本書是全國科學(xué)技術(shù)名詞審定委員會公布的食品科學(xué)技術(shù)名詞。全書包括總論、食品科學(xué)、食品工程、食品安全和食品營養(yǎng)等5部分,共收錄詞條3432條。這些名詞是科研、教學(xué)、生產(chǎn)、經(jīng)營及新聞出版等部門應(yīng)遵照使用的食品科學(xué)技術(shù)規(guī)范名詞。

本書是按照教育部組織實施的“卓越工程師培養(yǎng)計劃”和“工程應(yīng)用型高級人才培養(yǎng)要求”的精神，從機械設(shè)計系列課程體系改革總體目標(biāo)出發(fā)，為加強學(xué)生工程意識和能力的培養(yǎng)，重點突出和加強學(xué)生綜合設(shè)計能力和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，在總結(jié)多年的教學(xué)改革和教學(xué)實踐經(jīng)驗基礎(chǔ)上編寫而成�！禕R》本書闡述了機械設(shè)計綜合訓(xùn)練的基本內(nèi)容，提供了相關(guān)的設(shè)計

全書共分為9章，內(nèi)容包括工程材料及熱處理、毛坯成型方法（鑄造、鍛壓和焊接）、車削加工、鉗工、其他機加工方式（銑削、刨削和磨削）、特種加工技術(shù)、數(shù)控加工技術(shù)、互換性與技術(shù)測量基礎(chǔ)及裝配、綜合與創(chuàng)新訓(xùn)練。本書內(nèi)容力求精簡，注重新穎性、實用性，圖文并茂。

本書是作者總結(jié)30余年從事發(fā)酵工程“發(fā)現(xiàn)、發(fā)掘、開發(fā)”相關(guān)科學(xué)研究和發(fā)酵工程實踐教學(xué)的理論與實踐經(jīng)驗著成的，意在構(gòu)筑完整的發(fā)酵工程理論與實踐相連接的“發(fā)現(xiàn)、中試、產(chǎn)業(yè)化”產(chǎn)業(yè)思想體系。本書的宗旨是讓興趣使然的發(fā)酵工程人員，通過閱讀此書，不僅能夠系統(tǒng)了解發(fā)酵工程基本知識，而且能夠了解發(fā)酵工程實踐及產(chǎn)品化過程的精神內(nèi)涵，提

《工業(yè)產(chǎn)品的數(shù)字化模型與CAD圖樣（第二版）》以美國PTC公司的CreoParametric2.0軟件以及Autodesk公司的AutoCAD2012軟件為基礎(chǔ)，由淺入深地介紹了利用計算機進(jìn)行三維建模和二維繪圖的實用技術(shù)�！豆�業(yè)產(chǎn)品的數(shù)字化模型與CAD圖樣（第二版）》按CreoParametric建模技術(shù)AutoCAD

本書共分十一章，內(nèi)容包括：緒論，制圖的基本知識，投影理論基礎(chǔ)，基本體，組合體的投影，軸測圖，機件常用表達(dá)方法，標(biāo)準(zhǔn)件和常用件，零件圖，裝配圖，AutoCAD繪圖簡介，Solidworks建模簡介，附錄。全書將三維實體模型貫穿于圖學(xué)理論基礎(chǔ)知識教學(xué)內(nèi)容中，使基本體、組合體、機件常用表達(dá)方法、裝配體重難點教學(xué)內(nèi)容以直觀、富

自古以來，太陽就是人類贊美與歌頌的最重要的主題之一。源于多年從事研究工作的切身感悟，作者對國內(nèi)與太陽相關(guān)的文化遺跡進(jìn)行實地考察，參觀了數(shù)十座博物館，花費大量時間浸泡在古代典籍中，懷著極其仰慕與敬畏的心情，借助于中國特有的人文精神與深厚的文化內(nèi)涵，進(jìn)行太陽與神話、科學(xué)、月亮、時間、生命、文化及技術(shù)等相關(guān)內(nèi)容的收集與梳理，

本書全面、系統(tǒng)闡述了雙疏和強封堵新理論，以及如何利用創(chuàng)建的新理論使水基鉆井液的“抑制性、潤滑性和保護(hù)油氣層效果”達(dá)到甚至超過油基鉆井液，解決國際上長期未解決的技術(shù)難題，滿足非常規(guī)油氣安全、高效、經(jīng)濟鉆井需要，并介紹了面向2035年以后非常規(guī)油氣井鉆井液技術(shù)的發(fā)展方向，構(gòu)成的“雙疏型強封堵鉆井液理論與技術(shù)”與“仿生鉆井液

本書主要介紹Petri網(wǎng)的元展這一用于并發(fā)系統(tǒng)模型檢測的方法，利用元展檢測并發(fā)系統(tǒng)健壯性、兼容性與死鎖，并利用元展檢測能夠表達(dá)更多的并發(fā)系統(tǒng)設(shè)計需求的計算樹邏輯，同時還探討了健壯性、兼容性、死鎖等判定問題的復(fù)雜度。全書共10章，具有嚴(yán)格的形式化定義、豐富的示例與圖文解釋、嚴(yán)謹(jǐn)?shù)亩ɡ砑捌渥C明，以及清晰的算法描述。

紋理信息是圖像的重要特征之一，而局部紋理模式是一類重要且有效的紋理特征提取方法，可以廣泛應(yīng)用于圖像識別與分類、目標(biāo)跟蹤、圖像檢索等實際工程任務(wù)，具有重要的科學(xué)意義和實用價值。本書重點研究局部紋理模式，并在此基礎(chǔ)上，提出一系列算法。