《生活輕圖典：中藥蔬果速查輕圖典》挑選了《本草綱目》中最具代表性的中藥，濃縮經(jīng)典中的精華，并補(bǔ)充現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)等實(shí)用知識(shí)，增加了《生活輕圖典：中藥蔬果速查輕圖典》的可用性，讓讀者在使用藥材時(shí)能更得心應(yīng)手，并有速查手冊(cè)可查閱服用中藥時(shí)的禁忌，增加翻查時(shí)的便利。本書知識(shí)性與實(shí)用性并重，既有傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)的內(nèi)涵，又融入傳統(tǒng)文化的價(jià)值觀。
1.權(quán)威。經(jīng)典圖鑒、養(yǎng)生藥膳、實(shí)材嚴(yán)選，從專業(yè)角度介紹《本草綱目》蔬果養(yǎng)生絕學(xué)。
2.速查。調(diào)養(yǎng)五臟、潤(rùn)腸利尿、活血調(diào)經(jīng)、止咳化痰、益氣補(bǔ)虛，根據(jù)需要食用蔬果。
3.實(shí)用。調(diào)理身體、時(shí)令進(jìn)補(bǔ)、增強(qiáng)免疫力，根據(jù)實(shí)際需要選擇自己所需的蔬果！
4.全彩圖鑒。200幅精美手繪圖譜+200張高清中藥圖譜+200道精美藥膳，將生澀枯燥的文字變成靈動(dòng)的圖片，一看就懂。
中醫(yī)強(qiáng)調(diào)利用“藥食同源”原理，達(dá)到延年益壽，保養(yǎng)生命，增強(qiáng)體質(zhì)，預(yù)防疾病的目的，也就是利用天然的植物和方法，照顧自己的身體。這符合現(xiàn)代人所倡導(dǎo)流行的“藥膳”養(yǎng)生之道。
《神農(nóng)本草經(jīng)》記載，藥分上中下三品，上藥可常用，選為四季保健養(yǎng)生最適宜，故中藥藥膳最適合忙碌的現(xiàn)代人養(yǎng)生之用。這是因?yàn)槿酥畾夥A，罕得其平。有偏于陽(yáng)而陰不足者，有偏于陰而陽(yáng)不足者，故必假于藥膳以滋助之。使氣血?dú)w于平和，乃能形神俱茂，而疾病不生也�！饵S帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“圣人不治已病治未病，不治已亂治未亂，此之謂也。夫病已成而后藥之，亂已成而后治之，譬猶渴而穿井，斗而鑄錐，不宜晚乎？”由此可知，應(yīng)先補(bǔ)養(yǎng)，然補(bǔ)養(yǎng)非旦夕可成，故古人發(fā)明藥膳以補(bǔ)養(yǎng)之。
本書以《本草綱目》為底本，精選日常生活最常用的中藥蔬果，并補(bǔ)充中藥蔬果的學(xué)名、性味、主治、現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)知識(shí)和挑選方法，同時(shí)每種中藥蔬果都附上精美的手繪插圖，以牽線的方式圖解草藥各部位的性味和主治，而且精選出了一百多種常見的藥膳，適合想以溫和的方法預(yù)防和治療疾病的現(xiàn)代人。
筆者自幼學(xué)習(xí)中醫(yī)，深感中藥對(duì)健康的助益良多。本書可以讓讀者更加了解植物中的天然成分與作用，也希望藉由書中的相關(guān)建議，讓讀者更親近天然草藥。另外，由于緊張忙碌的生活，慢慢衍生出現(xiàn)代人才有的文明病，所以本書針對(duì)不同癥狀精選出適用藥材，講解其功效，讓您隨手翻，隨時(shí)看，無(wú)病養(yǎng)生、有病便成為對(duì)癥下藥的草藥指南。然而，由于每個(gè)人的體質(zhì)不同，所處的環(huán)境各異，并非所有藥材都適用，因此仍須經(jīng)過(guò)醫(yī)師針對(duì)個(gè)人情況調(diào)配方劑，才能達(dá)到真正防病治病的效果。
曹麗娟，飲食營(yíng)養(yǎng)專家，主管護(hù)師，河南省腫瘤學(xué)會(huì)護(hù)理專業(yè)委員，現(xiàn)就職于解放軍第91中心醫(yī)院。
part 1 中醫(yī)草藥知識(shí)入門
藥方組方原則
中藥氣味有陰陽(yáng)
中藥五味的宜忌
藥方的組成變化
中草藥的鑒別
中藥的煎煮及服用
part 2 調(diào)養(yǎng)五官
決明降壓潤(rùn)腸 清肝明目
艾主治明目 止血安胎
人參安定精神 明目益智
防風(fēng)安神定志 疏肝理氣
茺蔚活血調(diào)經(jīng) 清肝明目
黃精補(bǔ)肝明目 強(qiáng)健筋骨
牛蒡明目補(bǔ)中 潤(rùn)肺散氣
地榆除渴明目 療刀箭傷
私房養(yǎng)生藥膳
part 3 調(diào)養(yǎng)五臟
甘草補(bǔ)益五臟 調(diào)理氣血
草豆蔻調(diào)中補(bǔ)胃 治療嘔吐
芍藥通利血脈 補(bǔ)益腎氣
肉豆蔻暖胃除痰 促進(jìn)食欲
香附除胸中熱 濡潤(rùn)肌膚
白術(shù)止汗止嘔 幫助消化
茉莉潤(rùn)燥利濕 清熱解表
麥門冬養(yǎng)陰生津 潤(rùn)肺止咳
藿香開胃止吐 增加食欲
菊花能補(bǔ)肺腎 益肝補(bǔ)陰
知母清心除熱 生津潤(rùn)燥
桑葉利通血?dú)?可補(bǔ)肝腎
芭蕉止渴潤(rùn)肺 眩暈心悶
小麥養(yǎng)心益腎 除熱止渴
薏苡健脾利濕 補(bǔ)肺清熱
大豆健脾寬中 潤(rùn)燥消水
蔥主治養(yǎng)肺 治療痔瘡
大蒜強(qiáng)健脾胃 治療毒瘡
黃瓜清熱利水 生津止渴
栗滋陰補(bǔ)腎 令人耐饑
梨可助消化 潤(rùn)肺清心
橄欖開胃下氣 解各種毒
檳榔生肉止痛 健脾調(diào)中
椰子補(bǔ)脾益腎 面容光澤
胡椒溫中散氣 開胃解毒
私房養(yǎng)生藥膳
part 4 潤(rùn)腸利尿
淫羊藿能利小便 能益精氣
肉蓯蓉潤(rùn)腸通便 延年益壽
紫蘇潤(rùn)肺寬腸 利大小便
車前清熱利尿 涼血解毒
澤瀉能消腫脹 有利小便
豌豆清涼解暑 利尿止瀉
海帶泄熱利水 祛脂降壓
芝麻滋潤(rùn)肌膚 解毒潤(rùn)腸
苜蓿清健脾胃 利大小腸
燈心草清心降火 利尿通淋
桃潤(rùn)腸通便 面色潤(rùn)澤
菠菜補(bǔ)血止血 止渴潤(rùn)腸
石榴治療瀉痢 便血脫肛
香瓜清肺潤(rùn)腸 有利小便
葡萄除腸間水 調(diào)中治淋
菱角利尿通乳 可解酒毒
私房養(yǎng)生藥膳
part 5 活血通經(jīng)
當(dāng)歸活血補(bǔ)血 調(diào)經(jīng)止痛
牛膝逐瘀通經(jīng) 引血下行
番紅花活血化瘀 解郁安神
地黃清熱生津 生精補(bǔ)血
王不留行活血通經(jīng) 下乳消腫
馬鞭草活血通經(jīng) 利水消腫
絲瓜解暑除煩 通經(jīng)活絡(luò)
荔枝治疝氣痛 做活血藥
山楂增強(qiáng)心肌 調(diào)節(jié)血脂
慈姑產(chǎn)后血瘀 胞衣不下
私房養(yǎng)生藥膳
part 6 解毒止痛
黃連清熱燥濕 瀉火解毒
紫草解毒透疹 活血涼血
茄子散血止疼 解毒消腫
秦艽祛除風(fēng)濕 可止痹痛
細(xì)辛祛風(fēng)散寒 通竅止痛
杏止渴生津 清熱去毒
薄荷疏風(fēng)散熱 辟穢解毒
蒲公英化解熱毒 消除惡腫
私房養(yǎng)生藥膳
part 7 止咳化痰
貝母滋潤(rùn)心肺 化痰止咳
黃芩主治發(fā)熱 利氣消痰
遠(yuǎn)志穩(wěn)定心氣 祛痰消腫
桔梗補(bǔ)勞養(yǎng)氣 療咽喉痛
柴胡除痰疏表 解熱透邪
生姜治嗽溫中 治療腹痛
私房養(yǎng)生藥膳
part 8 益氣補(bǔ)虛
黃芪生肌補(bǔ)血 益氣壯骨
棗潤(rùn)澤心肺 補(bǔ)中益氣
沙參補(bǔ)中益氣 排膿消腫
荸薺開胃消食 溫中益氣
稻益氣止泄 可止消渴
……
中藥五味的宜忌
岐伯說(shuō)：木氣生酸味，火氣生苦味，土氣生甘味，金氣生辛味，水氣生咸味。辛味主散，酸味主收，甘味緩，苦味堅(jiān)，咸味軟。藥物可以祛邪，五谷為給養(yǎng)，五果為輔助，五畜為增益，五菜為補(bǔ)充。氣味相合而服用，能補(bǔ)精益氣。這就是五味對(duì)五臟各有其有利的作用，要根據(jù)四季、五臟的不同，五味隨病證相配合，才適宜。
五欲五宜
五欲：肝欲酸，心欲苦，脾欲甘，肺欲辛，腎欲咸，這是五味合于五臟之氣。五宜：青色宜酸，肝病宜食麻、犬、李、韭。赤色宜苦，心病宜食麥、羊、杏。黃色宜甘，脾病宜食粳、牛、棗。白色宜辛，肺病宜食黃黍、雞、桃。黑色宜咸，腎病宜食大豆黃卷、栗。
五禁
肝病禁辛，宜食甘：粳、牛、棗。心病禁咸，宜食酸：麻、犬、李。脾病禁酸，宜食咸：大豆、栗。肺病禁苦，宜食甜：麥、羊、杏。腎病禁甘，宜食辛：黃黍、雞、桃。
五走五傷
五走：酸走筋，筋病不宜多食酸，酸令人小便不暢�？嘧吖牵遣〔灰硕嗍晨�，多食令人嘔吐。甘走肉，肉病不宜多食甘，多食令人心中煩悶。甘氣柔潤(rùn)，胃柔則緩，緩則蟲動(dòng)，所以使人心中煩悶。辛走氣，氣病不宜多食辛，多食令人辣心。咸走血，血病不宜多食咸，多食令人渴。血與咸相得則凝，凝則胃汁注入，所以咽焦而舌干。五傷：酸傷筋，辛勝酸�？鄠麣�，咸勝苦。甘傷肉，酸勝甘。辛傷皮毛，苦勝辛。咸傷血，甘勝咸。
五過(guò)
味過(guò)于酸，肝氣去滋養(yǎng)，脾氣乃絕，因此肉堅(jiān)厚、皺縮且唇裂。味過(guò)于苦，脾氣不能潤(rùn)澤，胃氣便脹滿留滯，因此皮膚枯槁而毛發(fā)脫落。味過(guò)于甘，令心氣喘滿，臉色黑，腎氣不平，胃痛而毛發(fā)脫落。味過(guò)于辛，筋脈阻絕，則精神耗傷，筋急而手足干枯。味過(guò)于咸，大骨之氣勞傷，肌肉瘦削萎縮，心氣抑郁不舒，血脈凝澀而變色。
……
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