花卉生產與經(jīng)營是園林技術專業(yè)骨干課程，是商品花卉專業(yè)的核心課程。其培養(yǎng)目標是使學生具備花卉生產管理與經(jīng)營的基本職業(yè)能力。本書是根據(jù)花卉生產與經(jīng)營對應崗位的任職要求及高職、高專園林、花卉專業(yè)人才培養(yǎng)目標編寫的。
“花卉生產與經(jīng)營”課程對應的崗位主要是花卉生產技術員和花卉生產經(jīng)營組織管理人員，其主要工作內容是在生產副總領導下編制花卉生產技術方案；組織花卉苗木育苗和養(yǎng)護管理、花卉生產效益分析及生產成本、利潤的分析并有效組織花卉銷售。學生通過一定階段的適應和發(fā)展，未來可晉升為公司的生產副經(jīng)理或經(jīng)理。本教材內容涵蓋花卉園藝師的全部工作任務。
本書的設計思路是：以花卉園藝師職業(yè)技能操作標準為依據(jù)，以培養(yǎng)花卉高技能人才為目標，以項目實踐為載體，參照花卉產業(yè)特點和企業(yè)實際需求，按照工學崗位結合和教、學、做一體化的教學模式。結合花卉園藝師的花卉生產與經(jīng)營方面的專業(yè)知識，基本專業(yè)能力的素質。以花卉生產技術員崗位工作任務和工作過程來組織教材內容，堅持基本知識“必須夠用”和理論密切聯(lián)系生產實際，注重實用性，應用性的原則，以培養(yǎng)職業(yè)能力為中心。
教材具有如下特色：
1.教材內容源于花卉園藝師崗位工作任務分析和典型工作任務，針對性強。
2.教材體例新穎，內容以項目的形式體現(xiàn)，有任務、有目標。并力求做到邏輯順序和任務流程與企業(yè)生產實際相一致。使學生在真實的崗位工作情境中“做中學”，教師“做中教”更具真實性、實踐性。進而使人才培養(yǎng)與企業(yè)需求實現(xiàn)無縫對接。
3.為體現(xiàn)在項目完成中以學生為主體，教師為主導，教材中教材中還增設并行項目﹙課上項目、課下項目﹚和考核標準。實行雙線并行，每個子任務均增設與其對應的課下并行項目，由學生制定方案，獨立操作完成。為檢驗教學做一體化的效果，對盆花、切花、草花三個生產項目的典型生產過程制定了相應考核標準。
4.為增加信息量和增強教學效果，在編寫本教材的同時，又把教學資源庫、課件、習題、部分花卉品種﹙年宵盆花、鮮切花、草花﹚周年生產的典型工作任務的全過程做成FLASH 動畫作為本門教材的數(shù)字化配套教材。
5.在每個典型項目中，根據(jù)完成任務的需要，都增加了必要的理論知識，以發(fā)揮生產與理論并行，理論知識為技術提供支撐，理論和實際操作相互促進的作用。