寶寶成長不可缺少的營養(yǎng)素 天然的食材中，都含有多種營養(yǎng)素，如糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、維生素以及鈣、磷、鐵、鎂、銅等礦物質(zhì)。所以，父母在計劃給寶寶吃什么輔食時，也要考慮到各種營養(yǎng)素都應齊全，盡早幫寶寶建立健全的能量基礎與抗病防護網(wǎng)。 糖類——動力熱量的來源 糖類，也稱為碳水化合物，是人體主要的能量供給來源，每日攝取足夠的糖類，才能維持基本的體能。 小寶寶活動力旺盛，全谷類、根莖類以及蔬果都含有糖，是理想優(yōu)質(zhì)的能量食材（有些熱量雖然也可從食材脂肪與蛋白質(zhì)來補充，但只能輔助），也可避免寶寶變得過于肥胖或罹患心血管疾病。 另外，需要注意的是，獲取糖類不是一味地攝入甜食、加糖飲料、糖果等。它們并非良好的熱量來源，應盡量控制寶寶食用。 蛋白質(zhì)——肌肉骨骼大補丸 蛋白質(zhì)是人體肌肉、骨骼、腦部及各部分組織器官的基本構(gòu)成物質(zhì)，除了建設功能，也具有修補身體受損部分的重要作用，以及有助于調(diào)節(jié)新陳代謝、提高免疫力、合成血紅素及免疫球蛋白。對于成長發(fā)育期的寶寶來說，是生長與維持健康非常重要的營養(yǎng)元素。

要讓寶寶每日攝取足量的蛋白質(zhì)，最方便的方式是讓寶寶培養(yǎng)起喝牛奶的習慣。牛奶里含有優(yōu)質(zhì)蛋白和豐富的鈣質(zhì)、維生素B2，寶寶可以每天喝2杯牛奶（約500毫升），也可以吃起司、優(yōu)格、優(yōu)酪乳等乳制品來攝取。對牛奶過敏的寶寶，可以多吃雞蛋、魚類、肉類、豆類及相關(guān)制品，也可獲得優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。 油脂——優(yōu)質(zhì)油脂不能少 油脂對于兒童來說是很重要的健康元素，對正常發(fā)育、內(nèi)臟健康、頭發(fā)旺盛與皮膚組織、健康、視力發(fā)展都有重要的影響。尤其，優(yōu)質(zhì)油脂中含有的DNA，對于腦部皮質(zhì)構(gòu)成、提高免疫力與智力發(fā)展非常有幫助，也有助于記憶力、學習力的提升。同時，DNA也是視網(wǎng)膜構(gòu)成的主要物質(zhì)，對于孩童眼睛健康、適應光線變化的調(diào)節(jié)力都很重要。

亞麻油酸與次亞麻油酸此類物質(zhì)為人體必需脂肪酸，是構(gòu)成細胞膜的要素，人體無法自行合成，有賴攝取食物來獲得。油脂還有另一項有益的作用，就是幫助人體更有效率地吸收脂溶性維生素，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K。體內(nèi)具有適量的油脂，還可以保護器官、內(nèi)臟，具有彈性和保護性，在摔跌或受外力撞擊時，可以減少體內(nèi)組織與骨骼的傷害。

油脂雖然有很多好處，但是品質(zhì)不佳或是攝取過多，也會對寶寶的身體造成負擔，如何選擇優(yōu)良的油脂來源非常重要。

可以讓寶寶多食用深海魚類，或是養(yǎng)殖衛(wèi)生良好的其他魚類，這些食材都是油脂油脂的來源，如鮭魚、鱈魚、秋刀魚、沙丁魚等。堅果種子類如核桃、腰果、花生、芝麻也含有油脂，可以給寶寶當健康的小零食。 鈣——堅固骨骼與牙齒 鈣質(zhì)是人體骨骼和牙齒的建筑師，從1歲以上的幼兒到青春期的青少年，都需要足夠的鈣質(zhì)以增進骨骼生長，并具有足夠的支撐力來維持旺盛的活動力。每天持續(xù)供應鈣質(zhì)來補充身體所需，是寶寶食譜中很重要的一項。

含鈣量豐富的食材有牛奶、起司、豆腐、大豆、各類豆類制品、深綠色蔬菜等。培養(yǎng)寶寶經(jīng)常食用這些食材的飲食習慣，或是每日喝適量的牛奶來補充鈣質(zhì)。盡量少喝可樂、汽水等碳酸飲料，這些飲料不僅無益于身體健康，還會降低鈣的吸收率，造成牙齒和骨骼生長發(fā)育不良。