本書是《一本書讀懂安全養(yǎng)殖系列》中的一冊。本書從我國肉羊生產(chǎn)的實際出發(fā),按照國家對農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的要求,以滿足生產(chǎn)一線技術(shù)人員的需要為根本目的,重點介紹了肉羊的安全、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)實用技術(shù)。具體內(nèi)容包括:肉羊的品種與安全引種利用、肉羊飼料的安全生產(chǎn)技術(shù)與管理、搞好羊場的隔離衛(wèi)生、加強(qiáng)羊場的消毒管理、羊場的防疫制度化、肉羊安全飼養(yǎng)管理技術(shù)、羊病的安全診治等。本書內(nèi)容豐富、材料翔實、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確,具有較強(qiáng)的實用性,適合廣大養(yǎng)殖專業(yè)戶、中小型養(yǎng)殖場的技術(shù)及管理人員、高等學(xué)校相關(guān)專業(yè)的師生閱讀參考。

《一本書讀懂安全養(yǎng)肉羊》一書主編多年從事養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)、獸醫(yī)臨床經(jīng)驗豐富，長期服務(wù)養(yǎng)殖一線，對當(dāng)前養(yǎng)殖新技術(shù)、常見流行病防治有豐富的經(jīng)驗，深得養(yǎng)殖場戶信賴。《一本書讀懂安全養(yǎng)肉羊》一書主要對肉羊的安全養(yǎng)殖、肉羊的品種與生物特性、羊場的安全生產(chǎn)環(huán)境、肉羊飼料的安全生產(chǎn)技術(shù)與管理、肉羊安全飼養(yǎng)管理技術(shù)、羊病防治技術(shù)與獸藥對肉羊安全生產(chǎn)的影響與控制等方面進(jìn)行了詳細(xì)闡述。本書適合于廣大農(nóng)村知識青年、打工返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)人員、專業(yè)戶、中小型養(yǎng)殖場、高校相關(guān)專業(yè)學(xué)生，以及相關(guān)技術(shù)人員和管理人員閱讀參考。

我國是養(yǎng)羊大國,養(yǎng)羊數(shù)量和羊肉產(chǎn)量居世界第一位。近年來,肉羊規(guī)模養(yǎng)殖發(fā)展較快,我國羊肉生產(chǎn)正在從分散飼養(yǎng)、個體屠宰加工與低質(zhì)量的狀態(tài)向集約化、規(guī)�；�飼養(yǎng)、集中屠宰加工與高檔羊肉生產(chǎn)轉(zhuǎn)變。隨著社會發(fā)展和人民生活水平的提高,人們對食品的要求越來越高,消費(fèi)者選擇也從數(shù)量型轉(zhuǎn)向質(zhì)量型,特別是對無殘留、無污染和高營養(yǎng)的食品需求越來越多。由于環(huán)境污染,飼料、飼草農(nóng)藥殘留,以及不合理使用或濫用獸藥和藥物添加劑,導(dǎo)致許多有毒、有害物質(zhì)直接或通過食物鏈進(jìn)入羊的體內(nèi),同時羊的許多疾病可通過其產(chǎn)品傳播給人,從而影響其食用安全性。肉羊安全生產(chǎn)必須從品種引進(jìn)使用、環(huán)境控制、飼養(yǎng)管理、飼料安全、獸醫(yī)防疫、獸藥使用,以及羊肉加工等環(huán)節(jié)著手,采用安全的生產(chǎn)、加工技術(shù)和管理準(zhǔn)則。簡而言之,就是對肉羊生產(chǎn)實行從農(nóng)田到餐桌的全程安全控制,是一個涉及許多方面的系統(tǒng)工程。為了提高我國的肉羊安全生產(chǎn)水平使之盡快向標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)�；�方向發(fā)展,我們組織有關(guān)專家,結(jié)合多年來從事肉羊科學(xué)研究與生產(chǎn)實踐所積累的成功經(jīng)驗,參閱國內(nèi)外相關(guān)文獻(xiàn),精心編寫了《一本書讀懂安全養(yǎng)肉羊》一書。全書以通俗易懂的語言,科學(xué)系統(tǒng)地介紹了肉羊品種與安全引種利用、肉羊飼料的安全生產(chǎn)管理、環(huán)境安全控制(隔離衛(wèi)生、消毒、防疫等)、安全生產(chǎn)管理、羊病安全診治、屠宰與檢疫等方面的知識和技術(shù)。在編寫過程中,力求資料新穎、技術(shù)先進(jìn)實用,具有針對性、實用性、可操作性、普及性,重點突出肉羊養(yǎng)殖的安全性、標(biāo)準(zhǔn)化。本書可供肉羊生產(chǎn)的技術(shù)人員、管理人員及科研人員參考使用。本書在編寫過程中,參閱了國內(nèi)外眾多學(xué)者的著作及文獻(xiàn),在此一并深表謝意。由于編者水平有限,不妥之處在所難免,敬請讀者批評指正。編者

第一章 肉羊的品種與安全引種利用

第一節(jié) 肉羊主要優(yōu)良品種 1

一、國內(nèi)外主要肉用綿羊品種 1

二、國內(nèi)外主要肉用山羊品種 6

第二節(jié) 肉羊品種的安全引種與運(yùn)輸 11

一、做好引種準(zhǔn)備 11

二、供種單位的選擇 14

三、羊群的選擇 15

四、羊群安全運(yùn)輸 16

五、隔離后合群 19

第三節(jié) 引進(jìn)肉羊品種的利用 20

一、品種的利用方式 20

二、提高品種利用效果的途徑 21

三、雜交利用 22

四、肉羊的人工授精技術(shù) 25



第二章 肉羊飼料的安全生產(chǎn)技術(shù)與管理

第一節(jié) 肉羊常用飼料 31

一、牧草 31

二、秸稈類飼料 35

三、精飼料 37

四、非蛋白質(zhì)飼料 43

五、礦物質(zhì)飼料 44

第二節(jié) 飼料衛(wèi)生安全與控制 45

一、肉羊精飼料質(zhì)量安全控制 45

二、飼草產(chǎn)品質(zhì)量控制 52

第三節(jié) 安全飼養(yǎng)條件下的飼料加工利用技術(shù) 56

一、精飼料的加工利用 56

二、青飼料的加工利用 58

三、牧草飼料的加工利用 59

四、秸稈飼料的加工配制 59

五、微干貯飼料的加工方法 62

六、青貯飼料的加工利用 62

第四節(jié) 安全飼養(yǎng)條件下的飼料配制與應(yīng)用 69

一、肉羊的營養(yǎng)需要和飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn) 69

二、安全、環(huán)保型肉羊日糧 72

三、肉羊全混合日糧(TMR)顆粒飼料 73

四、秸稈飼料的安全加工調(diào)制技術(shù) 76

第五節(jié) 飼料的安全貯藏 78

一、飼料污染造成的危害 78

二、防止飼料污染的措施 80



第三章 搞好羊場的隔離衛(wèi)生

第一節(jié) 羊場場址的選擇和規(guī)劃 81

一、正確選擇羊場場址 81

二、搞好羊場規(guī)劃 82

三、合理設(shè)計羊舍 84

第二節(jié) 建設(shè)配套的衛(wèi)生隔離設(shè)施 87

一、飼槽、水槽 87

二、活動羊欄 89

三、藥浴設(shè)施 90

四、飼料庫和青貯池 90

第三節(jié) 加強(qiáng)羊舍環(huán)境控制 92

一、羊舍的防暑與降溫 92

二、羊舍的防寒與保暖 94

三、羊舍的通風(fēng)換氣 95

四、羊舍的采光 95

第四節(jié) 加強(qiáng)羊場的衛(wèi)生管理 96

一、圈舍的清掃與洗刷 96

二、羊場水的衛(wèi)生管理 97

三、羊場飼料的衛(wèi)生管理 100

四、羊場空氣環(huán)境質(zhì)量管理 101

五、搞好羊場的驅(qū)蟲 102

六、搞好羊場的衛(wèi)生防疫 103

第五節(jié) 羊場糞便及病尸的無害化處理 104

一、病死畜禽進(jìn)行無害化處理的規(guī)定 104

二、糞便的無害化處理 105

三、病羊尸體的無害化處理 108

四、病羊產(chǎn)品的無害化處理 109



第四章 加強(qiáng)羊場的消毒管理

第一節(jié) 消毒的種類與方法 112

一、消毒的概念 112

二、消毒的意義 112

三、消毒的種類 113

四、消毒的方法 113

第二節(jié) 常用的消毒藥物及使用方法 116

一、常用消毒藥物 116

二、消毒藥物的使用方法 130

第三節(jié) 養(yǎng)羊場的消毒規(guī)程 131

一、圈舍消毒 131

二、環(huán)境消毒 132

三、用具和墊料消毒 133

四、污物消毒 133

五、人員消毒 135

六、帶羊消毒 135

七、發(fā)生傳染病時的措施 136

八、提高羊場消毒效果的措施 136



第五章 羊場的防疫制度化

第一節(jié) 羊場常用藥物的合理使用 139

一、常用藥物的分類與保存 139

二、藥物的制劑、劑型與劑量 141

三、藥物的治療作用和不良反應(yīng) 144

四、藥物的選擇及用藥注意事項 145

第二節(jié) 羊群的免疫保護(hù) 147

一、羊傳染病的控制原則 147

二、免疫保護(hù)的原理 148

三、疫苗的概念 148

四、羊常用疫苗的種類和選擇 148

五、羊場免疫程序的制定 150

六、羊免疫接種的途徑及方法 151

七、影響羊免疫效果的因素 151



第六章 肉羊安全飼養(yǎng)管理技術(shù)

第一節(jié) 各階段肉羊的飼養(yǎng)管理 154

一、羔羊飼養(yǎng)管理技術(shù) 154

二、育成羊的飼養(yǎng)管理 160

三、母羊的飼養(yǎng)管理 162

四、種公羊的飼養(yǎng)管理 166

第二節(jié) 肉羊生產(chǎn)常規(guī)安全管理措施 170

一、編號 170

二、羔羊斷尾 171

三、剪毛與抓絨 173

四、去角 175

五、修蹄 176



第七章 羊病的安全診治

第一節(jié) 羊病的臨床診斷方法 177

一、群體檢查 177

二、個體檢查 178

三、病理學(xué)診斷 185

四、實驗室診斷 187

第二節(jié) 羊病的安全治療 193

一、保定 193

二、注射 195

三、給藥 198

四、藥浴 200

五、灌腸 203

六、去勢 203

七、穿刺 204

八、沖洗 208

九、驅(qū)蟲 212

十、剖腹探查及單側(cè)子宮角摘除術(shù) 212

十一、剖腹產(chǎn) 214

第三節(jié) 常見羊病的防制技術(shù) 215

一、常見病毒病的防制技術(shù) 215

二、常見細(xì)菌病的防制技術(shù) 220

三、常見普通病的防制技術(shù) 231

四、常見寄生蟲病的防制技術(shù) 250



附錄

一、羊正常生理指標(biāo) 274

二、羊常用疫苗使用方法 276



參考文獻(xiàn)