《食品質(zhì)量與安全專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗教程》從高素質(zhì)應(yīng)用型、創(chuàng)新性食品質(zhì)量與安全人才培養(yǎng)目標(biāo)出發(fā)，科學(xué)把握人才培養(yǎng)目標(biāo)和實驗過程組織與實施等方面的對應(yīng)關(guān)系，既注重應(yīng)用又兼顧創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，將科學(xué)性、實用性、前瞻性統(tǒng)一起來。內(nèi)容涵蓋實驗技術(shù)基礎(chǔ)、專業(yè)綜合創(chuàng)新實驗及實施、復(fù)合飲料的配制及其質(zhì)量分析、腌制品中有害物質(zhì)含量變化監(jiān)測及

本書介紹了食品理化檢驗的基本概念，樣品的采集、保存、制備與預(yù)處理，食品中營養(yǎng)成分分析，食品中微量元素的檢驗，農(nóng)藥和獸藥殘留的檢測，食品中化學(xué)致癌物質(zhì)和添加劑的檢測，一些常見食品的檢驗，如肉、蛋、乳和水產(chǎn)品等動物性食品的檢驗，油脂、調(diào)味品和酒類等食品的檢驗等。闡明了食品理化檢驗方法的原理和分析步驟，以提高學(xué)生的理論水平和

《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》以食品標(biāo)準(zhǔn)和食品法律法規(guī)為主線，根據(jù)2018年修正版《中華人民共和國食品安全法》，對食品標(biāo)準(zhǔn)基礎(chǔ)知識、我國食品標(biāo)準(zhǔn)體系、食品法律法規(guī)基礎(chǔ)知識、《食品安全法》及其配套法規(guī)、我國其他食品相關(guān)法規(guī)、國際及部分發(fā)達國家食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)、食品產(chǎn)品認(rèn)證以及食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)文獻檢索等內(nèi)容進行了全面、系統(tǒng)的介紹。另外，為

本書全面介紹了食品化學(xué)的基礎(chǔ)理論，主要內(nèi)容包括食品六大營養(yǎng)成分(水分、糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì))和食品色、香、味成分的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、在食品加工和保藏中的變化及其對食品品質(zhì)及安全性的影響，酶和食品添加劑在食品工業(yè)中的應(yīng)用，以及食品中的嫌忌成分。本書可作為高等院校食品科學(xué)與工程和食品質(zhì)量與安全專業(yè)的教材，也可供食品

本教材針對紡織品圖案設(shè)計理論與實踐而撰寫。概述紡織品圖案相關(guān)內(nèi)容，介紹紡織品圖案的題材和典型風(fēng)格，詳細(xì)講解紡織品圖案設(shè)計的方法論、色彩學(xué)原理與搭配法則、紡織品前道環(huán)節(jié)與后道載體的特點，以及這些理論對紡織品圖案設(shè)計的影響與助推，闡述紡織品圖案設(shè)計與消費市場的關(guān)系，強調(diào)市場對圖案設(shè)計的重要性。 本教材圖文結(jié)合，并配有詳細(xì)

本書是《洗染業(yè)培訓(xùn)叢書》之一。去漬技術(shù)是洗染行業(yè)的基礎(chǔ)性工種之一，屬于應(yīng)知應(yīng)會的范疇，本書就去漬技能的各方面基礎(chǔ)問題進行了比較細(xì)致的描述，主要內(nèi)容包括污垢、去漬技術(shù)、油污漬跡的去除、顏色漬跡的去除、去漬實例140則等內(nèi)容。本書適合洗衣行業(yè)從業(yè)人員閱讀使用。

本書是“十三五”職業(yè)教育部委級規(guī)劃教材。根據(jù)服裝專業(yè)畢業(yè)設(shè)計課程的教學(xué)需要，本書對服裝專業(yè)畢業(yè)設(shè)計的重要性，畢業(yè)設(shè)計的前期組織和選題，實用裝、創(chuàng)意裝的設(shè)計方法和設(shè)計流程，畢業(yè)設(shè)計成衣作品匯展以及畢業(yè)生求職技能指導(dǎo)等方面進行了詳細(xì)的闡述。全書結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)，層次清晰，內(nèi)容豐富，圖文并茂，實用性強，以科學(xué)、實用的發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)課程內(nèi)

本書根據(jù)高等職業(yè)院校服裝專業(yè)課程設(shè)置和教學(xué)要求編寫。主要內(nèi)容涵蓋服裝專題設(shè)計認(rèn)知，服裝創(chuàng)意設(shè)計思維訓(xùn)練和服裝專題設(shè)計項目實踐3大部分；包括女裝、男裝、童裝、主題大賽服裝等品類的專題設(shè)計；從服裝設(shè)計師崗位認(rèn)知到服裝造型創(chuàng)意設(shè)計訓(xùn)練，服裝色彩與圖案創(chuàng)意設(shè)計訓(xùn)練，服裝材料創(chuàng)意設(shè)計訓(xùn)練，服裝風(fēng)格設(shè)計訓(xùn)練都有詳細(xì)論述。本書圖文并

本書首先對首飾從古至今及從西到東的發(fā)展演變作一個簡單梳理，引導(dǎo)讀者用不同的眼光和角度看待傳統(tǒng)與當(dāng)代。中間部分是本書的重點，從工作區(qū)域的認(rèn)識、安全意識的強化、工具和設(shè)備的配置，到手工起版、金屬結(jié)合、肌理實驗，幫助讀者掌握金工的基礎(chǔ)技法。另外從線材片材到首飾產(chǎn)品，其中包括各種工藝技法和實踐機會，引導(dǎo)大家進行有趣的探討。隨后

LaTeX是一種高質(zhì)量的文字處理系統(tǒng)，其處理的文稿版面美觀，特別擅長排版數(shù)學(xué)式和符號，被廣泛應(yīng)用于數(shù)學(xué)、科技類的文檔寫作中。為了幫助零基礎(chǔ)的讀者輕松學(xué)習(xí)LaTeX，本書根據(jù)用戶應(yīng)用文字處理工具的常用操作，安排學(xué)習(xí)路徑，內(nèi)容覆蓋文字、段落、圖、表、數(shù)學(xué)式及自定義等LaTeX應(yīng)用基礎(chǔ)知識。同時，在其中穿插具體的實用范例，幫