第一章 成本不過一角錢
    我希望：孩子將來，都比我好。我才18歲就結(jié)婚了，生了5個(gè)孩子，一直等到最小的女 兒上小學(xué)了，才可以騰出時(shí)間去打工，心想孩子大了，家庭開 支漸漸增加，如果可以掙一點(diǎn)錢，小孩的生活便會充裕一點(diǎn)。做什么好呢？小女兒念下午班，只是下午有幾個(gè)小時(shí)空 檔，能做什么？那時(shí)挺惆悵的，但我習(xí)慣每天看報(bào)紙，一邊等 小女兒吃午飯，一邊翻報(bào)紙看，咦，無意中看到有烹飪中心請 兼職“烹飪助理”，這事我應(yīng)該懂的，在家煮了這么多年飯！家里也沒別人，我就問小女兒：“如果媽媽去上班，你行 嗎？” “行，我可以照顧自己的，我已經(jīng)上學(xué)了�！� “真的行嗎？” “真的！”7歲的女兒肯定地答�，F(xiàn)在想來，當(dāng)時(shí)她其實(shí)也不知道上班是怎么回事，但她愛 媽媽，覺得一定要支持媽媽。我的小女兒很貼心，因?yàn)橐恢痹?nbsp;我身邊，比較知道我一路怎樣走來。我下決心，好吧。寫信應(yīng)征吧！那時(shí)候，寄一封信，郵費(fèi) 一角，心想，再蝕本，也就是一角錢罷了。寫了信，寄了，就忘了。當(dāng)時(shí)也不是很著急一定要找工作。一段時(shí)間后，收到見工的回信。我一看信紙，是香港家政 中心！前陣子才在報(bào)紙登很大的招聘廣告，又要有學(xué)歷、又要 有經(jīng)驗(yàn)，甚至要求在國外學(xué)過烹飪。我一看，就不想去了。我 什么都沒有，去來做什么？當(dāng)時(shí)寄信，只是寄到郵政信箱，沒 想到是這么大型的烹飪中心。香港家政中心當(dāng)時(shí)很“巴閉”（“牛”），是香港電燈公司開 的，由立法局議員鄧蓮如的妹妹鄧惠如小姐主理。我沒去見工，心想沒有資格，免得被人奚落，加上心里總 覺得人家沒可能看上自己，何必多此一舉？倒不如自己放棄。這件事只有小女兒知道，也沒告訴過別人，況且丈夫從來不想 我“拋頭露面”，不會支持。多一事不如少一事，不去，也就 不去了，事情就擱下來。過了兩三個(gè)星期，差不多到了年尾�？爝^新年，家里很 忙，突然有晚黃昏接到電話，說是香港家政中心打來，對方 問：“你有沒有收到信，要來見工？” “有啊。”當(dāng)時(shí)丈夫已下班，就在身旁，這電話著實(shí)來得不 合時(shí)�！澳悄銥槭裁床粊恚俊� “我不來了�！碑�(dāng)下心情忐忑，只想掛線�！盀槭裁矗俊� “我不知道是你們這么大型的烹飪中心，寄信只是一個(gè)郵 箱編號，沒有寫明啊�！弊罱K也忍不住壓低聲線說出原因，實(shí) 情是心里亂得很�！澳侵�道了，就應(yīng)該來嘛！” “我不來�！毕氲阶约簺]有資格，不想浪費(fèi)大家時(shí)間�！盀槭裁�？”對方似乎很堅(jiān)持，也許是好奇�！耙�?yàn)槟銈儓?bào)紙上要求好高，我沒有那樣的資格�！蔽夷菚r(shí) 決定不去見工，也就很坦白：“我只是一個(gè)家庭主婦，我覺得 自己不合乎你的條件，無謂去啦（去也沒意義）。” “但你都還沒有來！說那么多？你來啦。” “我沒空。”丈夫的不喜歡，家中堆積如山的家務(wù)，5個(gè)孩 子…… “下星期一你有空嗎？” “不行�！庇�想愈害怕，就推說沒空�！靶瞧诙�行嗎？” “不行。” “星期三行了吧！” 我開始不好意思，怕被丈夫發(fā)覺，想快快收線，就說：“好 吧�！逼鋵�(shí)我也對家政中心有點(diǎn)好奇，想去一看。到了星期三，心想，反正對方叫我去，就去吧！那就穿整 齊一點(diǎn)，稍稍打扮一下，免被人感覺自己寒酸。世事有時(shí)真難料，也是緣分吧，我當(dāng)時(shí)不知道親自見我 的，正是鄧惠如小姐，在場還有一位主任。鄧小姐知道我是上 海人，問我懂不懂做上海菜。我答普通的都會做，因?yàn)樵诩抑?nbsp;飯這么多年了。她就叫我立即到廚房做一個(gè)菜。我看見有黃鱔，就炒“鱔糊”。既然要考試，就炒個(gè)難一 點(diǎn)的吧。P1-4