口味·耳音·興趣

　　我有一次買牛肉。排在我前面的是一個(gè)中年婦女，看樣子是個(gè)知識(shí)分子，南方人。輪到她了，她問(wèn)賣牛肉的：\"牛肉怎么做？\"我很奇怪，問(wèn)：\"你沒(méi)有做過(guò)牛肉？\"--\"沒(méi)有。我們家不吃牛羊肉。\"--\"那您買牛肉--\"--\"我的孩子大了，他們會(huì)到外地去。我讓他們習(xí)慣習(xí)慣，出去了好適應(yīng)。\"這位做母親的用心良苦。我于是盡了一趟義務(wù)，把她請(qǐng)到一邊，講了一通牛肉做法，從清燉、紅燒、咖喱牛肉，直到廣東的蠔油炒牛肉、四川的水煮牛肉、干煸牛肉絲……
　　有人不吃羊肉。我們到內(nèi)蒙去體驗(yàn)生活。有一位女同志不吃羊肉，--聞到羊肉氣味都惡心，這可苦了。她只好頓頓吃開水泡飯，吃咸菜�？匆娢页允肿パ蛉�、羊貝子（全羊）吃得那樣香，直生氣！
　　有人不吃辣椒。我們到重慶去體驗(yàn)生活。有幾個(gè)女演員去吃湯圓，進(jìn)門就嚷嚷：\"不要辣椒！\"賣湯圓的冷冷地說(shuō)：\"湯圓沒(méi)有放辣椒的！\"
　　許多東西不吃，\"下去\"，很不方便。到一個(gè)地方，聽不懂那里的話，也很麻煩。
　　我們到湘鄂贛去體驗(yàn)生活。在長(zhǎng)沙，有一個(gè)同志的鞋壞了，去修鞋，鞋鋪里不收。\"為什么？\"--\"修鞋的不好過(guò)。\"--\"什么？\"--\"修鞋的不好過(guò)！\"我只得給他翻譯一下，告訴他修鞋的今天病了，他不舒服。上了井岡山，更麻煩了：井岡山說(shuō)的是客家話。我們聽一位隊(duì)長(zhǎng)介紹情況，他說(shuō)這里沒(méi)有人肯當(dāng)干部，他挺身而出，他老婆反對(duì)，說(shuō)是\"辣子毛補(bǔ)，兩頭秀腐\"--\"什么什么？\"我又得給他翻譯：\"辣椒沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)，吃下去兩頭受苦。\"這樣一翻譯可就什么味道也沒(méi)有了。
　　我去看昆曲，\"打虎游街\"、\"借茶活捉\"……好戲。小丑的蘇白尤其傳神，我聽得津津有味，不時(shí)發(fā)出笑聲。鄰座是一個(gè)唱花旦的京劇女演員，她聽不懂，直著急，老問(wèn)：\"他說(shuō)什么？說(shuō)什么？\"我又不能逐句翻譯，她很遺憾。
　　我有一次到民族飯店去找人，身后有幾個(gè)少女在嘰嘰呱呱地說(shuō)很地道的蘇州話。一邊的電梯來(lái)了，一個(gè)少女大聲招呼她的同伴：\"乖面乖面（這邊這邊）！\"我回頭一看：說(shuō)蘇州話的是幾個(gè)美國(guó)人！
　　我們那位唱花旦的女演員在語(yǔ)言能力上比這幾個(gè)美國(guó)少女可差多了。
　　一個(gè)文藝工作者、一個(gè)作家、一個(gè)演員的口味最好雜一點(diǎn)，從北京的豆汁到廣東的龍虱都嘗嘗（有些吃的我也招架不了，比如貴州的魚腥草）；耳音要好一些，能多聽懂幾種方言，四川話、蘇州話、揚(yáng)州話（有些話我也一句不懂，比如溫州話）。否則，是個(gè)損失。
　　口味單調(diào)一點(diǎn)、耳音差一點(diǎn)，也還不要緊，最要緊的是對(duì)生活的興趣要廣一點(diǎn)。