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中國傳統(tǒng)工藝全集 第二輯 農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工

中國傳統(tǒng)工藝全集 第二輯 農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工

定  價:385 元

叢書名:中國傳統(tǒng)工藝全集

        

  • 作者:李勁松
  • 出版時間:2016/3/1
  • ISBN:9787534783470
  • 出 版 社:大象出版社
  • 中圖法分類:S37 
  • 頁碼:367
  • 紙張:膠版紙
  • 版次:1
  • 開本:16K
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  周嘉華、李勁松、關(guān)曉武、朱霞*路甬祥主編的《農(nóng)畜礦產(chǎn)品加工(精)/中國傳統(tǒng)工藝全集》共6章,介紹了六種農(nóng)畜礦產(chǎn)品包括食鹽、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工藝。其作者系各領(lǐng)域的專家學(xué)者。   該書可供各大院校作為教材使用,也可供從事相關(guān)工作的人員作為參考書使用。   本書是《中國傳統(tǒng)工藝全集》叢書之一,介紹了六種農(nóng)畜礦產(chǎn)品包括食鹽、食用油、糖、茶、酒、皮革加工的工藝在世界文明史中,各地區(qū)幾乎都經(jīng)歷了漫長、風(fēng)采各異的農(nóng)業(yè)文明時期。農(nóng)業(yè)文明的生態(tài)標(biāo)志主要是以農(nóng)牧業(yè)為主的生產(chǎn)布局,其生產(chǎn)方式主要以手工勞動為主。長達(dá)兩千年的中國封建社會一直以自給自足的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主體,其中成家必備的基本物質(zhì)為柴、米、油、鹽、醬、醋、茶,即俗話說的開門七件事?巢窀畈莸牟竦、燒水煮飯的鐵鍋、犁地收谷的鐵制農(nóng)具、榨油榨糖的設(shè)備、曬鹽熬鹽的工具、做醬釀醋的技巧都離不開傳統(tǒng)的手工技藝。由此可見,傳統(tǒng)的手工技藝不僅關(guān)系到國計民生,而且還是社會精神及文化要素的重要載體。一些技藝傳承至今不僅成為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、具有歷史意義,而且有不容忽視的實用和科學(xué)價值。
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