《規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)叢書：規(guī)模化生態(tài)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)》簡(jiǎn)要介紹了國(guó)內(nèi)外生態(tài)養(yǎng)雞技術(shù)的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)，從生態(tài)養(yǎng)雞適宜品種選擇、生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)建設(shè)、營(yíng)養(yǎng)與飼料配制、生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)、衛(wèi)生消毒與防疫、環(huán)境保護(hù)技術(shù)、產(chǎn)品認(rèn)證、生態(tài)養(yǎng)殖投資效益分析等內(nèi)容。作者針對(duì)我國(guó)生態(tài)養(yǎng)雞的現(xiàn)狀好存在問題，結(jié)合自己多年的生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)及科研成果，吸納了國(guó)內(nèi)外先進(jìn)適用的技術(shù)，從多方面闡述了生態(tài)養(yǎng)雞新的技術(shù)及相關(guān)新理念，對(duì)生態(tài)養(yǎng)雞具有較強(qiáng)的指導(dǎo)意義。《規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)叢書：規(guī)�；�生態(tài)蛋雞養(yǎng)殖技術(shù)》適合生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)（戶）、基層畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員和農(nóng)業(yè)院校的相關(guān)師生閱讀參考。

第一章 蛋雞規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖投資效益分析
第一節(jié) 中小雞場(chǎng)的定義及其生產(chǎn)力概念
第二節(jié) 籠養(yǎng)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖投資效益分析
第三節(jié) 放養(yǎng)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖投資效益分析

第二章 蛋雞規(guī)�；�生態(tài)養(yǎng)殖概述
第一節(jié) 我國(guó)蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀
第二節(jié) 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展前景
第三節(jié) 國(guó)內(nèi)外生態(tài)養(yǎng)殖的發(fā)展現(xiàn)狀
第四節(jié) 我國(guó)雞蛋產(chǎn)品消費(fèi)特點(diǎn)及趨勢(shì)

第三章 雞蛋品質(zhì)及影響因素
第一節(jié) 衡量雞蛋品質(zhì)的指標(biāo)
第二節(jié) 影響雞蛋品質(zhì)的因素
第三節(jié) 不同飼養(yǎng)方式對(duì)蛋品質(zhì)的影響

第四章 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖品種選擇
第一節(jié) 雞種選擇原則
第二節(jié) 籠養(yǎng)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖品種
第三節(jié) 放養(yǎng)蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖品種

第五章 生態(tài)養(yǎng)殖蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制
第一節(jié) 蛋雞的營(yíng)養(yǎng)需要
第二節(jié) 不同養(yǎng)殖方式的蛋雞營(yíng)養(yǎng)推薦量
第三節(jié) 蛋雞常用的生態(tài)飼料及添加劑種類
第四節(jié) 蛋雞飼料配制技術(shù)
第五節(jié) 日糧配方推薦

第六章 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖飼養(yǎng)管理技術(shù)
第一節(jié) 雛雞的培育
第二節(jié) 育成期的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 蛋雞生態(tài)籠養(yǎng)技術(shù)
第四節(jié) 蛋雞生態(tài)放養(yǎng)技術(shù)

第七章 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖的建筑與設(shè)施
第一節(jié) 雞場(chǎng)的選址與布局
第二節(jié) 放養(yǎng)雞舍的建筑
第三節(jié) 放養(yǎng)雞場(chǎng)的設(shè)備和用具
第四節(jié) 場(chǎng)區(qū)環(huán)境的綠化

第八章 生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)衛(wèi)生消毒與防疫
第一節(jié) 生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)消毒與防疫的影響因素
第二節(jié) 消毒和防疫制度
第三節(jié) 飼養(yǎng)場(chǎng)地的衛(wèi)生消毒與綜合防疫措施
第四節(jié) 生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)常用消毒劑與生態(tài)防疫藥物

第九章 生態(tài)養(yǎng)雞場(chǎng)環(huán)境保護(hù)技術(shù)
第一節(jié) 蛋雞場(chǎng)糞污對(duì)環(huán)境的污染及危害
第二節(jié) 蛋雞場(chǎng)糞污綜合處理技術(shù)
第三節(jié) 蛋雞生態(tài)養(yǎng)殖有害物質(zhì)控制技術(shù)

第十章 無(wú)公害雞蛋生產(chǎn)
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 無(wú)公害食品——雞蛋的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 無(wú)公害雞蛋生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
第四節(jié) 無(wú)公害雞蛋認(rèn)證程序

第十一章 綠色產(chǎn)品——雞蛋生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 綠色食品——雞蛋標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 綠色食品——雞蛋生產(chǎn)技術(shù)
第四節(jié) 綠色食品認(rèn)證

第十二章 有機(jī)食品——雞蛋生產(chǎn)
第一節(jié) 概念
第二節(jié) 有機(jī)食品——雞蛋質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
第三節(jié) 有機(jī)食品——雞蛋生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)
第四節(jié) 有機(jī)食品雞蛋的產(chǎn)品認(rèn)證
參考文獻(xiàn)

　　3.酶制劑 
　　酶是一種具有生物催化反應(yīng)能力的蛋白質(zhì)，可加速多種生物化學(xué)反應(yīng)的催化活性，飼料中的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就是依靠酶來(lái)催化的。目前，在生產(chǎn)中應(yīng)用的有單一酶和復(fù)合酶。飼用酶制劑的基本功能是補(bǔ)充內(nèi)源性消化酶的不足和消除降解日糧中的抗?fàn)I養(yǎng)因子。飼料中添加酶制劑，可以提高日糧能量、蛋白質(zhì)的利用率，降低日糧配方成本。 
　　在此特別要提到的是植酸酶，由于現(xiàn)代化養(yǎng)殖業(yè)、飼料工業(yè)最缺乏的常量礦物元素是磷，但豆粕、棉粕、菜粕和玉米、麩皮等作物籽實(shí)里的磷卻有70％為植酸磷而不能被單胃動(dòng)物利用，白白地隨糞便排除體外。這不僅造成資源的浪費(fèi)，環(huán)境污染，而且植酸在動(dòng)物消化道內(nèi)以抗?fàn)I養(yǎng)因子存在而影響鈣、鎂、鉀、鐵等陽(yáng)離子和蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、維生素的吸收。植酸酶則能將植酸水解，釋放出可被吸收的有效磷，這不但消除了抗?fàn)I養(yǎng)因子，增加了有效磷，而且還提高了被頡頏的其他營(yíng)養(yǎng)素的吸收利用率。 
　　4.酸化劑 
　　用以增加胃酸，激活消化酶，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收，降低腸道pH，抑制有害菌感染。 
　　5.防腐劑 
　　在高溫潮濕的條件下貯存飼料，飼料中污染的霉菌就會(huì)大量生長(zhǎng)繁殖，一方面消耗了飼料中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面在繁殖過程中還會(huì)產(chǎn)生大量的霉菌毒素，降低了飼料的品質(zhì)，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)造成雞的霉菌毒素中毒。因此，除了嚴(yán)格飼料的保存條件外，在加工配合飼料時(shí)還要加人防腐劑。防腐劑種類很多，如甲酸、乙酸、丙酸、檸檬酸等以及相應(yīng)酸的有關(guān)鹽。不少有機(jī)酸防腐劑就是酸化劑。 
　　6.大蒜素 
　　大蒜是人們餐桌上的常備調(diào)味品，有刺激食欲和抗菌之功效。用于飼料添加劑的有大蒜粉和大蒜素，有誘食、殺菌、促生長(zhǎng)、提高飼料利用率和畜產(chǎn)品品質(zhì)的作用。 
　　7.中草藥添加劑 
　　中草藥是一種含有多種氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的優(yōu)質(zhì)新型飼料添加劑。能增進(jìn)機(jī)體新陳代謝，促進(jìn)蛋白質(zhì)和酶的合成，從而促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提高繁殖力和生產(chǎn)性能，提高飼料報(bào)酬，增加經(jīng)濟(jì)效益，應(yīng)用前景廣闊。目前，中草藥約有5000種可用于添加劑，有200多個(gè)品種。試驗(yàn)表明，在養(yǎng)雞生產(chǎn)中添加中草藥，具有調(diào)節(jié)機(jī)體生理機(jī)能，增強(qiáng)抗病力，提高生產(chǎn)性能等多方面的作用。 
　�。�1）中草藥添加劑的特點(diǎn) ①天然性。中草藥本身為天然有機(jī)物和無(wú)機(jī)礦物，并保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性。同時(shí)，這些物質(zhì)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐和篩選，保留了對(duì)人和動(dòng)物有益無(wú)害的物質(zhì)，具有天然性。 
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