農(nóng)藥與殺蟲劑、綠色食品添加劑、綠色陶瓷產(chǎn)品與技術(shù)、綠色納米復(fù)合材料、綠色水修復(fù)材料、綠色多孔材料、生物基功能材料和綠色涂層材料等內(nèi)容。全書以綠色化學(xué)產(chǎn)品的制造與性能為主線，以綠色化學(xué)原理為基礎(chǔ)，以綠色合成技

本書由浙江大學(xué)、西安交通大學(xué)等8所院校的有關(guān)教師共同編寫，作為浙江大學(xué)等院校的專業(yè)基礎(chǔ)課教材。本書是在《化工原理》（上、下冊）第二版（何潮洪等，科學(xué)出版社，2007年）使用多年的教學(xué)實(shí)踐基礎(chǔ)上修訂再版的。本書分上、下兩冊出版，上冊包括緒論、流體力學(xué)基礎(chǔ)、流體輸送機(jī)械、機(jī)械分離與固體流態(tài)化、攪拌、熱量傳遞基礎(chǔ)、傳熱過程計(jì)

本書選編了31個實(shí)驗(yàn)。在實(shí)驗(yàn)內(nèi)容方面有氨基酸、蛋白質(zhì)、核酸、酶、多糖、脂肪、色素等生化產(chǎn)品的分離純化、分析檢測的先進(jìn)技術(shù)與方法。這些實(shí)驗(yàn)內(nèi)容大多數(shù)經(jīng)過1997年《生化工藝學(xué)》第一版后許多大學(xué)反復(fù)實(shí)驗(yàn)，然后又多次的修改，本次又重新增加了部分簡單易行的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使得生化工藝學(xué)實(shí)驗(yàn)教程更加完善。

本書緒論闡述了氮化碳光催化材料國內(nèi)外研究現(xiàn)狀；第1章主要闡述氮化碳光催化材料光催化反應(yīng)原理；第2章著重闡述氮化碳光催化劑制備方法；第3章講述氮化碳光催化材料光催化活性；第4章講述氮化碳光催化材料表征;第5章講述氮化碳光催化材料應(yīng)用。

脂肪酶作為一種重要的水解酶，廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、有機(jī)合成和生物化工等領(lǐng)域，在科學(xué)上也具有極重要的研究價值。本書系統(tǒng)地?cái)⑹隽酥�肪酶的性質(zhì)、結(jié)構(gòu)、催化特性及其在非水介質(zhì)中的催化反應(yīng)，以作者的科研成果和一些國內(nèi)外**進(jìn)展為素材，介紹了近20年來脂肪酶在食品添加劑及其配料生物合成、手性藥物拆分等領(lǐng)域中的應(yīng)用。

為順應(yīng)教育部教學(xué)改革潮流和改進(jìn)現(xiàn)有的教學(xué)模式，適應(yīng)目前高等醫(yī)學(xué)院校的教育現(xiàn)狀，提高醫(yī)學(xué)教育質(zhì)量，培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和創(chuàng)新能力的醫(yī)學(xué)人才，科學(xué)出版社在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，引進(jìn)國外先進(jìn)的教學(xué)模式，獨(dú)創(chuàng)案例與教學(xué)內(nèi)容相結(jié)合的編寫形式，組織編寫了國內(nèi)首套引領(lǐng)醫(yī)學(xué)教育發(fā)展趨勢的案例版教材。案例教學(xué)在醫(yī)學(xué)教育中，是培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型和