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卓越·21世紀(jì)酒店管理系列·休閑宴會設(shè)計：理論、方法和案例 
定 價：42 元 叢書名：中國社會工作教材精粹
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潘雅芳編*的《休閑宴會設(shè)計(理論方法和案例) 》主要介紹休閑宴會的基本概念、特點、作用、類型 ，中外休閑宴會歷史沿革與發(fā)展趨勢，各類主題休閑 宴會策劃與設(shè)計的相關(guān)知識和基本技能。全書以解決 實際的設(shè)計與管理問題為歸宿，既研究設(shè)計中的“為 什么”，*注重研究設(shè)計中“做哪些”和“怎樣做” ，包含了在宴會設(shè)計中有指導(dǎo)意義與實用價值的設(shè)計 方法、設(shè)計規(guī)范、設(shè)計程序、實施方案編制等內(nèi)容?br/>本著適中、實用、實踐的原則，打破了傳統(tǒng)教材編寫 的條框，摒棄重理論、輕實踐的模式，以項目為導(dǎo)向 ，采用模塊組合的方法，由簡到繁、由易到難、循序 漸進(jìn)、圖文并茂，既方便教學(xué)，又有助于提高學(xué)生的 實際操作能力和實踐水平。同時，為了體現(xiàn)科學(xué)性、 規(guī)范性、先進(jìn)性和實用性的原則，在編寫過程中吸收 了宴會設(shè)計的*新研究成果，將設(shè)計理論與近年來的 宴會設(shè)計典型案例融于一體?br/> 本書可用于旅游管理、酒店管理本、�？茖I(yè)相 關(guān)課程的理論教學(xué)，也可作為高星級酒店宴會工作人 員培訓(xùn)的教材和參考讀物?br/>
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