本書立足于童裝設計發(fā)展的新思路和實際需求，將系統(tǒng)理論和設計實踐相結合，既涵蓋了童裝的專業(yè)理論、設計美學等基礎知識，又從專業(yè)的角度出發(fā)，以尊重兒童、引導兒童的審美、保護兒童的健康為目的，細致地闡述各年齡段兒童生理和心理特征與服裝設計的關系，討論了不同品類童裝設計的要領和方法，并融入新興的綠色童裝理論概念。本書可供童裝設計

食品微生物學是食品科學與工程、食品質(zhì)量與安全等專業(yè)的必修課程。本書共10章，前7章介紹與食品有關的微生物的形態(tài)結構、生理生化特性、生長繁殖規(guī)律、環(huán)境因素對微生物生長的影響、微生物的分類、微生物生態(tài)、微生物遺傳變異與育種等內(nèi)容；第八章至第十章介紹微生物在食品工業(yè)中的應用、對食品造成的污染和變質(zhì)，以及對食品腐敗變質(zhì)的控制等

《服裝設計圖速寫表現(xiàn)技法》從人體結構比例造型、人體模臺的結構、服裝廓型結構三方面入手，著重分析、展示了服裝設計圖的快速表現(xiàn)技巧，并強調(diào)服裝設計圖表現(xiàn)的關鍵問題在于設計師頭腦中要理解并建立起這三者之間有機、圓融的關系。本書包括七個部分的內(nèi)容：不同的目的與不同的表現(xiàn)方法，人體的比例與形態(tài)，服裝的廓型比例與服裝結構、服裝與人

本書著重介紹了幾種用于制漿造紙的新的生物技術，包括酶促磨漿、酶促消潛、生物帚化和濕部生物調(diào)控。酶促磨漿技術是利用生物酶對纖維的有限降解和軟化作用，實現(xiàn)纖維細胞壁的潛態(tài)層離，使纖維在磨漿時易于分離，從而降低磨漿能耗，避免纖維的過度損傷。酶促消潛技術是在紙漿消潛過程中用酶制劑對紙漿進行軟化修飾，強化纖維潛態(tài)消除，使卷曲纖維

本書從服裝的基本知識開始，以整個設計思路為基礎，最終落實到女裝成衣的生產(chǎn)流程。書中各章分別講解了女裝的圖案設計、細節(jié)設計、女裝設計的基本程序以及女裝的流行預測方法，同時對女裝與面料、工藝與圖案、服飾品的關系也做了介紹，最后通過實際案例分析，從設計各個步驟入手，介紹女裝系列設計的要點及設計方法，將其與工藝、市場、銷售環(huán)節(jié)

本書主要闡述了水產(chǎn)品中真菌毒素的危害及其控制的快速發(fā)展情況和**成果，特別是真菌毒素對水產(chǎn)動物的危害及其在水產(chǎn)品中殘留物的痕量檢測技術和食品安全危害控制技術的有機結合，具有較好的新穎性和啟發(fā)性。全書共分11章，第1～9章在簡述水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈構成的基礎上，主要從生產(chǎn)性能、病理組織變化、肌肉品質(zhì)、防御系統(tǒng)、分子毒性特征、代謝

《民族服飾品制作》分為基礎、應用、提升、拓展四大模塊，每個模塊包含為1～2個項目，每個項目又分解為4～5個任務。任務設計結合企業(yè)的產(chǎn)品開發(fā)流程與產(chǎn)品質(zhì)量標準，融入了每年全國職業(yè)技能大賽中職組服裝賽項要求，精選的民族款式與時尚潮流接軌，由淺到深，從簡單到復雜，逐步提高中職學生結構設計和制作工藝的技能水平。

《食品酶技術及其實踐應用研究》在論述食品酶技術基本理論的基礎上，較為全面地闡述了酶技術在食品工業(yè)各領域中的廣泛應用，主要內(nèi)容包括：酶學基礎理論、酶的合成與發(fā)酵生產(chǎn)技術、酶的提取與分離純化技術、酶固定化技術、酶分子改造和修飾、食品工業(yè)中常見酶及其應用、酶技術在食品領域的應用等�！妒称访讣夹g及其實踐應用研究》融合大量的實際

《模擬移動床色譜技術在功能糖生產(chǎn)中的應用》主要論述了模擬移動床色譜技術在葡萄糖、果糖、木糖、阿拉伯糖、低聚木糖、甜葉菊苷、菊粉等功能糖生產(chǎn)中的應用。主要內(nèi)容包括緒論、模擬移動床色譜純化葡萄糖母液、分離果葡糖漿、純化木糖母液、純化低聚木糖、純化甜葉菊苷、純化菊芋多聚果糖、純化低聚半乳糖等技術�！赌�擬移動床色譜技術在功能糖

本書精選18個案例，從入門、提升到延展，循序漸進地講解這些小精靈的制作全過程，包含美人魚、小仙子和冰雪女王艾莎、美少女戰(zhàn)士小兔、愛麗絲等。結合樹脂黏土的基本知識和滴膠、結繩等手工技法，為讀者提供豐富有趣的手工學習。