北京市是人口眾多的國(guó)際化大都市，農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)對(duì)北京市的發(fā)展至關(guān)重要。農(nóng)產(chǎn)品與人們的生活直接相關(guān)，人們每天消費(fèi)農(nóng)產(chǎn)品，人們的日常生活與農(nóng)產(chǎn)品緊密交織在一起。人們對(duì)農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)的敏感度很高，農(nóng)產(chǎn)品的流通供應(yīng)稍有變化，就會(huì)對(duì)人們的生活產(chǎn)生直接影響。農(nóng)產(chǎn)品流通體系日趨復(fù)雜，農(nóng)產(chǎn)品流通的效率、質(zhì)量也關(guān)系到北京市的城市運(yùn)行狀態(tài)。農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)、流通到人們消費(fèi)，其間涉及運(yùn)輸、存儲(chǔ)、銷售，以及農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格、質(zhì)量安全，與城市結(jié)構(gòu)、居民分布有交互作用。北京市擁有兩千多萬(wàn)人口，巨大的人口數(shù)量使農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)在北京市社會(huì)經(jīng)濟(jì)中的地位不容忽視。農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)是城市文明的重要組成部分，農(nóng)產(chǎn)品流通也潛移默化地影響著北京市的首都形象。
　　北京市對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)高度重視，農(nóng)產(chǎn)品流通體系建設(shè)取得了巨大成績(jī)。北京市已經(jīng)基本建設(shè)起覆蓋全市的農(nóng)產(chǎn)品流通體系，這一體系以農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品超市、農(nóng)產(chǎn)品社區(qū)菜市場(chǎng)為主干，輔助以農(nóng)產(chǎn)品配送、農(nóng)村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、社區(qū)菜車和蔬菜網(wǎng)上銷售。在銷售方式上，北京市基本完成城市農(nóng)產(chǎn)品零售從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)向農(nóng)產(chǎn)品超市的轉(zhuǎn)變，逐步以現(xiàn)代商業(yè)方式銷售農(nóng)產(chǎn)品。近十幾年，北京市農(nóng)產(chǎn)品的流通供應(yīng)能力大幅度提升，農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)數(shù)量、農(nóng)產(chǎn)品的供應(yīng)品種、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證、農(nóng)產(chǎn)品流通時(shí)間等方面有明顯改善。人口數(shù)量的迅速增加、城市規(guī)模的迅速擴(kuò)大使北京市農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)的難度也迅速加大，北京市在流通渠道、經(jīng)營(yíng)方式的探索基本滿足了新增農(nóng)產(chǎn)品的需求。北京市在農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策調(diào)整、農(nóng)產(chǎn)品流通供應(yīng)調(diào)控、本地及外埠農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)供應(yīng)基地建設(shè)等方面也有了長(zhǎng)足進(jìn)展。
　　北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)還面臨著諸多問(wèn)題。人口增長(zhǎng)和人們生活水平的提高使消費(fèi)者對(duì)農(nóng)產(chǎn)品數(shù)量、農(nóng)產(chǎn)品品種、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量、農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)方式都有了明顯改變。社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和城市發(fā)展對(duì)農(nóng)產(chǎn)品流通渠道、農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)方式、農(nóng)產(chǎn)品銷售網(wǎng)點(diǎn)分布提出了新的要求。與此同時(shí)，農(nóng)產(chǎn)品流通主體和農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)銷方式也在變化，出現(xiàn)了多種農(nóng)產(chǎn)品流通新業(yè)態(tài)，農(nóng)產(chǎn)品流通的相關(guān)產(chǎn)業(yè)也迅速發(fā)展。農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)量控制、農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格調(diào)控、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保證、農(nóng)產(chǎn)品流通應(yīng)急反應(yīng)等體系需要進(jìn)一步加強(qiáng)。農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地建設(shè)、農(nóng)商行業(yè)協(xié)調(diào)需要改善，農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)政策也需要進(jìn)一步完善。
　　本專著是基于對(duì)北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)狀況的考察和對(duì)改善北京市農(nóng)產(chǎn)品流通途徑的思考所進(jìn)行的研究。本專著以北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)鏈為主線，重點(diǎn)研究北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)的重要影響因素。本專著試圖初步勾勒出北京市近年農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的輪廓，找出影響北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵點(diǎn)，通過(guò)解決問(wèn)題和融合創(chuàng)新來(lái)提出一些促進(jìn)北京市農(nóng)產(chǎn)品流通產(chǎn)業(yè)發(fā)展的想法。