前言本書是面向21世紀(jì)農(nóng)林類高職高專院校的統(tǒng)編教材，是根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)業(yè)職業(yè)教育重點建設(shè)專業(yè)園藝專業(yè)教學(xué)指導(dǎo)方案及果樹生產(chǎn)技術(shù)教學(xué)大綱的要求而編寫的。 本書對基礎(chǔ)理論部分主要以應(yīng)用為目的，以夠用為度；刪除陳舊、重復(fù)的知識塊，減少與專業(yè)知識和技能培養(yǎng)等方面無關(guān)的內(nèi)容，增加應(yīng)用性知識；貫穿以職業(yè)能力為本位、生產(chǎn)過程為導(dǎo)向的原則，打破原有教材的編寫框架，進行相同知識點整合，并且滲透最新技術(shù)，突出內(nèi)容的先進性和針對性，以掌握果樹生產(chǎn)實踐中正在使用的技術(shù)及即將有可能推廣的技術(shù)為宗旨。本書每一任務(wù)均附有知識目標(biāo)、能力目標(biāo)、基礎(chǔ)知識，每一項目后均附有實訓(xùn)，內(nèi)容既體現(xiàn)了果樹知識的共性化，又體現(xiàn)了不同樹種的個性化，以激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣為目的，拓展學(xué)生思維及創(chuàng)新能力。 由于果樹生產(chǎn)技術(shù)具有很強的實踐性、季節(jié)性和地域性，各院校應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)毓麡渖�產(chǎn)結(jié)構(gòu)來取舍、更新和補充教材內(nèi)容。在教學(xué)安排上，應(yīng)按照果園生產(chǎn)管理的季節(jié)順序，圍繞綜合生產(chǎn)技術(shù)組織教學(xué)，做到學(xué)中干、干中學(xué)，使學(xué)生能熟練掌握專業(yè)理論和專業(yè)技能，形成綜合能力。同時，盡量采用現(xiàn)場講授、觀察辨認(rèn)、問題討論、典型剖析、頂崗實踐等教學(xué)方法，并通過多媒體課件、影像資料、網(wǎng)絡(luò)信息等現(xiàn)代化教學(xué)手段，優(yōu)化教學(xué)內(nèi)容，提高教學(xué)效果。書中所提及的農(nóng)藥、化肥的使用種類、施用濃度和施用量，會因果樹種類和品種、物候期及產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境條件的差異而千變?nèi)f化，故僅供參考，實際應(yīng)用時要以所購產(chǎn)品使用說明書為準(zhǔn)。 本書由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張同舍、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院肖寧月任主編，由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院賈生平、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院竹常青任副主編，由山西農(nóng)業(yè)大學(xué)解思敏任主審，具體編寫分工如下：項目1由張同舍、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院戈慧敏編寫；項目2由臨汾職業(yè)技術(shù)學(xué)院楊麥生編寫；項目3由肖寧月、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院張晉昌編寫；項目4由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院樊存虎編寫；項目5由竹常青、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院衛(wèi)永樂編寫；項目6由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院賈生平、戈慧敏編寫；項目7由山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院胡建芳、山西運城農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院王惠利編寫；項目8由竹常青編寫，最后由張同舍、肖寧月統(tǒng)稿。 為方便學(xué)生更直觀地看到彩色圖片，書中插入了二維碼，讀者可通過掃碼軟件掃描二維碼，即可在手機、IPAD等設(shè)備上讀取相關(guān)彩色圖片。本書配有電子課件，凡使用本書作為教材的教師可登錄機械工業(yè)出版社教育服務(wù)網(wǎng)www�眂mpedu�眂om下載。咨詢郵箱： cmpgaozhi@sina�眂om。咨詢電話：010��88379375。 果樹生產(chǎn)技術(shù)本書編寫中參考有關(guān)單位和學(xué)者的文獻資料，在此一并致謝。由于編者水平有限，書中難免存在問題和不足，希望各校師生及廣大果農(nóng)在使用過程中批評指正，以便進一步修改和完善。 編者