規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)
定 價(jià)：22 元
- 作者：劉立文編
- 出版時(shí)間：2013/1/1
- ISBN：9787565505782
- 出 版 社：中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社
- 中圖法分類：S831.4
- 頁(yè)碼：386頁(yè)
- 紙張：膠版紙
- 版次：1
- 開本：32開
《規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)叢書：規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)》全面、系統(tǒng)地介紹了規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)鵝的飼養(yǎng)與管理技術(shù)，其中包括：規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)鵝的現(xiàn)狀和經(jīng)濟(jì)效益，鵝的品種和生物學(xué)特性，繁育和孵化技術(shù)，營(yíng)養(yǎng)與飼料配制，飼養(yǎng)管理和衛(wèi)生防疫，場(chǎng)址的選擇及設(shè)計(jì)，活體拔羽和肥肝生產(chǎn)技術(shù)，產(chǎn)品深加工及開發(fā)技術(shù)共計(jì)十三大類內(nèi)容�！兑�(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)殖技術(shù)叢書：規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)》既可供養(yǎng)鵝生產(chǎn)者使用，也可供廣大研究者參考。
第一章 規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)鵝投資效益分析
第一節(jié) 生態(tài)養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益計(jì)算
第二節(jié) 生態(tài)養(yǎng)鵝經(jīng)濟(jì)效益分析
第二章 鵝規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)
第一節(jié) 鵝規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)殖現(xiàn)狀
第二節(jié) 鵝規(guī)模化生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展趨勢(shì)
第三節(jié) 鵝規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)殖模式
第四節(jié) 鵝規(guī)�；鷳B(tài)養(yǎng)殖的意義
第三章 鵝的生物學(xué)特性
第一節(jié) 鵝的外貌特征
第二節(jié) 鵝的解剖特點(diǎn)
第三節(jié) 鵝的生物學(xué)特性
第四章 鵝的品種與引種
第一節(jié) 我國(guó)優(yōu)良的地方鵝品種
第二節(jié) 國(guó)外引進(jìn)鵝品種
第三節(jié) 鵝的培育品種
第四節(jié) 鵝的引種
第五章 鵝的繁育技術(shù)
第一節(jié) 公鵝的生殖生理
第二節(jié) 母鵝的生殖生理
第三節(jié) 鵝的人工授精
第四節(jié) 鵝的反季節(jié)繁殖
第五節(jié) 提高鵝繁殖力的主要措施
第六節(jié) 鵝的選育技術(shù)
第六章 鵝種蛋孵化技術(shù)
第一節(jié) 蛋的形成和構(gòu)造
第二節(jié) 種蛋的管理
第三節(jié) 鵝的胚胎發(fā)育特征
第四節(jié) 鵝蛋孵化的條件、建場(chǎng)要求與設(shè)備
第五節(jié) 鵝蛋的孵化方法
第六節(jié) 影響孵化效果的因素
第七節(jié) 孵化效果的檢查與分析
第八節(jié) 初生雛鵝的管理
第七章 鵝營(yíng)養(yǎng)需要與飼料配制
第一節(jié) 鵝的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化利用
第二節(jié) 鵝飼料的分類與成分
第三節(jié) 鵝常用精飼料與添加劑
第四節(jié) 鵝常用青綠飼料與牧草
第五節(jié) 鵝的營(yíng)養(yǎng)需要與飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
第六節(jié) 鵝飼料配方
第七節(jié) 鵝青綠飼料與牧草的調(diào)制加工
第八章 鵝飼養(yǎng)管理技術(shù)
第一節(jié) 雛鵝的飼養(yǎng)管理
第二節(jié) 中鵝的飼養(yǎng)管理
第三節(jié) 育肥鵝的飼養(yǎng)管理
第四節(jié) 種鵝的飼養(yǎng)管理
第九章 鵝場(chǎng)的選擇與設(shè)計(jì)
第一節(jié) 鵝場(chǎng)場(chǎng)址的選擇
第二節(jié) 鵝場(chǎng)的總體布局
第三節(jié) 鵝舍建筑
第十章 鵝場(chǎng)的衛(wèi)生消毒與防疫
第一節(jié) 鵝病傳播流行的基本規(guī)律
第二節(jié) 鵝場(chǎng)的衛(wèi)生消毒
第三節(jié) 鵝場(chǎng)的衛(wèi)生防疫
附：鵝常見病的診斷與防治
第十一章 鵝活體拔羽絨技術(shù)
第一節(jié) 鵝羽絨的形成與結(jié)構(gòu)分類
第二節(jié) 活拔羽絨鵝的選擇
第三節(jié) 活拔鵝羽絨的操作技術(shù)
第四節(jié) 鵝活拔羽絨后的飼養(yǎng)管理
第五節(jié) 羽絨的保存與初加工
第六節(jié) 鵝羽絨的質(zhì)量要求與檢驗(yàn)方法
第十二章 鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
第一節(jié) 鵝肥肝的生產(chǎn)現(xiàn)狀及原理
第二節(jié) 鵝肥肝的營(yíng)養(yǎng)特性
第三節(jié) 影響鵝肥肝生產(chǎn)的主要因素
第四節(jié) 鵝肥肝分級(jí)
第五節(jié) 鵝肥肝生產(chǎn)技術(shù)
第六節(jié) 屠宰取肝與保存
第七節(jié) 我國(guó)鵝肥肝產(chǎn)業(yè)發(fā)展新思路
第十三章 鵝產(chǎn)品深加工及開發(fā)技術(shù)
第一節(jié) 鵝的屠宰加工
第二節(jié) 鵝肉的冷藏加工
第三節(jié) 鵝肉制品的加工
第四節(jié) 鵝蛋制品的加工
第五節(jié) 鵝副產(chǎn)品的加工
參考文獻(xiàn)
1.肉、蛋產(chǎn)品公害問(wèn)題
長(zhǎng)期以來(lái)，為保障畜禽的健康生產(chǎn)，化學(xué)藥物、飼料添加劑等被廣泛應(yīng)用，由此而產(chǎn)生的負(fù)面效應(yīng)：一是導(dǎo)致肉、蛋產(chǎn)品中有害物質(zhì)的殘留；二是引起微生物產(chǎn)生耐藥性或引起人體過(guò)敏而帶來(lái)公共衛(wèi)生問(wèn)題。
2.飼料添加劑和促生長(zhǎng)劑問(wèn)題
飼料添加劑和促生長(zhǎng)劑主要包括防腐劑、抗菌劑、抗氧化劑、抗原蟲藥、抗生素、激素等。當(dāng)前規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)在使用預(yù)防和促生長(zhǎng)的抗生素時(shí)，存在長(zhǎng)期超量使用問(wèn)題，導(dǎo)致肉、蛋產(chǎn)品藥物殘留和耐藥菌株的產(chǎn)生，也可由代謝途徑排泄到環(huán)境內(nèi)，從而造成環(huán)境內(nèi)藥物殘留。殘留在畜產(chǎn)品中的藥物可引起人體產(chǎn)生耐藥菌株或過(guò)敏，隨糞排泄出來(lái)的藥物原形或代謝產(chǎn)物可能會(huì)影響糞便的堆肥發(fā)酵，而蓄積在環(huán)境中的藥物對(duì)土壤微生物和水生生物極為不利，從而影響農(nóng)作物生產(chǎn)和水產(chǎn)養(yǎng)殖，并可能在蔬菜和牧草中富集，最后通過(guò)食物鏈影響人畜健康。
3.環(huán)境污染問(wèn)題
環(huán)境污染包括畜禽生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的糞便、臭氣、病死畜禽及屠宰下腳料、污水等。近年來(lái)規(guī)模化、集約化、現(xiàn)代化的養(yǎng)殖場(chǎng)如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。這些規(guī)�；B(yǎng)殖場(chǎng)往往建在大、中城市的近郊和城鄉(xiāng)的結(jié)合部，由于環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)和資金不足，在建場(chǎng)時(shí)往往不考慮糞便處理問(wèn)題。這些污水若未經(jīng)處理流入江河中，能使藻類等水生生物大量孽生，堵塞江河，污染水環(huán)境，導(dǎo)致水質(zhì)缺氧、缺光，嚴(yán)重時(shí)，使水生生物大批死亡，最后藻類也因缺氧而不能生存，致使水質(zhì)發(fā)黑、發(fā)臭。養(yǎng)殖場(chǎng)臭氣的產(chǎn)生主要有兩類物質(zhì)，碳水化合物和含氮有機(jī)物。
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