中餐服務(wù)是我國(guó)餐飲文化的重要部分，是旅游業(yè)中酒店服務(wù)的重要組成�！吨胁头⻊�(wù)(第2版)》貫徹服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)的職業(yè)教育要求，圍繞中餐服務(wù)各個(gè)崗位的實(shí)際工作，以任務(wù)為引領(lǐng)，以學(xué)生自學(xué)和訓(xùn)練為主導(dǎo)，努力達(dá)到提高學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素養(yǎng)的目標(biāo)，涵蓋了認(rèn)識(shí)中餐服務(wù)、中餐零點(diǎn)服務(wù)、中餐宴會(huì)服 務(wù)、團(tuán)隊(duì)用餐服務(wù)、送餐服務(wù)等內(nèi)容。 《中餐服務(wù)(第2版)》可作為中等職業(yè)學(xué)校酒店服務(wù)與管理專(zhuān)業(yè)的教材，也可供餐飲企業(yè)、酒店員工培訓(xùn)及相關(guān)人士學(xué)習(xí)參考。