加勒比辣牛肉

　　主料

　　免治牛肉500 克（免治是由英語mince音譯過來的，意思是切碎）

　　配料

　　迷迭香少許、紅椒粉少許、紅蘿卜1 根、番茄1 個、青紅椒各1 個、洋蔥1 個、雞蛋2 個、大蔥半根、檸檬皮少許、蒜3 瓣、生抽少許、魚露少許、糖少許

　　步驟

　　1. 將番茄切丁，紅蘿卜切丁，青紅椒切塊，洋蔥切碎，大蔥切段；

　　2. 鍋里放入油，將蒜末、洋蔥碎爆香，加入紅蘿卜丁和免治牛肉翻炒；

　　3. 加入切塊青紅椒、迷迭香、少量紅椒粉、檸檬皮、生抽、魚露、糖調(diào)味；

　　4. 再加入番茄丁、蔥段，一并翻炒；

　　5. 在即將出鍋的菜品上打2個整雞蛋，熄火，蓋鍋蓋。稍微燜至雞蛋半熟即可。

　　肥媽私房話

　　父母不看好的婚姻會幸福嗎？

　　楚喬：阿媽，你覺得兩個人結(jié)婚，門當(dāng)戶對重不重要？

　　肥媽：現(xiàn)在哪里還有門當(dāng)戶對？沒有了。

　　楚喬：有一個朋友給我們這邊寫信說，她非常苦惱，她跟她男朋友在一起有四五年了。她現(xiàn)在在一家外企上班，男朋友沒有找到理想的工作，所以就在自己家里開了一家小小的電腦配器店。因為男方家是農(nóng)村的，她家的條件很好，爸媽都是各自工作崗位上的領(lǐng)導(dǎo)，所以她爸媽就覺得，她跟他在一起門不當(dāng)戶不對，婚后不會幸福。但她覺得兩人挺幸福的。隨后，她在網(wǎng)上看了一下調(diào)查，比如說“父母不看好的婚姻75%到最后都不會幸�！�。阿媽，你也是當(dāng)媽的，你說這個父母的態(tài)度真的那么重要嗎？

　　肥媽：家里父母同意很重要。結(jié)了婚之后回家，一定要見父母，你也想有人祝福你，對不對？

　　楚喬：她男朋友呢，雖然賺得不多吧，但也不需要問家里要錢。但是，女方的爸媽就想著找一個條件相當(dāng)?shù)�，以后生活會輕松許多。

　　肥媽：對，爸媽永遠(yuǎn)都希望自己閨女嫁一個有才華又有錢的人，不需要她為生活奔波。可是事事哪能這么理想呢。我自己有這么多兒女，我只有一個希望就是他們幸福，有沒有錢無所謂。

　　楚喬：但有時候當(dāng)爸媽的覺得婚禮太寒酸，臉上無光。

　　肥媽：只要我女兒幸福，何必在乎別人的眼光。

　　楚喬：爸媽如果真的不支持，也不祝福你們，他們會說，以后你們倆也不要回娘家。你要是回的話，就自個兒回，不要帶著他。你說女兒聽了這話，心里也難受對不對？

　　肥媽：對�？墒沁@種情況也不是不能改變，他們倆就用真心來打動父母，水滴石穿，終有一日父母會接受他們的。

　　楚喬：阿媽，那你覺得門當(dāng)戶對就不是很重要？

　　肥媽：我只要我女兒、兒子幸福。日子過得好就可以了，最主要是他們幸福。

　　肥媽心得

　　現(xiàn)代婚姻的門當(dāng)戶對講究的是兩個人的人生觀、價值觀、生活態(tài)度能夠“門當(dāng)戶對”。大多數(shù)的父母希望孩子找一個門當(dāng)戶對或者經(jīng)濟條件好的伴侶，是覺得這樣的人能給自己孩子帶來幸福。但是，如果找到一個和自己心靈契合的伴侶，能夠過得幸福、快樂，父母也是歡喜的�？赡芤婚_始他們會有所反對，但是相信通過夫妻兩個人的努力，一定會獲得父母的支持，也一定能過上幸福的生活。

　　印度燒雞

　　主料

　　雞1 只

　　配料

　　乳酪2 湯匙、小茴香10 克、香菜籽10 克、黃姜粉1 湯匙、辣椒粉1 茶匙、胡椒粉少許、番茄膏2 湯匙、鹽少許、蒜蓉少許

　　步驟

　　1. 把小茴香和香菜籽在鍋中炒香、磨碎，再加入黃姜粉、辣椒粉、番茄膏、胡椒粉、蒜蓉、鹽和乳酪攪拌均勻，將拌好的調(diào)味汁抹在雞肉上，腌制3小時以上，最好能過夜。

　　2. 腌制后，下鍋炸至金黃色即可。

　　TIPS 烹飪小貼士

　　也可以直接把抹上調(diào)味汁的雞肉腌15分鐘，加入配菜，放進烤箱烤熟�？境鰜淼碾u肉會更脆，更入味。

　　肥媽私房話

　　夫妻學(xué)歷差異大，沒共同話題

　　楚喬：今天呢，有觀眾要跟阿媽聊聊婚后，兩個人在文化上有差異的問題。有位觀眾在微博上跟我們說，他是一個重點大學(xué)本科畢業(yè)的IT男。有一次，去外地出差，他對入住酒店的前臺小姐一見鐘情，然后他發(fā)起了猛烈攻勢，兩人最后順利結(jié)了婚�；楹髱讉�月，問題就出現(xiàn)了，他老婆只有初中學(xué)歷，兩個人在文化程度上相差太多，彼此間的交流成問題。比如說他想看時政新聞，她卻搶過遙控器看韓劇。他不想失去這段婚姻，他問我們應(yīng)該怎么辦？

　　肥媽：那他就一定要讓他的老婆去上學(xué)、去讀書。

　　楚喬：但是她現(xiàn)在都成年了。

　　肥媽：90歲的人都可以念書，她這么年輕為什么不可以？他可以坐下來跟他老婆談心，要想經(jīng)營一段婚姻，需要雙方包容、忍耐、堅定、共同成長。他可以告訴他老婆，他希望她能夠知道世界現(xiàn)在正發(fā)生什么事。

　　楚喬：但是她會說世界發(fā)生什么事跟我有什么關(guān)系？

　　肥媽：他可以繼續(xù)說服她，以后我們會有孩子，我不想孩子大了之后，覺得媽媽不問世事、淺陋無知。人呢，不是要一個人懂很多，而是我學(xué)你的，你也學(xué)我的，共同成長。

　　楚喬：你也教她，她也教你，兩個人多交流。

　　肥媽：對，這樣就有交集點了。有共同語言，夫妻間才會和諧。我老公經(jīng)常問我，那個人是誰？我說那個人叫梁朝偉。他至今還分不清梁朝偉和呂梁偉，我每次都要提醒他。他說對不起，他就盡量去記。但他分得清楚劉嘉玲跟舒淇。

　　楚喬：為什么呢？

　　肥媽：因為劉嘉玲的名字有三個字，舒淇只有兩個字。

　　肥媽心得

　　文化層次的差異絕對不是制約家庭幸福的決定性因素。對于這些家庭來說，夫妻之間能否正確地處理這種差異，找到消除這種差異達(dá)成認(rèn)同基礎(chǔ)的方式才是決定性的因素。丈夫應(yīng)該創(chuàng)造條件，為妻子提供學(xué)習(xí)環(huán)境，要常帶妻子走出家門，見見世面，開闊眼界。也要多讓妻子參加一些社會活動，讓她學(xué)到一些知識。長久下去，在待人接物方面，在社會知識方面，妻

　　子就會有長足的進步，這樣也可以使彼此增加一些共同語言。

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