自2003年以來，中國蔬菜播種面積及產(chǎn)量都已躍居世界第一，據(jù)國家統(tǒng)計局資料，2015年中國蔬菜種植面積3.30億畝，產(chǎn)量7.69億噸，人均占有量559公斤左右。蔬菜市場流通體系逐步完善，目前建有經(jīng)營蔬菜的農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場2千余家，農(nóng)貿(mào)市場2萬余家，70%左右的蔬菜經(jīng)批發(fā)市場銷售，80%左右的蔬菜經(jīng)農(nóng)貿(mào)市場零售，大中城市15%左右的蔬菜經(jīng)超市銷售。中國蔬菜產(chǎn)業(yè)在取得長足發(fā)展的同時，也存在不少問題。如蔬菜價格的劇烈波動問題，城市蔬菜價格偏高與農(nóng)村蔬菜滯銷并存的問題，質(zhì)量安全隱患、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)滯后、產(chǎn)銷信息體系不健全以及科技創(chuàng)新與轉(zhuǎn)化能力低等問題十分突出。本研究選擇聚焦蔬菜價格波動及居民福利這一問題，以價格波動理論和福利經(jīng)濟(jì)學(xué)理論為基礎(chǔ)，重點回答蔬菜價格劇烈波動是怎樣形成的？誘因是什么？對居民福利有怎樣的影響？期望揭示蔬菜價格劇烈波動的形成機(jī)制和誘因以及對居民福利的影響。
　　目前國內(nèi)外文獻(xiàn)主要集中于農(nóng)產(chǎn)品價格波動及福利效應(yīng)的研究，對蔬菜價格波動及福利效應(yīng)的經(jīng)典研究較少，缺乏對蔬菜價格波動居民福利的省際差異考察，很難準(zhǔn)確把握蔬菜價格波動對居民福利變化的真實影響。本研究是對國內(nèi)外學(xué)者農(nóng)產(chǎn)品價格波動及居民福利效應(yīng)研究的補(bǔ)充和深入，研究結(jié)論具有重要的政策含義。本書研究的主要內(nèi)容：（1）確立研究的邏輯起點和分析框架。通過對價格波動理論和福利測算的Minot模型的回顧，以及蔬菜市場的基本現(xiàn)狀和價格管理體制的全面考察，確立研究的邏輯起點和分析框架。（2）中國蔬菜價格波動的規(guī)律、特征和趨勢的全面考察以及價格波動風(fēng)險的識別。通過對1978～2015年蔬菜價格歷史波動的回顧，2002～2015年蔬菜價格季節(jié)因子、不規(guī)則因子、趨勢因子以及循環(huán)因子的分離，不同種類蔬菜價格波動形態(tài)的比較，全面透析中國蔬菜價格波動的現(xiàn)狀、規(guī)律和特征。同時，利用季節(jié)調(diào)法對蔬菜價格進(jìn)行預(yù)測，比較分析蔬菜價格波動的風(fēng)險。（3）中國蔬菜價格波動成因及機(jī)理的分析。根據(jù)外生經(jīng)濟(jì)波動理論和內(nèi)生經(jīng)濟(jì)波動理論，對蔬菜價格波動的內(nèi)部傳導(dǎo)及外部沖擊反應(yīng)進(jìn)行理論分析，在此基礎(chǔ)上，利用省際面板數(shù)據(jù)建立PVAR模型進(jìn)行實證分析，厘清中國蔬菜價格波動的成因及機(jī)理。（4）中國蔬菜價格波動的居民福利效應(yīng)測算�；�于省際面板數(shù)據(jù)，利用Minot模型測算蔬菜價格波動引致的各省福利變化，探尋蔬菜價格與居民福利的關(guān)系。
　　研究的主要結(jié)論：（1）改革開放以來中國蔬菜價格波動具有明顯的逐年上漲態(tài)勢和周期性波動特征，不規(guī)則因子和季節(jié)因子加劇了蔬菜價格的劇烈波動。（2）蔬菜價格形成機(jī)制不暢，價格調(diào)節(jié)機(jī)制單向有限地發(fā)揮著一定的作用。（3）蔬菜價格對外部沖擊反應(yīng)的效果并不理想，部分外部沖擊所產(chǎn)生的反應(yīng)存在明顯的不合理的滯后性。（4）蔬菜價格已脫離供求基本面的影響，外部變量成為其波動的主要影響因素。（5）各省農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民CR值呈下降趨勢、農(nóng)村居民PR值呈遞增趨勢，但存在較大的省際差異，且城鎮(zhèn)居民CR值明顯小于農(nóng)村居民CR值。（6）蔬菜生產(chǎn)價格變化影響著農(nóng)村居民人均生產(chǎn)福利同方向變化，蔬菜零售價格變化影響著農(nóng)村居民和城鎮(zhèn)居民人均消費福利反方向變化，但蔬菜生產(chǎn)價格在農(nóng)村居民人均總福利中仍占據(jù)主導(dǎo)作用；同時，各省相同或相近的蔬菜價格變化引致的農(nóng)村居民福利變化存在明顯的省際差異。（7）農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民長期人均總福利沒有明顯優(yōu)于短期人均總福利，且個別省份和個別年份存在短期人均總福利優(yōu)于長期人均總福利的情況。（8）農(nóng)村居民與城鎮(zhèn)居民消費福利變化趨勢基本一致，但農(nóng)村居民消費福利普遍優(yōu)于城鎮(zhèn)居民消費福利。
　　創(chuàng)新之處：（1）全方位透析了蔬菜價格波動規(guī)律、特征、趨勢以及波動的風(fēng)險。文中運(yùn)用季節(jié)調(diào)整法、H-P濾波分析法和變異系數(shù)法等方法，對蔬菜價格歷史波動進(jìn)行了回顧，對不同種類蔬菜價格波動形態(tài)進(jìn)行了比較，對近年來蔬菜價格的季節(jié)因子（S）、季節(jié)調(diào)整因子（Sa）、趨勢循環(huán)因子（TC）和不規(guī)則因子（D進(jìn)行了分離，深入分析了各因子變化的規(guī)律、趨勢以及特征；同時，利用趨勢循環(huán)因子對蔬菜價格以及不同種類蔬菜的價格進(jìn)行了預(yù)測并比較分析了其價格波動的風(fēng)險。（2）利用面板數(shù)據(jù)VAR模型從內(nèi)部傳導(dǎo)和外部沖擊兩方面探討了蔬菜價格波動的成因及機(jī)理。本書對蔬菜價格波動內(nèi)部傳導(dǎo)及外部沖擊的內(nèi)涵進(jìn)行了界定，分別構(gòu)建了蔬菜價格波動內(nèi)部傳導(dǎo)和外部沖擊的PVAR模型，分析了蔬菜產(chǎn)業(yè)內(nèi)部變量及外部變量對蔬菜價格沖擊的機(jī)理及影響。（3）將價格波動理論和福利經(jīng)濟(jì)學(xué)理論結(jié)合起來，揭示了蔬菜價格波動對不同省份居民福利產(chǎn)生的影響。本書利用省際面板數(shù)據(jù)，將Minot模型擴(kuò)展為省際面板數(shù)據(jù)模型，分別測算了各省蔬菜價格波動對農(nóng)村和城鎮(zhèn)居民福利變化的影響。