《服裝造型立體設(shè)計(jì)（第2版）》內(nèi)容是作者將多年的具體實(shí)踐加以總結(jié)整理而成，并將日本文化服裝學(xué)院著名服裝設(shè)計(jì)教育家佐佐木江先生在高級(jí)服裝結(jié)構(gòu)造型設(shè)計(jì)研修班講授的一些內(nèi)容也加入其中。本書從立體裁剪基礎(chǔ)知識(shí)入手，重點(diǎn)講述領(lǐng)型、裙裝、女裝上衣和禮服的立體裁剪步驟、原理和手法。主要品類包括：無領(lǐng)、立領(lǐng)、企領(lǐng)、平領(lǐng)、翻領(lǐng)、垂墜褶領(lǐng)

《食品雕刻項(xiàng)目化教程》基于“項(xiàng)目引導(dǎo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)”的項(xiàng)目化教學(xué)方式編寫，體現(xiàn)“學(xué)以致用”、“教、學(xué)、做”一體化的教學(xué)理念。本書內(nèi)容分為12個(gè)基礎(chǔ)項(xiàng)目和4個(gè)綜合項(xiàng)目。其中基礎(chǔ)項(xiàng)目重點(diǎn)在于，教會(huì)學(xué)生雕刻“花、鳥、魚、蝦、獸、建筑、人物”等基本元素，并以所學(xué)元素為基礎(chǔ)，設(shè)計(jì)、制作、完成簡單項(xiàng)目；綜合項(xiàng)目則以各種性質(zhì)宴席為背景，

《食品加工與保藏原理（第3版）/“十二五”普通高等教育本科國家級(jí)規(guī)劃教材》較系統(tǒng)闡述了食品加工與保藏過程涉及的主要工藝原理和技術(shù)，以及過程的安全與質(zhì)量控制。內(nèi)容包括緒論，食品加工、制造的主要原料特性及其保鮮，食品熱處理和殺菌，食品的非熱殺菌與除菌，食品的低溫處理與保藏，食品的干燥，食品濃縮和結(jié)晶，食品的微波處理，食品的

《童裝設(shè)計(jì)》在結(jié)合童裝專業(yè)發(fā)展的新思路和實(shí)際教學(xué)需求的基礎(chǔ)上，立足于從系統(tǒng)理論到設(shè)計(jì)實(shí)踐的完整教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行編寫。既涵蓋了童裝的專業(yè)理論、設(shè)計(jì)美學(xué)等基礎(chǔ)知識(shí)，又從專業(yè)的角度以尊重兒童、引導(dǎo)兒童的審美、保護(hù)兒童的健康出發(fā)，細(xì)致地闡述各年齡段兒童生理和心理特征與服裝設(shè)計(jì)的關(guān)系，專題討論了經(jīng)典品種童裝設(shè)計(jì)的要領(lǐng)和方法，并融入綠

《食品安全概論/普通高等教育”十二五“規(guī)劃教材》結(jié)合食品企業(yè)生產(chǎn)實(shí)際及食品安全案例，對食品安全的基本理論知識(shí)、食品安全控制技術(shù)等進(jìn)行了全面、系統(tǒng)的介紹，主要內(nèi)容包括：食品安全基本概念和理論、食品安全危害及控制措施、種植與養(yǎng)殖中的安全控制技術(shù)、食品加工安全控制技術(shù)、食品流通安全控制技術(shù)、食品安全檢測技術(shù)、食品安全性評(píng)價(jià)與

《休閑食品生產(chǎn)工藝與配方》主要介紹休閑食品的生產(chǎn)工藝與配方，原料上包括谷物、豆類、果仁、肉禽、果蔬等，制作方法上包括膨化、油炸、干制、醬鹵、蜜制、浸漬等，口味涉及酸甜、椒鹽、麻辣、香辣、怪味、燒烤味、復(fù)合味等。本書內(nèi)容豐富，操作簡單，實(shí)戰(zhàn)性很強(qiáng)。

《海參精深加工的理論與技術(shù)》從海參的營養(yǎng)特性、加工技術(shù)及產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)三方面，全面詳盡介紹了我國市場上常見可食用海參的種類及分布、營養(yǎng)成分、生化特性，海參膠原蛋白、海參多糖、海參皂苷、海參脂質(zhì)等功效成分的分離純化、結(jié)構(gòu)解析及生物活性，海參加工過程中的質(zhì)量與營養(yǎng)變化及現(xiàn)代加工技術(shù)，海參產(chǎn)品的鑒定及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容。 《

《機(jī)織實(shí)驗(yàn)教程（第2版）》是“十二五”普通高等教育本科國寶規(guī)劃教材，內(nèi)容包括機(jī)織基礎(chǔ)知識(shí)（基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)方法及實(shí)驗(yàn)儀器設(shè)備簡介、應(yīng)用數(shù)理統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)）、機(jī)織工程的認(rèn)識(shí)性實(shí)驗(yàn)、工藝分析研究性實(shí)驗(yàn)、質(zhì)量分析研究性實(shí)驗(yàn)和綜合性、設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)等。內(nèi)容系統(tǒng)、全面，有較強(qiáng)的實(shí)踐性和可操作性。�ケ緯�可作為紡織工程專業(yè)師生在本科學(xué)習(xí)階段所涉及的各

《非織造布后整理（第2版）》分別從整理的目的、意義、整理原理、整理劑、整理工藝及整理后性能測試等方面對非織造布后整理進(jìn)行了比較系統(tǒng)的介紹。其內(nèi)容包括收縮整理，柔軟整理及硬挺整理，外觀整理，剖層、磨絨、燒毛整理，防水及拒水、拒油整理，親水整理，抗靜電整理，涂層整理及復(fù)合加工、抗菌整理，阻燃整理，芳香整理，抗紫外線整理以及

本書介紹了白酒的骨干成分、微量成分及香味成分的構(gòu)成，主要介紹了白酒勾兌原料的選用和勾兌及后修飾方法。本書還對計(jì)算機(jī)勾兌的原理及方法做了介紹。本書適合從事白酒生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)人員、生產(chǎn)人員閱讀參考，也可為白酒行業(yè)的研發(fā)人員提供參考和幫助。