《棚室葡萄高效栽培》以安全、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)為出發(fā)點(diǎn). 概述了棚室葡萄生產(chǎn)的相關(guān)信息. 如棚室葡萄栽培方式、棚室類型、棚室環(huán)境調(diào)控、葡萄生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)等. 詳細(xì)介紹了育苗、建園、整形修剪、周年生產(chǎn)管理、一年兩茬栽培及自然災(zāi)害的預(yù)防等棚室葡萄生產(chǎn)的全過程. 其中. 周年生產(chǎn)管理技術(shù)按照葡萄物候期的進(jìn)程進(jìn)行編寫. 結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際. 突出技術(shù)的先進(jìn)性和實(shí)用性. 并配有大量表格和圖片. 設(shè)置了“提示” “知識(shí)窗” 等小欄目. 內(nèi)容全面. 文字通俗易懂. 并附有栽培案例. 可以幫助種植戶更好地掌握栽培技術(shù)要點(diǎn).本書適合廣大葡萄種植者及果樹技術(shù)推廣人員閱讀. 也可供農(nóng)林院校相關(guān)專業(yè)的師生學(xué)習(xí)參考.
葡萄不僅果實(shí)味美可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且其植株適應(yīng)性強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)效益高，因此深受人們的喜愛，成為世界主要的栽培果樹之一。經(jīng)過多年的發(fā)展，我國(guó)鮮食葡萄栽培面積和產(chǎn)量均位居世界前列。棚室葡萄栽培作為一種先進(jìn)、高效的栽培模式，可人為調(diào)控果實(shí)成熟，實(shí)現(xiàn)葡萄的提早成熟或者延遲成熟，調(diào)節(jié)鮮食葡萄的市場(chǎng)供應(yīng)，具有很高的經(jīng)濟(jì)效益。近幾年，隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)和農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，棚室葡萄生產(chǎn)發(fā)展進(jìn)入了一個(gè)新的時(shí)期。全國(guó)許多地方都把棚室葡萄作為現(xiàn)代休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展、果業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民脫貧致富、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的首選樹種。但是應(yīng)當(dāng)看到，我國(guó)棚室葡萄生產(chǎn)與國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)和農(nóng)業(yè)發(fā)展新階段的要求相比，還存在一定差距。棚室葡萄安全優(yōu)質(zhì)高效栽培是消費(fèi)者獲得安全優(yōu)質(zhì)果品的前提，也是我國(guó)棚室葡萄產(chǎn)業(yè)持續(xù)、穩(wěn)定、健康發(fā)展的保障。編者依據(jù)多年的研究成果及生產(chǎn)實(shí)踐，結(jié)合各地生產(chǎn)技術(shù)及成功經(jīng)驗(yàn)，編寫了《棚室葡萄高效栽培》一書，供廣大果農(nóng)朋友及基層技術(shù)推廣人員參考。
本書在編寫內(nèi)容上力求從果農(nóng)的實(shí)際需要出發(fā)，以安全、優(yōu)質(zhì)、高效生產(chǎn)技術(shù)為核心，將理論知識(shí)融于技術(shù)操作中，概述了棚室葡萄生產(chǎn)的相關(guān)信息，如棚室葡萄栽培方式、棚室類型、棚室環(huán)境調(diào)控、葡萄生物學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)等，詳細(xì)介紹了育苗、建園、整形修剪、周年生產(chǎn)管理、一年兩茬栽培及自然災(zāi)害的預(yù)防等棚室葡萄生產(chǎn)的全過程。其中，周年生產(chǎn)管理技術(shù)按照葡萄物候期的進(jìn)程進(jìn)行編寫，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，突出技術(shù)的先進(jìn)性和實(shí)用性，并配有大量表格和圖片，內(nèi)容全面、重點(diǎn)突出、圖文并茂、通俗易懂、實(shí)用性強(qiáng)。同時(shí)，書中還設(shè)置了“知識(shí)窗”和“提示”等小欄目，附有栽培案例，以達(dá)到介紹新知識(shí)、新技術(shù)的目的，同時(shí)提醒果農(nóng)生產(chǎn)中容易遇到的問題。
需要特別說明的是，本書所用藥物及其使用劑量?jī)H供讀者參考，不可照搬。在實(shí)際生產(chǎn)中，所用藥物學(xué)名、常用名與實(shí)際商品名稱有差異，藥物濃度也有所不同，建議讀者在使用每一種藥物之前，參閱廠家提供的產(chǎn)品說明書，科學(xué)使用藥物。
本書在編寫過程中，參閱了國(guó)內(nèi)外研究者關(guān)于葡萄的大量學(xué)術(shù)論文、研究資料和書籍，在此謹(jǐn)向他們表示衷心的感謝。
由于時(shí)間倉(cāng)促，編者學(xué)識(shí)、水平有限，書中不妥之處在所難免，懇請(qǐng)專家及廣大讀者不吝賜教。
序
前言
第一章 棚室葡萄生產(chǎn)概述
第一節(jié) 發(fā)展棚室葡萄的意義
及效益分析 １
一、發(fā)展棚室葡萄的意義 １
二、棚室葡萄生產(chǎn)的效益
分析 ３
第二節(jié) 棚室葡萄產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀
及發(fā)展趨勢(shì) ４
一、我國(guó)棚室葡萄生產(chǎn)
現(xiàn)狀 ４
二、國(guó)外棚室葡萄生產(chǎn)
現(xiàn)狀 ５
三、棚室葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展
趨勢(shì)及注意問題 ６
第二章 棚室葡萄栽培方式與棚室類型
第一節(jié) 棚室葡萄栽培
方式 １０
一、促成栽培 １０
二、延后栽培 １０
三、避雨栽培 １０
四、防雹、防鳥栽培 １１
第二節(jié) 棚室的類型、結(jié)構(gòu)
和性能 １１
一、日光溫室 １１
二、塑料大棚 １５
三、避雨棚 １７
四、現(xiàn)代新型內(nèi)保溫組裝式
溫室 １８
第三節(jié) 配套棚室設(shè)備 ２２
一、自動(dòng)卷簾機(jī) ２２
二、灌溉系統(tǒng) ２２
三、保溫覆蓋材料 ２３
四、作業(yè)間 ２５
五、輸電線路 ２５
Ⅷ
第三章 棚室內(nèi)環(huán)境變化規(guī)律與調(diào)控技術(shù)
第一節(jié) 溫度 ２６
一、棚室內(nèi)溫度的變化
規(guī)律 ２６
二、棚室內(nèi)溫度的調(diào)控
技術(shù) ２９
第二節(jié) 濕度 ３３
一、棚室內(nèi)濕度的變化
規(guī)律 ３３
二、棚室內(nèi)濕度的調(diào)控
技術(shù) ３４
第三節(jié) 光照 ３６
一、棚室內(nèi)光照的變化
規(guī)律 ３６
二、棚室內(nèi)光照的調(diào)控
技術(shù) ３９
第四節(jié) 二氧化碳 ４１
一、棚室內(nèi)二氧化碳的
變化規(guī)律 ４１
二、棚室內(nèi)二氧化碳的
調(diào)控技術(shù) ４３
第四章 棚室葡萄栽培的生物學(xué)基礎(chǔ)
第一節(jié) 認(rèn)識(shí)葡萄 ４９
一、葡萄的主要器官與
功能 ４９
二、葡萄各器官間生長(zhǎng)發(fā)育
的相互關(guān)系 ５６
三、棚室葡萄生長(zhǎng)發(fā)育
特點(diǎn) ５７
第二節(jié) 葡萄的物候期 ５８
一、休眠期 ５８
二、傷流期 ５８
三、萌芽期 ６０
四、新梢生長(zhǎng)期 ６０
五、開花坐果期 ６０
六、果實(shí)生長(zhǎng)期 ６０
七、果實(shí)著色期
(轉(zhuǎn)色期) ６０
八、果實(shí)成熟期 ６０
九、新梢成熟期 ６０
十、落葉期 ６１
第五章 棚室葡萄品種選擇及優(yōu)良品種介紹
第一節(jié) 品種選擇的原則 ６２
一、根據(jù)栽培目的選擇
品種 ６２
二、根據(jù)市場(chǎng)需求選擇
品種 ６３
三、根據(jù)氣候條件選擇
品種 ６３
第二節(jié) 優(yōu)良品種介紹 ６４
一、適于促成栽培的品種 ６４
二、適于延遲栽培的品種 ６６
三、適于避雨栽培的品種 ６８
Ⅸ
第六章 優(yōu)質(zhì)葡萄苗的培育
第一節(jié) 扦插苗的培育 ７０
一、硬枝扦插 ７０
二、綠枝扦插 ７５
第二節(jié) 嫁接苗的培育 ７６
一、綠枝嫁接 ７７
二、硬枝嫁接 ８０
第三節(jié) 容器育苗技術(shù) ８１
一、營(yíng)養(yǎng)土的配制 ８１
二、做畦 ８２
三、容器裝土與擺放 ８２
四、扦插 ８３
五、管理 ８３
第四節(jié) 脫毒苗的培育 ８３
一、脫毒苗繁育體系 ８３
二、脫毒苗培育方法 ８５
第五節(jié) 苗木的出圃與
貯藏 ８６
一、苗木的出圃 ８６
二、苗木的貯藏與運(yùn)輸 ８８
第七章 棚室葡萄建園技術(shù)
第一節(jié) 園址的選擇與
規(guī)劃 ９１
一、優(yōu)質(zhì)高效商品棚室葡萄
園的要求 ９１
二、園址的選擇及規(guī)劃 ９２
第二節(jié) 棚室葡萄的架式
與設(shè)立 ９４
一、籬架及搭建技術(shù) ９４
二、棚架及搭建技術(shù) ９８
第三節(jié) 棚室葡萄的栽植 １０１
一、栽植時(shí)期 １０１
二、栽植方法 １０１
三、栽植后管理 １０５
第八章 棚室葡萄的整形修剪
第一節(jié) 棚室葡萄整形修剪
的意義和作用 １１１
一、棚室葡萄整形修剪
的意義 １１１
二、棚室葡萄整形修剪
的作用 １１１
第二節(jié) 棚室葡萄的修剪原則
和手法 １１２
一、棚室葡萄的修剪原則 １１２
二、棚室葡萄整形修剪
的要求 １１３
第三節(jié) 棚室葡萄樹形、葉幕
與整枝技術(shù) １１４
一、常用樹形及整形
過程 １１４
二、不同葉幕結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
及構(gòu)建 １２１
三、棚室葡萄的修剪技術(shù) １２９
Ⅹ
第九章 棚室葡萄周年生產(chǎn)管理技術(shù)
第一節(jié) 棚室葡萄休眠期
管理 １３１
一、休眠期修剪 １３１
二、環(huán)境調(diào)控 １３３
三、土、肥、水管理 １３４
四、病蟲害防治 １３４
第二節(jié) 棚室葡萄催芽期
管理 １３５
一、升溫前準(zhǔn)備 １３５
二、升溫時(shí)期的確定 １３５
三、人工打破休眠技術(shù) １３６
四、環(huán)境調(diào)控 １３６
五、催芽期管理 １３７
六、土、肥、水管理 １３８
七、病蟲害防治 １３９
第三節(jié) 棚室葡萄萌芽及新梢
生長(zhǎng)期管理 １３９
一、環(huán)境調(diào)控 １３９
二、生長(zhǎng)期修剪 １４０
三、使用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 １４７
四、土、肥、水管理 １４８
五、病蟲害防治 １４９
第四節(jié) 棚室葡萄開花坐果期
管理 １４９
一、環(huán)境調(diào)控 １５０
二、樹體管理 １５０
三、土、肥、水管理 １５０
四、應(yīng)用生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑 １５０
第五節(jié) 棚室葡萄果實(shí)發(fā)育期
管理 １５２
一、環(huán)境調(diào)控 １５２
二、新梢管理 １５３
三、果實(shí)管理 １５３
四、土、肥、水管理 １５６
五、病蟲害防治 １５７
第六節(jié) 棚室葡萄
《棚室葡萄高效栽培》：
三 棚室葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及注意問題
隨著我國(guó)葡萄棚室栽培的快速發(fā)展，其在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、增加農(nóng)業(yè)收入等方面均起到了巨大的作用。但是，應(yīng)當(dāng)指出，我國(guó)在棚室葡萄生產(chǎn)方面與發(fā)達(dá)國(guó)家相比還存在很大差距。只有充分了解和掌握國(guó)內(nèi)外棚室葡萄發(fā)展趨勢(shì)，才能更好地把握方向，少走彎路，促進(jìn)棚室葡萄產(chǎn)業(yè)快速、健康發(fā)展。現(xiàn)對(duì)未來棚室葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及注意事項(xiàng)介紹如下。
1.棚室葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)
�。�1）棚室栽培面積將進(jìn)一步擴(kuò)大近些年世界葡萄生產(chǎn)大國(guó)的棚室葡萄栽培發(fā)展迅速，我國(guó)的棚室葡萄栽培面積和產(chǎn)量也呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，其在葡萄產(chǎn)業(yè)中所占比例也逐步增加，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)漸趨合理，生產(chǎn)進(jìn)入產(chǎn)業(yè)化新階段。同時(shí)由于棚室葡萄能夠有效抵御自然災(zāi)害，果品質(zhì)量有保障，經(jīng)濟(jì)效益顯著，其優(yōu)勢(shì)逐步顯現(xiàn)，并被廣大群眾認(rèn)識(shí)，今后一段時(shí)間棚室葡萄栽培面積將會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)大。
（2）棚室的標(biāo)準(zhǔn)化及環(huán)境調(diào)控的自動(dòng)化、智能化將進(jìn)一步發(fā)展目前，棚室葡萄發(fā)達(dá)國(guó)家在光熱資源較為充足的地區(qū)建立起了大面積的大型棚室栽培群，連片生產(chǎn)，規(guī)模經(jīng)營(yíng)，并且在棚室建造方面實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化，對(duì)大型棚室內(nèi)環(huán)境（包括溫度、光照、水分、濕度、氣體等）實(shí)現(xiàn)了計(jì)算機(jī)自動(dòng)監(jiān)測(cè)與調(diào)控。伴隨著現(xiàn)代新技術(shù)及設(shè)備的發(fā)展，棚室葡萄發(fā)展向著工廠化生產(chǎn)方向發(fā)展。目前，我國(guó)葡萄棚室栽培只在一些現(xiàn)代化示范園區(qū)實(shí)現(xiàn)了環(huán)境調(diào)節(jié)的自動(dòng)控制，實(shí)際生產(chǎn)實(shí)踐中幾乎沒有應(yīng)用，棚室的標(biāo)準(zhǔn)化及環(huán)境調(diào)控的自動(dòng)化和智能化是未來葡萄棚室栽培，也是現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)的發(fā)展方向。
（3）棚室栽培方式多樣化、品種多元化、品種結(jié)構(gòu)科學(xué)化隨著棚室類型的多樣化，不同地區(qū)的棚室栽培方式，將會(huì)依據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、栽培技術(shù)水平和市場(chǎng)需求等，按照優(yōu)質(zhì)、高效、安全、節(jié)能、省工等原則，選擇適合當(dāng)?shù)氐囊环N或多種栽培方式。隨著人們消費(fèi)口味的多元化，棚室內(nèi)品種也呈現(xiàn)出多元化發(fā)展，不同顏色、口感、質(zhì)地和風(fēng)味的品種將會(huì)逐漸出現(xiàn)，打破過去幾個(gè)品種主導(dǎo)市場(chǎng)的局面，品種結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化。
�。�4）苗木繁育脫毒化、植物檢疫規(guī)范化歐美各國(guó)普遍推行葡萄嫁接栽培，推廣脫毒苗木。長(zhǎng)期以來，我國(guó)葡萄苗木繁育以個(gè)體經(jīng)營(yíng)為主，缺乏正規(guī)的、規(guī)模化的葡萄苗木生產(chǎn)企業(yè)，出圃苗木質(zhì)量參差不齊；苗木市場(chǎng)混亂，假苗案件時(shí)有發(fā)生，苗木生產(chǎn)流通缺乏有效管理與監(jiān)督；苗木多為白根苗，對(duì)嫁接苗重視程度不夠；檢疫形同虛設(shè)，葡萄檢疫性蟲害、葡萄根瘤蚜和葡萄病毒病有逐步蔓延之勢(shì)。今后將實(shí)施“苗木生產(chǎn)許可證”制度和苗木“植檢許可證”制度，并建立生產(chǎn)流通檔案制度。加大扶持以生產(chǎn)葡萄嫁接苗、脫毒苗為目標(biāo)的現(xiàn)代化苗木企業(yè)的建設(shè)，為產(chǎn)區(qū)提供優(yōu)質(zhì)苗木。
（5）棚室栽培技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化，果園管理機(jī)械化國(guó)外在棚室的建造、葡萄的栽培管理等方面已形成穩(wěn)定的規(guī)范化體系，目前我國(guó)棚室葡萄生產(chǎn)多數(shù)是以家庭為單位獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，棚室檔次低、面積小，絕大多數(shù)生產(chǎn)者不了解、不熟悉有關(guān)果品的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，部分生產(chǎn)者甚至仍使用國(guó)家明令禁用的劇毒、高殘留等農(nóng)藥，造成了不同程度的環(huán)境污染和果品污染。加上果農(nóng)組織化程度較低，抵御自然災(zāi)害和市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力差，區(qū)域內(nèi)難以實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化的管理，商品質(zhì)量的一致性差。因此，在推進(jìn)我國(guó)棚室葡萄產(chǎn)業(yè)進(jìn)程中，必須把標(biāo)準(zhǔn)化的棚室建造和栽培技術(shù)用于生產(chǎn)的全過程，并將我國(guó)棚室葡萄標(biāo)準(zhǔn)與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌，進(jìn)行優(yōu)質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，提高果品的質(zhì)量和商品性。
近些年隨著勞動(dòng)力成本的增加，果園日常管理用工成本也迅速增加，加上果園的規(guī)模越來越大，大量使用人工進(jìn)行日常管理已不現(xiàn)實(shí)。果園機(jī)械化作業(yè)或輔助農(nóng)事生產(chǎn)作業(yè)機(jī)械化，可大大減少勞動(dòng)力投入，實(shí)現(xiàn)輕簡(jiǎn)化作業(yè)，保障棚室葡萄產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
……
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