在我國頻繁爆發(fā)動物性食品安全事件的背景下，本書作者以德國社會學家烏爾里希?貝克和英國社會學家安東尼?吉登斯的風險社會理論為視角，以動物性食品安全為例，分析了我國動物性食品安全風險產(chǎn)生的原因，總結(jié)了風險社會中動物性食品安全風險的特征，提出了構(gòu)建動物性食品安全風險規(guī)制體系的設(shè)想，具有極強的理論價值和現(xiàn)實意義。

本書在簡介紡織品(棉、毛、絲、麻)生產(chǎn)工藝的基礎(chǔ)上，按紡織助劑、印染助劑、后整理助劑共420個品種分別進行介紹。其中，紡織助劑173個，印染助劑139個，后整理助劑108個。對各品種從品名、別名、英文名、組成、分子式或結(jié)構(gòu)式、性質(zhì)、質(zhì)量指標、制法、應用、生產(chǎn)廠家等各方面給予介紹，對重要品種以實例說明。本書可作為紡織染整

分為三部分來介紹金相檢驗的相關(guān)技術(shù)，第一部分為基本知識：金相試樣制備與顯微鏡的構(gòu)造，鋼鐵材料常見組織及鋼的宏觀檢驗技術(shù)，偏光、暗場在金相分析中的應用，鋼中帶狀組織、魏氏組織、游離滲碳體的組織觀察與檢驗，非金屬夾雜物的分析與評定；第二部分為應用知識：包括碳素工具鋼、合金工具鋼、軸承鋼、彈簧鋼、高速鋼、模具鋼、特殊性能鋼、

本書是根據(jù)教育部審定的制圖課程基本要求，并參照有關(guān)行業(yè)職業(yè)技能鑒定規(guī)范標準編寫的，書中內(nèi)容著重闡明了繪制圖樣和識圖的基本理論和方法步驟，突出以識圖為主，學以致用的特點，采用國家標準《技術(shù)制圖》、《機械制圖》和有關(guān)的技術(shù)標準最新規(guī)定。全書內(nèi)容共九章，并且將機械制圖與AutoCAD制圖有機結(jié)合，注意把握教材的科學性、系統(tǒng)性

本書堅持以“應用為主”為前提，從內(nèi)容上兼顧理論基礎(chǔ)和工藝設(shè)計兩個方面，突出學生工程實踐意識和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。全書共分為8章，第1~6章分別系統(tǒng)地介紹了熔模精密鑄造、消失模鑄造、金屬型鑄造、反重力鑄造、壓力鑄造、離心鑄造等特種鑄造方法的工藝特點、基本原理、應用領(lǐng)域，并著重闡述特種鑄造的生產(chǎn)流程、生產(chǎn)工序以及主要技術(shù)參數(shù)、

本書全面系統(tǒng)地闡述了行星齒輪傳動設(shè)計和微型行星齒輪傳動設(shè)計兩方面的內(nèi)容；其內(nèi)容豐富完整、簡明新穎，圖表齊全，實用性較強。并且含有關(guān)于行星齒輪傳動設(shè)計的新方法和新的傳動技術(shù)。書中較詳細地討論了行星齒輪傳動和微型行星齒輪傳動的特點、傳動類型、傳動比和配齒計算，齒輪傳動精度、嚙合參數(shù)和幾何尺寸計算，受力分析和強度計算，傳動效

本書共三個單元。第一單元對化工生產(chǎn)運行所需的理論知識進行了概述，突出與生產(chǎn)現(xiàn)場密切結(jié)合的理論分析及實際操作。第二單元按照產(chǎn)品生產(chǎn)的前后工序，以任務逐漸深入的方式進行編寫，每項任務都涵蓋了化工生產(chǎn)所必須達到的有關(guān)知識和技能目標，任務的設(shè)計盡可能貼進生產(chǎn)實際，通過大量實際案例及豐富的圖表，增進對生產(chǎn)過程的理解。第三單元通過

本書的特點是注重先進性、實用性和可操作性，編者闡述了幾十年來白酒的生產(chǎn)經(jīng)驗和科研成果，并詳細地列舉了大量的生產(chǎn)實例。重點介紹了具有地方特色的白酒生產(chǎn)工藝與應用等。本書適于從事白酒生產(chǎn)、科研的技術(shù)人員和工人閱讀，也可供相關(guān)院校的師生參考。本書可作為在校讀博、讀研人員和政府相關(guān)管理部門管理人員的參考書。

本書以典型化學反應器操作為項目，以化學反應器分步操作為任務，以分步操作中事項為單元，按項目——任務——單元來組織內(nèi)容。全書包括認識化學反應器、操作釜式/槽式反應器、操作氣固相固定床反應器、操作氣固相流化床/移動床反應器、操作氣液相反應器，以及熟悉（氣相）管式裂解爐等六個教學項目。教材編寫體現(xiàn)項目驅(qū)動、任務引領(lǐng)，考慮工學

本書是根據(jù)化工類應用型人才培養(yǎng)目標并結(jié)合教學和企業(yè)需求編寫而成的。全書共分緒論、實驗誤差和數(shù)據(jù)處理、演示實驗、操作實驗四部分，較為全面地介紹了常見化工原理實驗。各實驗內(nèi)容包括實驗目的、實驗原理、實驗裝置及流程、安全操作規(guī)程、實驗步驟及注意事項、實驗數(shù)據(jù)記錄及處理、實驗結(jié)果、思考題等內(nèi)容，以達到學生通過實驗加深對理論知識